员工餐厅成本核算程序.docx

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工作标准与程序工作任务：员工餐厅成本核对程序序号：版本号：部门：财务部职位：成本控制签发人：批准人：呈送：抄送：生效日期：修订日期：目的:1、规定员工餐厅成本核算的方法。2、保证酒店经营运作过程中的成本费用合理。工作流程图: 搜集资料成本计价审核操作标准与步骤：序号步骤（做什么）要点（如何做）标准要求1搜集资料1.1搜集收货单汇总表及时准确1.2搜集食品、酒水领料单汇总表。及时准确1.3搜集食品外部调拨单汇总表。及时准确1.4搜集人事部月底传来员工餐厅就餐人数统计表。（按部门、职级提供当月各部门就餐人数，员工餐厅提供其他成员企业就餐统计表）及时准确2成本计价2.1在收货单汇总表中找到员工餐厅采购总数，分别输入采购处。及时准确2.2在领料单汇总表中找到员工餐厅仓库领料总数，分别输入领用处。及时准确2.3在调拨单汇总表中找到员工餐厅互调数，分别输入调入处。及时准确2.4在调拨单汇总表中找到员工餐厅从其他部门调入或调出数，以正数或负数分别输入相应的单元格中。及时准确2.5成控部负责审核所收集的资料是否完整、真实、正确。及时准确2.6审核员工餐厅的成本是否在合理的控制范围内。及时准确3审核3.1认真仔细3.2相关资料:无相关资料