酒店圣诞节晚会策划方案.docx

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1、酒店圣诞节晚会策划方案一、晚宴背景：1、公司员工共同欢度圣诞，营造融洽和睦的沟通气氛，增进双方沟通与了解2、激励公司员工在新的一年共创伟业二、活动目的L接待经销商2、优秀员工颁奖3、年度总结4、欢乐游戏、现场抽奖三、活动概要1、地点：XXXX酒店宴会厅2、时间：2020 年 12 月 25 日 17 : 30-22 : 303、受众：本地企业员工；分区公司代表；经销商；公司外国客人4、规模：200左右四、晚宴流程1、17 : 30-18 : 00 签到2、18 : 00-18 : 30领导讲话，公司12年度总结、企业文化展示DV展3、18 : 30-18 : 50年度优秀员工、经销商、分公司颁

2、奖4、18 : 50-20 : 30享用自助餐，员工内部交流5、20 : 30-22 : 00 游戏时间6、22 : 00-22 : 30终极抽奖、合影留念五、活动现场布置宴会厅布置图如下：L门口及宴会厅内：一服务员妆扮成圣诞老人在宴会现场招呼宾客，迎候语必须是Merry Christmas!遇上大约10岁以下的小客人则发一粒水果糖。2、宴会厅中间靠后位置：摆上中型圣诞树，与宴会厅的空间协调一致，树上必须有闪烁的彩灯吸引客人的注意。3、玻璃门窗：贴上圣诞画如：雪景，圣诞老人等4、墙上、天花：用灯光效果打造漫天雪花的效果5、宴会厅四周：用白色泡沫制的栅栏围着6、现场服务人员：头戴圣诞红帽，给每位

3、客人先上一盘别致的圣诞点心，点心主要有蛋糕，饼干，也可以是平时很受欢迎的酒店特色点心，周围摆上各式各样的糖果。还可以在盘中藏匿一有奖吉祥物，不同的吉祥物到服务台领取不同的圣诞节小礼物7、物品准备：公共物品、餐具用品和装饰用品；电器设备，音响设备和空调设备（见第十大点）。根据宴会菜肴的数量、宴会人数，计算出所需用餐用具的种类、名称和数量。餐具用具：人数*所需数量+备用20%六、餐饮方案摆冷菜：开始前30分钟。水果：以每人250克配置。餐饮人员配备：服务员与客人的比例为1 ： 35定位：中档自助餐酒精饮料服务：大杯装啤酒、瓶装葡萄酒、白酒、苏打水、无酒精鸡尾酒等。在各区域里布置饮料、开胃品、沙拉、

4、主菜和甜食。自助餐摆台客人取自己的食物方向餐盘开胃品沙拉正餐食物主食蔬菜面包和黄油餐具饮料本酒店将提供不同价位，同价位不同菜式的自助餐供选择自助餐80元/位L冷盘：卤水拼盘、意大利香草局鸡、日式寿司、西式肠仔拼盘2、沙拉与中式小菜：水果沙拉、土豆沙拉、什锦沙拉、番茄鸡蛋沙拉、芥汁木耳、炮三丝、香拌凉瓜、新加坡炮包菜、泰式酸辣粉、辣椒丝拌皮蛋3、汤：西湖牛肉羹、意大利什菜汤4、热菜：鸡尾香肠仔、鸡肉串烧、培根烟肉卷、烤蒸红薯、米兰猪排、三丝炒面、什锦炒饭、清炒时蔬、沙哮西芹炒航鱼、酱爆三丁5、甜点：奶油泡、香蕉包、奶酪蛋糕、草莓慕丝、时令果盘自助餐100元/位（A单）L冷盘：意式冷切拼、卤水拼盘

