2023年餐厅领班年终工作总结.docx

《2023年餐厅领班年终工作总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年餐厅领班年终工作总结.docx（9页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、2023餐厅领班年终工作总结20X餐厅领班年终工作总结（一）回忆这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与援助下，较好的完成了自己的本职工作，通过学习与摸索，工作方法有了较大的改变，工作质量有了新提升，也得到了大家对我的肯定与信托，现将半年来的工作情况做如下总结。一、一般治理工作认真完成每天的接待工作，积极配合主管做好餐厅效劳接待的一般工作，合理安排员工的工作内容，上半年餐厅员工流动性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会全部的工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的根底培训内容比拟多，积极协助主管完成新员工的培训工作，让新员工能很快进入自己的工作岗位，援助他们尽快的

2、融入到工作环境中去。二、治理工作中的一点体会经过近两年的学习锻炼，自己从一般员工转换到基层治理人员的过程中成熟了许多，也明白了许多道理，使自己更加清楚在餐厅这个团队，如何发挥自己的能力和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。其它餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂,只有大家团结，积极向上，这个团队才有战斗力。以前我只了解完成自己的工作却不能有效的带着其他员工共同进步，治理上自己虽然能够坚持原则，但方法和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要认真学习治理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，耐心讲道

3、理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带发动工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉X愉快，让员工有干劲，形成团结友好的工作气氛。当然这些美好的心愿还需全部餐厅员工共同去创立，我们治理人员带头去努力。三、强化自身的学习，提高业务水平。虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层治理人员，自己的学识、能力等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心,向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，认真领悟，使自己感觉到半年来还是有了肯定的进步，在治理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的工作得以顺利进行。四、存在的问题半年来，虽然顺利完成了工作，但也存在

4、了一些问题和缺乏，主要表现在，第一，治理水平虽然有了进步的地方，但还是有很多的缺乏，例如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全，导致有些工作安排不合理，效劳中出现一些问题和漏洞。第二，培训是我的弱项，每次培训脑子里没有一个很好，很清楚的思路,自己又有一点大舌头，咬字不清，怕发言，所以在自己的培训能力上造成了很大的障碍，不能很好的表达整理己要讲的意思，员工也听得糊里糊涂。第三，在一些工作上不够细心、不够耐心，如在工作结束后检查不够到位，常留下一些小尾巴，还有就是在指导员工工作上不够耐心，第四，执行力不强，有时工作不能够按时完成，也不能坚持到底。第五，自己的理论水平还不够。第六，心里经常存在惰性，不

5、主动去学。五、下半年的工作方案1、积极认真配合主管做好餐厅的一般工作。2、强化学习，拓展知识面，灵敏用运到自己的工作中，优化工作质量。3、做好餐厅的物品盘点工作。4、针对新员工和操作不标准的效劳员进行手把手的指导，提高员工的业务水平和效劳意识。5、对一般卫生质量要严格把关合理安排好方案卫生。6、配合主管做好节能措施，随时的给员工讲节能的重要性，强化员工的节能意识。7、认真学习，打算培训，把培训能力提高，挣取做到最好。开展才是硬道理，创新是第一要务，只要我们解放思想，坚决信心，与时俱进，大胆创新，信任本酒店的明天肯定会更加辉煌！20X餐厅领班年终工作总结（二）20X年，在领导的正确领导下，在同事

6、们的积极支持和大力援助下，较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。现将主要工作总结如下。一、加班加点工作，早日完成装修今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的根底上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作,确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的奉献。二、协助部门经理做好客房部的一般工作为更好的协助部门经理做好一般工作，今年以来领班一直进行常白班制。这项制

7、度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项效劳工作。操心、费力、得罪人的活一个干了，还不肯定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳累的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。三、合理安排楼层效劳员的值班、换班工作楼层效劳员换班值班是一个非常重要的环节。做到让效劳员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方法，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督效劳员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到效劳工作中，每天以崭新的姿态面对客人

8、。四、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发觉问题及时处理，有疑难问题应及时上报领导做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中。很多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一大局部工作人员也是新手。我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提示，做细致的安排，使开张接待工作顺利进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望

