学校食堂经营托管协议书范文.docx

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1、学校食堂经营托管协议书范文甲方：乙方：为了加强学校食堂的规范化管理，本着平等互利的原则，甲方将学校食堂交由乙方托管，经双方友好协商达成如下协议：第一章甲、乙双方声明与保证1、甲方提供操作间、储备间、办公室和餐厅等，房屋及原有设备、设施所有权归甲方所有，甲方拥有该场地之经营业务管理、监督权。2、甲方因国家政策性及学校发展需要占用乙方的经营场地时，甲方有权收回经营食堂及相关设施。3、甲方将学校食堂1-2层委托给乙方经营管理。第二章合同期限合同期限自年月日起至年月日止,托管经营时间年。第三章托管费及结算方式1、学校食堂12层托管费元/年（大写）。合同期内收取保证金万元整。本合同自双方签字之日起，乙方

2、必须向甲方一次性付清费。2、乙方向甲方交纳的保证金，待合同期满后，乙方无违约行为，甲方全额无息退还给乙方。3、乙方托管期间所产生的水、电、蒸汽、油等费用由乙方承担，（电费度，水费立方）。卫生费元/月。4、“校园一卡通”由学校负责管理，每月结算一次。第四章经营范围乙方在甲方允许的情况下，在食堂内经营早餐、午餐和晚餐，不得超出范围经营，不得经营烟、酒、生活用品、文具、水果、食品、冷饮等，不得在食堂内经营开设小卖部，否则，视为违约，甲方随时有权收回，并按每次违约进行IooO元处罚，严重者没收保证金。第五章甲方权利和义务1、甲方将学校食堂1-2层和餐饮设备设施移交给乙方使用，以双方核对的清单为准。甲方

3、提供食堂职工宿舍（电费/度）。2、食堂开业停业时间由甲方统一规定。日常经营过程中若有停电停水,甲方应及时协调解决,但乙方必须采取应急措施进行补救，保证师生正常饮食。3、甲方成立“膳食监督管理委员会”，对乙方食堂经营卫生、质量、价格、服务态度等方面有权检查监督。检查项目包括采购、清洗、烹饪、售卖、留样、卫生状况、服务态度等方面。乙方应服从甲方职能部门管理,并予以积极配合。甲方在必要时有权了解乙方财务经营收支状况。4、甲方对校园进行管理和规范，不允许摊点和商贩进入学校经营，并对在校学生实行严格的出入管理。但乙方不得干涉学生在校内外选择就餐的自由。5、甲方可将乙方交纳的保证金用于乙方违反食品卫生法或

4、违反附件食堂管理要求的规定而造成各种损失和影响的补偿。乙方在承包期内若无上述现象,合同期满后其履约保证金无息如数退还。6、甲方对食堂的饭菜质量、数量、价格、卫生、及服务质量进行考评。每月综合考评满意度若低于60%,将从保证金中扣除IoOo元。7、食堂投入使用后除房屋大型维修由甲方负责外，其余设备设施由乙方负责维修。第五章乙方权利和义务1、乙方对食堂享有经营自主权,不得分包或转包。同时,乙方必须严格遵守食品卫生法、环境保护法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、消防安全法及学校的相关规定。2、甲方有学生在校，乙方必须开门营业提供饮食服务。不得以任何理由停业。乙方可以在食堂内向学生供应三餐。严禁供

5、应各类酒和香烟,否则按乙方违约处理。3、乙方在签订合同时应向甲方一次性交清约定费,若乙方在合同期内无违反本合同规定,甲方在合同期满应将保证金无息如数退还乙方。4、乙方从业人员的招聘、劳务、安全由乙方根据劳动合同法自行确定，与甲方无任何关系。甲方负责办理食堂工商营业执照、卫生许可证等相关手续，所发生的费用由乙方承担。乙方从业人员应办理健康证等证明（件），持证上岗。从事食品加工、销售的工作人员在上班期间必须穿工作服,戴工作帽,并佩戴工作标志,保持服饰整洁,严禁留长指甲、长发、戴戒指、染指甲。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点,不得乱倒。乙方应认真履行附件食堂管理要求的规定。5、乙方应认真做好防火、

6、防盗及有关的安全工作,若出现安全事故,其责任完全由乙方承担。6、乙方应妥善管理甲方所移交的设备实施，并负责维修及保养工作，托管期满归还甲方，如有遗失和损坏应照价赔偿。未经甲方事先同意,乙方不得对食堂实施水、电改造、房屋装修以及结构改造。乙方经甲方事先同意后对食堂进行的改造和翻新，由乙方自己负责,合同期满后无偿交由甲方；乙方自行投入的设备及餐用具，合同期满后归乙方所有，甲方不接收所购物品。7、乙方按甲方的要求进行经营（原则上小学和初中实行配餐制，高中实行点餐制），不得短斤少两，不哄抬物价。严禁销售腐烂变质、污秽不洁的食物（食品）及伪劣商品,若因销售腐烂变质、污秽不洁的食物（食品）而发生中毒事故的