5、、培根烟肉卷、日式寿司二种、缅甸猪脚冻、卤水板鸭2、沙拉与中式小菜：绿色沙拉、番茄沙拉、茄子沙拉、甜玉米沙拉、希腊沙拉、泰式粉丝牛肉、西式泡菜、酸奶香草青瓜、三丝百叶、红油肚丝、麻酱鸡丝3、汤：意大利什菜汤、奶油南瓜汤4、热菜：奶汁蛤鸡、炸猪排、BBQ鸡翅、三丝炒米粉、黄油香草炒土豆、烧蹄筋、美极鲜虾、咖喔鱼、泰式菠萝炒饭、西芹百合炒烟、烤红薯、煮玉米5、甜点：法式小点拼、什锦果它、提拉米苏、气鼓、果冻、时令大果拼自助餐100元/位（B单）L冷盘：西冷冻肉拼盘、萨拉米香肠拼、里昂娜拼、酱汁牛肉2、沙拉与中式小菜：日式寿司、泰式拌三丝、俄式土豆沙拉、海鲜沙拉、花园沙、吞拿鱼沙拉、通心粉沙拉、鸡丝

6、蘑菇沙、韩式泡菜、中式小菜两种3、汤：奶油蘑菇汤、意大利什菜汤4、热菜：烧牛肉、快捷比萨饼、莫斯科烤鱼、黑椒牛柳炒意粉、咸肉土豆饼、小芋头炖鸡块、里昂炬猪排、菜远海鲜、澳门炒饭、清炒时蔬、泰式碳烤鸡块、煮玉米5、甜点：水果蛋糕、法式小点拼、果冻、水果派、杏仁豆腐、意式蛋糕、时令果盘自助餐120元/位（A单）L冷盘：自制腌三文鱼、西梅鸭卷、西式肉拼、里昂拼盘、海鲜寿司2、沙拉与中式小菜：意大利沙拉、茄子彩椒沙拉、地中海沙拉、樱桃番茄沙拉、卡真鸡沙拉、蔬菜沙拉、法式茄子沙拉、木瓜沙拉、蒜泥茄条、酸辣瓜条、给笋丝3、汤：烟肉土豆浓汤、酸辣汤4、热菜：黑椒鸡扒、台湾卤肉、什锦串烧、德式牛肉卷、意式千层

7、饼、海鲜炒饭、姿烧鲜尤、清炒时蔬、美式烧烤猪排骨、蒜烧肚片、法式香草炬扇贝、马来山蘑菇牛肉、烤红薯5、甜点：法式小点拼、奶酪蛋糕、果它、曲奇饼、气鼓、巧克力蛋糕、时令果盘自助餐120元/位（B单）L冷盘：西式肉酱批、萨拉米拼盘、熏鱼拼盘、烟肉菠萝卷、日式寿司四种2、沙拉与中式小菜：金*鱼沙拉、水果沙拉、花园沙拉、国际什肠沙拉、樱桃西红柿、酸黄瓜、酸辣海鲜、韩国泡菜、法式酸香茄子、泰式粉丝沙拉、辣椒丝就鱼沙拉3、汤：老鸡煲凉瓜、烟肉土豆浓汤4、热菜：黑椒鸡扒、椰汁咖喔牛、菜远炒海鲜、莫斯科烤鱼、意大利米兰通心粉、古巴炒饭、五花肉炒包菜、清炒时蔬、牛肉咖喔角、挂汁肉串、烤白薯5、甜点：奶油泡夫、鲜

8、水果蛋糕、各种曲奇、水果派、精美果盘七、表演、游戏方案L圣诞老人：由酒店一位形态相似的员工扮演，在活动现场派礼物，活跃现场气氛2、游戏方案:（1）小丑表演：带着圣诞礼帽、身着华丽的礼服、脸上挂着卓别林笑容的两个小丑在舞台上表演，嘻笑打闹声使人群热情高涨（主要在领导说话环节前等待领导就位时段）；（2）童话故事短剧表演：七个造型不同的小矮人保护着纯情的白雪公主从美丽的城堡（后台）里跑出来（宴会厅人群中），后面紧跟着手持皮鞭的恶毒皇后、圣诞老人驾着有杉树枝点缀的红色雪橇沿街散发精美的圣诞礼品（主要在开场签到时段用于活跃现场气氛）。（3）击鼓传花用具：五个各色的气球结花或是呢绒绸结花，共两朵花。准备：

