卫生健康管理制度.docx

《卫生健康管理制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《卫生健康管理制度.docx（3页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、卫生健康管理制度为创造良好的工作环境，养成良好的文明施工作风，增进职工身体健康，根据国家有关法律法规和上级有关规定，特制定本制度。1、施工区域和生活区域应有明确划分，设置标志牌，标牌上注明姓名和管理范围；把施工区和生活区分成若干片，分片包干，建立责任区，从道路交通、消防器材、材料堆放、垃圾、厕所、厨房，宿舍、火炉、吸烟都有专人负责，使文明施工保持经常化。2、施工现场要天天打扫，零散材料和垃圾，要及时清理，保持整洁卫生、场地平整、道路畅通、做到无积水，有排水措施。现场必须设置保温桶和开水（水杯自备），公用杯子必须采取消毒措施。3、施工现场严禁大小便，发现有随地大小便现象要对责任区负责人进行处罚。

2、施工现场的厕所，做到有顶、门窗齐全并有纱，做到天天打扫，每周撒白灰或打药一二次，消灭蝇蛆，便坑加盖。严禁高空抛撒。7、食堂必须办理食品卫生许可证，炊具经常洗刷，生熟食品分开存放，食物保管无腐烂变质；采购食品用的车辆，容器要清洁卫生，做到防尘、防蝇，防雨、防晒。不得采购、制、售腐败变质、霉变、生虫、有异味或食品卫生法规定禁止生产经营的食品。8、采购外地食品应向供货单位索取县以上食品卫生监督机构开具的检验合格证或检验单。认为必要时，请当地食品卫生监督机构进行复验。9、贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，有条件的单位应设冷藏设备。主副食品、原料、半成品，成品要分开存放。盛放酱油、盐

3、等副食调料要做到容器物见本色，加盖存放，清洁卫生。10、制、售过程及刀、炖、案板、盆、筐、水池子、抹布和冰箱等工具要严格做到清洁卫生，售饭时要用工具销售直接入口食品，饭票要消毒。11、生吃凉拌菜必须洗净消毒，剩饭、菜要回锅彻底加热再食用，一旦发现变质，不得食用。12、公用食具要洗净消毒，应有上下水洗手和餐具洗涤设备。13、炊管人员每年要进行一次健康检查，持有健康合格证及卫生知识培训证后，方可上岗。凡患有痢疾、肝炎、伤寒、活动性肺结核、渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病，不得参加接触直接入口食品的制、售、加工及食品洗涤工作。卫生许可证和健康证必须对外张贴。14、炊管人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲）。操作时必须穿戴好工作服、口罩、发帽，并保持清洁整齐，做到文明生产，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰。