幼儿园食堂食品安全园长负责制制度.docx
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1、XXXX幼儿园食堂食品安全园长负责制制度为了加强幼儿园对食堂的管理,不断提高食堂为教育教学、为师生服务的质量和水平,确保膳食卫生、安全,幼儿食堂实施食品安全园长负责制。一、成立食品安全管理机构组长:XXX主管食堂人员:XXX幼儿园食品安全管理员:XXX成员:XXX二、幼儿园园长戴莉为幼儿园食堂食品安全管理工作第一责任人,主管食堂人员为直接责任人,园长戴莉应把食品安全工作列入幼儿园重要议事日程,定期召开会议,专题研究食品卫生安全工作并做好会议记录,研究重大隐患整改措施,下达隐患整改任务并跟踪落实,建立健全各级管理责任制和责任追究制。三、主管食堂人员在幼儿园领导下,全面落实幼儿园食堂食品卫生安全管
2、理要求。主管食堂人员对市场监管部门、教育行政部门或幼儿园提出的食品安全整改意见,必须及时责成或配合相关部门全面整改。食品安全管理员具体负责监督检查幼儿园食品安全工作以及相关政策、措施及制度的落实,履行监督检查的职能。四、幼儿园食品安全管理员在幼儿园领导下,认真贯彻落实食品安全法、消防安全法,确保食堂良好的环境卫生和饮食安全。负责对食堂的采购环节、储存加工环节、留样环节、消杀环节、食品留样环节、从业人员健康环节等进行检查,发现问题及时反馈,对存在的问题及时提出整改措施,并监督执行落实到位。严把食品卫生安全关,坚决杜绝食物中毒事件的发生。经常与师生进行沟通,了解最新的服务需求信息,使幼儿食堂能更好
3、地为幼儿提供优质服务。监督食堂饭菜的质量价格,搞好膳食营养工作,维护好幼儿的利益。协助卫生监督机构对幼儿园内有关卫生的投诉、举报以及园内食物中毒等突发公共卫生事件进行调查处理等。五、幼儿园应对食堂等易发生食品安全事故的场所加强食品安全保卫工作,严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等,严防投毒事件的发生,确保幼儿用餐安全。六、幼儿园要以多种形式对幼儿进行食品安全宣传教育。教育幼儿不买街头无照、无证商贩出售的食品,不食用来历不明的可疑食物,增强幼儿食品安全意识和自我保护能力。七、幼儿园食堂应取得食品经营许可证方可营业。园内饮食从业人员必须经过培训,体检合格后方能持证上岗。幼儿
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