9、每部门出一人站一排传花。游戏规则：音乐有节奏的击鼓，观众传花。鼓点落后，花落谁手，谁出节目。出节目者均有奖品赠送。(4)开火车用具：无准备：两人以上，多多益善游戏规则：在开始之前，每个人说出一个地名，代表自己。但是地点不能重复。游戏开始后，假设你来自北京，而另一个人来自上海，你就要说：开呀开呀开火车，北京的火车就要开。大家一起问：往哪开？ 你说：上海开。那代表上海的那个人就要马上反应接着说：上海的火车就要开。然后大家一起问：往哪开？ 再由这个人选择另外的游戏对象，说：往某某地方开。如果对方稍有迟疑，没有反应过来就输了。(5)寻宝用具：每一组发一个寻宝”项目列表地点：限宴会厅区域步骤：抽签随机选

10、取4个小组，每个小组5人，获胜的小组将受到奖励。将参赛人员分别蒙上眼睛，然后由酒店工作人员现场藏匿各项宝贝。宝贝安置完成后，将“寻宝”列表交给各小组,告诉他们将利用他们自己的智慧尽可能多的获得表中所列内容。设置时间限制为20分钟。当时间到时，命令每个队都集合回来，比较哪一个队的宝物多。(6 )套圈游戏：地上摆放啤酒、彩喷、圣诞礼品包、圣诞公仔等，由客人于4米外抛掷套圈，套中即奖;(7 )夹玻璃球游戏：客人在规定时间内(30秒)夹完盒内玻璃球，即可前往礼品售卖点领取奖品；(8)掷骰子擂台赛游戏：由保安部选派保安一名，穿戴圣诞服饰作为擂主，摆放半打啤酒、圣诞礼品、彩喷、圣诞公仔等。客人可用啤酒、或

11、前往礼品售卖点买取圣诞礼品作为打擂资本，上前与擂主打擂，嬴者即可获相应的奖品、输者即输掉打擂资本，即由后者补上；八、音乐方案(循环播放)迎宾时段背景音乐：宴会前期领导讲话间隙背景音乐：自助餐期间背景音乐：游戏期间背景音乐Hail, Hail, Day of Days! - (Edison Mixed Quartet)Hallelujah Chorus from Messiah - (Oratorio Chorus) (1916)Silent Night - (Elizabeth Spencer & Anthony Harrison) (1912)Hail Smiling Morn (Chris

12、tmas Carol) - (The Edison Quartette) (1904)Christmas Bells - (Robert Gayler) (1919)Holy Night (Florence Easton & Chorus) (1928)The Star of Bethlehem: A Christmas Song (Henry Burr) (1908)Silent Night (Florence Easton) (1924)Bethlehem - The Shepherds Nativity Hymn (Westminster Glee Singers) (1929)Chri

13、stmas Morn (Miros Band) (1918)Christmas Eve (Miros Band) (1918)Hark! The Herald Angels Sing (Henry Burr) (1908)Ring Out The Bells For Christmas - (The Edison Concert Band) (1907)Ring Out The Bells For Christmas - (The Edison Concert Band) (1912)Ring Out, Wild Bells - (The Carol Singers) (1916)Christ

14、mas, Christmas! Blessed Day! - (Metropolitan Quartet) (1908)Christmas Time Seems Years & Years Away (Manuel Romain) (1910)Christ The New Born King (Robert Price) (1904)Christ Is Come - (The Edison Concert Band) (1908)Oh Come All Ye Faithful - (Edison Mixed Quartet) (1914)Bells Of Christmas - (The Ed

15、ison Concert Band) (1913)Will You Love Me In December, As You Do In May? (Harry MacDonough& Haydn Quartet) (1905)九、人员岗位设置L总控/会议服务经理(1人)：熟悉整个活动流程，现场指挥与协调各负责人工作；提醒容易出错的细节；主持人培训与现场下达简令；现场摄影摄像的事前下达简令；处理突发事件，现场流程最高决策；人员安排调动2、宴会司仪(1人)调动现场气氛把握宴会流程3、奖品物料(2人)：事前清点签到物料，奖品，颁奖物料分类摆放物料，现场按顺序提供；与运输方，酒店相应部门，公司进行物料与道具的核对与清点4、礼仪（指挥1人，礼仪最少4个）：礼仪指挥负责领用、清点、分发签到物资；礼仪指挥负责现场提点与监督礼仪人员工作；礼仪指挥负责来宾桌牌摆放；礼仪签到阶段负责引领VIP与嘉宾就座，及其胸花佩戴；礼仪颁奖阶段负责引