9、领导予以解决。五、做好楼层的安全、防火、卫生工作从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平常工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题。查房时注意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是最大隐患。理所当然是首查问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排：即“三净”三度“二查制度，”三”净卫生制度，它包含房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净等，”三度即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度；“二查制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查。坚持空房“一天一过制度，及时发觉存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最出。六、以身作责，监督、检查楼层

10、效劳人员做好效劳工作身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝。除每天上常白班外。大卫生清洁过程中，本人一直直接参与清扫卫生，并且在发觉有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次。这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参加的工作人员。在一般效劳工作中，我们几乎做到有求必应。，答复顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的情况下援助顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满。我们期望用我们优质的效劳换来公司的长足开展。期望我们的劳动不会被浪费。七、做好效劳

11、工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互援助、共同进步思想工作是全部工作的首要工作。做好思想工作，其重点工作就完成了一半,在我们二三楼这个小团体里，怎样使其到达适当团结，充分发挥小团体的整体作用。这项工作是一个长期的也是一般的工作，我们的工作人员在不断的更换，结构也在不断的调整。思想工作的内容在不断的变化。在一般工作中了解她们的个性，发言方法，生活状况，以便对症下药。我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的开展规模为目标，以目前全球经济状况为主例谈就业难，谈前景开展良好，谈公司效益就是我们自己人的效益。使工作人员从思想深刻深刻认识，从而认真的投入到工作中。八、切实履行职责，认真完成上级交办

12、的其它工作对于经理安排的各项工作我们总是不折不扣的完成。当然对于工作人员的要求和期望我们也及时的上报给上级领导。我认为只有做到工作人员从内心深处中意才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。一年来，二三楼在两级领导的正确指导和大家的共同努力下，共接待外来顾客人次，X客房间，经济收入为元，尽管取得了肯定的经济效益，但离领导的期望还很大很大，在20X年里，我将不遗余力，带着同事们再接再力，抓好我们的效劳质量，提升我们的效劳标准，全面提高公司效益。开创效劳工作新局面。20X餐厅领班年终工作总结（三）过去的一年，是不平凡的一年。从去

13、年开始筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关怀与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标,坚持以开拓经营、提升企业效劳质量为重点，狠抓经营治理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的开展愿景、开展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带着各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的奉献，取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、经验及缺乏，以利于扬长避短，发奋进取，在新一年里努力再创佳绩。第一科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩（一）经营创收X年（812月）经营收入X

14、万元，其它业务收入X万元，总收入达X万元（其中：餐饮部为X万元，房务部为X万元，全年客房平均出租率为,年均房价X元。营业本钱X万元，毛利额X万元，综合毛利率为，营业费用为X万元，营业税金为X万元，治理费用为X万元，财务费用为X万元，营业外支出X万元，利润总额亏损X万元。（二）治理制度创利俗话说“人管人气死人，制度管人人服人，规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深刻和当地酒店业的特性，试营业时由治理公司制定的一些制度的不合理性和不适宜性显现出来，并制约一些工作的顺利开展。各部门依据实际工作中的遇到的问题，逐渐建立了与本部门工作相适宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以

15、每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。目前酒店各项制度标准，政令畅通，有章可循，有据可依，“制度管人真正落到了实处。（三）安全创稳定酒店通过制定“大型活动紧急方案等项安全方案，做到了一般的防火、防盗等“六防，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关怀指导下，经理级领导每天召开部门经理反应会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。第二品牌治理，酒店主抓八大工作（一）以对外协调为主，建立良好社会关系酒店自X年8月15日试营业以来，一直处于半施工半运营的试营业期，酒店的消防未验收

16、，致使营业执照及相关的手续未进行办理，也导致了各相关职能部门对我酒店进行了屡次检查并下发处分单，通过总经理办公室的对外协调、沟通，申请免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近10万元的罚款，防止了酒店的经济损失，并借此也与这些职能部门建立了良好的社会关系。（二）以财务治理为目标，抓好每一项工作1、会计根底工作方面为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥精确的指导作用，在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的重要性。2、会计治理方面强化了酒店的资产治理、债权债务治理，加大了酒店各部的监督职能和货币资金治理。严格执行集团财务部下发的资产治理方法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记;对酒店债权债务认真清理，每月及时收回各项应收款项;对酒店前台收银到日夜审、出纳