7、,乙方应负经济和法律责任，并扣除所有保证金。8、乙方应严把原料和副食品的采购检验关，并向供应方索取卫生许可证和产品检验合格证。外购的粮油、鱼肉、蔬菜类等,应严格按照食品卫生法的有关规定,符合卫生和质量要求,并尽量减少生食和野味菜品的供应销售，同时，必须经过甲方指定人员的检验，方可进入食堂。定型的食品包装应有厂名、厂址、生产日期和保质期,坚决杜绝伪劣商品和“三无”食品进入学校,并建立好台帐制度。9、食品、食品原料的采购要定人定点，确保新鲜，无过期变质；直接入口的热食品、定形包装的食品采购要建立索证制度（即向供应方索取有效的卫生许可证及该批次产品检验合格证的复印件。10、乙方对食堂应防蝇、防鼠、防

8、蜂螂、防潮、通风,环境要整洁，布局应合理,所有的食品（商品）应分类分架,贴上标签,注明单价,隔地离墙排列存放,并定期对库存的主副食品进行检验,防止销售使用过期、变质的库存的主副食品。11、乙方应在固定的区位堆放未清洗的蔬菜,蔬菜的冲洗应按程序进行充分的浸泡、清洗干净,以防止农药的成分残留,已清洗干净和切好的蔬菜必须放在固定的器具内,并用白色的布加罩,不得随意堆放。12、已熟的菜肴应用干净的不锈钢、铝合金等器具装盛（不能用塑料器具）,并存放在分菜间的案桌上,在未出售期间应加盖或罩上白色干净（已消毒）的布,包括半成品。罩生菜的白布和罩熟菜的白布不能混用。冬天的饭菜必须保暖。13、应有专用餐具洗消间

9、,设有三口以上专用洗刷水池,具有充足有效的消毒及完善的保洁措施。乙方的餐具和储食具应经过“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序,并有严格的消毒和保洁措施。冰箱要定期清洗、确保没有异味,冰箱内的食品要生、熟、成品分开存放,防止发生交叉污染。14、乙方人员必须报甲方备案，乙方无关人员应严禁非食堂人员进入食品加工操作间、售菜间,食品原料存放间内,严防投毒事件的发生,以确保师生的饮食卫生和安全。15、乙方应指定专人随时冲洗餐厅地面等设，保持餐厅、厨房、售菜间的地面和灶台、工作台、柜台、货架、门窗、墙裙、包干区等环境卫生，并及时清扫转运垃圾，定期进行消毒，厨房及餐厅的垃圾要随手加盖，垃圾要随时清理。

10、16、乙方不得在食堂和服务部周围及其它场所搭盖、摆摊设点和堆放杂物,不允许以任何名义到学生宿舍销售饭菜和食品。17、乙方应服从甲方的管理，自觉遵守甲方的有关管理规定、工作制度和门卫制度，晚间营业一般不超过熄灯的时间。膳厅内不得播放内容反动或黄色音像制品，在晚自习和上课时间内不得播放音像制品。18、要建立食品留样制度（即每餐每种食品150克专用于留样冰箱内,48小时后如无发生食物中毒事故,方可弃去）,并有留样记录,严禁出售剩余的变质饭菜。19、乙方应严格遵守甲方的有关消防安全管理规定,严禁乱拉电线,乱装闸刀开关和插座等。液化气或油气的存放和使用应远离明火,并努力做好防火、防毒、防盗、防意外事故的

11、发生等工作,防患于未然。20、合同期间乙方产生的水、电、蒸汽、油气等费用由乙方承担,（电费/度含水费）。21、合同期间若产生食物中毒、卫生不合格等原因被罚款、和由此产生的医疗等相关费用，全部由乙方承担，与甲方无关。22、乙方代表人必须保证在经营期内能亲自长久地在学校经营,一个月之内至少25天在校,不得无故离岗或交由他人经营。否则取消经营权，没收保证金，并承担相关责任。23、若因物价上涨原因，乙方需调整价格，须经与甲方协商后，并经文字备案，甲方同意后，方可调价。24、合同期满，在价格同等条件下，乙方享有优先权。若不能继续合作，乙方应无条件的将所属物品在3个工作日内全部清理出校。如在规定时间内没搬

12、迁，甲方则视为无用物品处理。25、乙方对内、外所涉及债权、债务及民事法律责任均由乙方承担，甲方不予承担。第六章违约责任食堂托管期间乙方有下列行为之一者，甲方有权解除合同，收回托管食堂的经营权，视情节轻重罚没保证金，并承担全部经济损失。1、未经甲方同意转租、转借食堂或部分窗口。2、未经甲方同意，擅自拆改食堂结构。3、未经甲方同意，改变本合同约定的经营用途或扩大经营范围。4、乙方未按学校统一部署，规范经营，经多次教育不听劝告。5、有意制造事端，出现集体肇事事件。6、甲方每月考评，乙方连续两次或累计三次满意度低于60%。7、出售有毒有害的食品，造成后果或负面影响。8、因乙方严重失职，对甲方利益造成重大损失和影响。9、违反附件食堂管理要求，整改不力，影响较大。第七章其他事宜1、若因国家发生重大政策性调整,或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时,双方可协商变更或解除合同,在解除合同前乙方不得以任何理由终止供餐工作。2、本合同未尽事宜，由甲、乙双方通过友好协商做出议定，并签订补充协议，补充协议与本合同具有同等效力。3、本协议一式四份，甲乙双方各执行两份，经甲乙双方签字、盖章后生效。甲方：乙方：公司章甲方代表：乙方代表：身份证号码：联系方式: