家政服务员五级(单选+判断)习题及答案.docx
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1、家政服务员五级(单选+判断)习题及答案一、单选题(共50题,每题1分,共50分)1、老年人牙齿多脱落,咀嚼困难,国此,老年人的饮食要。A、软、黏B、香、脆C、硬、脆D、软、烂正确答案:D2、下面关于孕妇饮食的注意事项中,错误的说法是。A、避免食用添加防腐剂、色素的食品B、可以抽烟、喝酒C、避免摄取高盐、高糖类食物D、忌喝咖啡、浓茶等正确答案:B3、下面清洗不锈钢锅的做法中,错误的是。A、锅底的焦痕可用水浸软后再用竹片轻轻刮去B、先用洗洁精清除表面污渍,再用干布擦拭,可清除表面的白斑C、不锈钢锅应保持干燥,不受潮D、可以用硬质物品擦洗不锈钢锅正确答案:D4、洗涤丝织品的时候。错误的做法是_oA、
2、重部位可铺在洗衣板上用软棕刷轻轻刷洗B、洗一件泡一件C、放入优质碱性洗涤剂水溶液中D、用手工洗涤正确答案:C5、老年人独立性强,有自制力,经常处于紧张、戒备状态,凡事力求稳妥,追求完美。A、安乐型B、成熟型C、愤怒型D、自卫型正确答案:D6、不能在塑料地板表层放置C以上的热物体和乱扔烟头,以免引起塑料地板变形和产生焦痕。A、40B、60C、30D、50正确答案:B7、一般情况下,馒头生坯装屉,盖上屉帽,大火蒸分钟即可成熟。A、10B、30C、20D、40正确答案:C8、偏头痛多见于_常从青春期开始发病。A、老年人B、青年男性C、婴幼儿D、青年女性正确答案:D9、一般适用于呈圆柱形、球形的原料,
3、如藕、黄瓜、土豆、青笋等。A、菱形片B、柳叶片C、夹刀片D、月牙片正确答案:D10、给病人翻身时要注意检查皮肤受压情况,要用的酒精轻轻按摩病人骨突处。A、70%B、30%C、50%D、90%正确答案:C11、产妇因的需要应早日恢复正常饮食。A、心理B、生产C、哺乳D、体能正确答案:C12、安乐型老人的性格是。A、对社会的变化和新生事物往往看不习惯,将个人所经历的不顺利均归咎于他人B、能够较好地顺应角色的变化,选择适合自己的休闲生活C、不愿正视衰老这一不可抗拒的自然法则,不服老D、热爱生活,顺应社会进步,具有自觉、果断、坚毅的意志品质正确答案:B13、孕妇应该多多食用。A、被污染的食品B、高营养
4、的食品C、添加腐剂食品D、添加色素的食品正确答案:B14、一般情况下,80岁以上的老年人每天应睡小时左右。A、9B、11C、5D、10正确答案:B15、地毯上面的墨水渍可用擦拭,再用清水洗墨水渍处,最后用干毛巾吸去水分即可。A、汽油B、柠檬汁C、醋D、香蕉水正确答案:B16、床单、被罩在清洗时需用洗涤剂。A、强酸性Bn弱碱性C、弱酸性D、强碱性正确答案:B17、不新鲜鸡蛋的特点是。A、摇晃鸡蛋时有敲瓦渣子声B、鸡蛋表面清洁,但粗糙,有一层暗霜似的粉末C、用鼻子闻一下,没有特殊异味D、轻轻用手一摸,手感发沉、发涩正确答案:A18、正确的刷牙方法是采取。A、倒刷法B、斜刷法C、横刷法D、竖刷法正确
5、答案:D19、春夏季节气温较高,气候潮湿,大米容易霉变,一般购米的数量以够吃为宜。A、四个星期左右B、六个星期左右C、两个星期左右D、半年左右正确答案:C20、病人在发烧期间要多喝。A、白酒B、咖啡C、开水D、浓茶正确答案:C21、炖的烹调方法是。A、以蒸锅做工具,以蒸气传热,使菜肴成熟B、加少量油,小火烹制,使原料成熟C、烧热炒锅,葱姜怆锅,投人原料,急火快炒D、将原料加汤水及调味品,旺火烧沸后转中、小火长时间烧煮成菜正确答案:D22、包子上屉蒸之前最好先放在28左右的温度环境下蜴分钟左右。A、20B、5C、10D、15正确答案:C23、烧开水的时候在锅里放,水烧开后就不会有油腻味。A、一双
6、有漆的竹筷子B、一个不锈钢勺子C、一双无漆的竹筷子D、漂白粉正确答案:C24、产妇出院后第一周不可以做的事情是。A、做乳房按摩B、进行盆浴C、做产褥体操D、用热水擦浴或用淋浴来清洁身体正确答案:B25、衣撑大多结构简单,窄窄细细,用于挂放不宜变形走样的普通服装。A、细条型B、加挂钩型C、加衣夹型D、宽型正确答案:A26、产妇每次洗澡的时间不宜过长,而且浴室温度不能超过oA、27B、26C、25D、24正确答案:C27、使用电子打火燃气灶时,当灶眼喷出火苗后继续按住开关并保持至火苗燃烧正常后松开开关即可。A、2秒B、10秒以上C、58秒D、34秒正确答案:A28、棉纤维衣物的特点是。A、粗糙、发
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