2023年云南省中级茶艺师资格证书理论考试练习题.docx
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1、2023年云南省中级茶艺师资格证书理论考试练习题1、(推断题)从叶绿素的汲取光谱分析:光波长的蓝紫光部分最多。参考答案:错误2、(推断题)茶叶的保存应留意氧气的掌握,茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。参考答案:错误3、(推断题)政和工夫红茶产于闽北,主产地为政和,有大茶和小茶之分。参考答案:正确4、(推断题)娴熟把握生活茶艺及表演艺术是茶艺馆人员服务的基本技能要求。参考答案:正确5、(推断题)黄庭坚阮郎归一词非常精细地表现了饮茶后慷慨激扬的感受。参考答案:错误6、(推断题)我国的佛教和道教与茶结有深缘,僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式。参考
2、答案:错误7、(推断题)茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开头,分清轻重缓急。参考答案:正确8、(推断题)宋代的煎茶方法在唐代的基础上又迈进了一步。参考答案:错误9、(推断题)正山小种红茶、祁门红茶均带有特别的松烟香气,茶汤有一层“金圈”。参考答案:错误10、(推断题)鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。参考答案:正确11、(推断题)乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”,意在祝天下有情人终成眷属。参考答案:正确12、(推断题)茶叶的冲泡技艺不断创新,茶具也不断变化与创新,但应依据茶具、茶性的基础上,进行选配。参考答案:正确13、(推断题)一般来说,茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。
3、参考答案:正确14、(推断题)冲泡芳香型铁观音最佳选配的茶具是鎏质盖碗。参考答案:正确15、(推断题)泡茶的水温应以能充分引发茶的味道、香气,而不破坏茶叶养分成分为原则。参考答案:正确名茶,茶姿汤色历历在目,可增加饮茶情趣。参考答案:正确17、(推断题)乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。参考答案:错误18、(推断题)武夷岩茶当中最闻名的茶是大红袍茶。参考答案:正确19、(推断题)汉族大多推崇清饮。参考答案:正确20、(推断题)陶土茶具最初是粗造的土陶,然后逐步演化为比较坚实的硬陶,再进展为表面敷釉的釉陶。参考答案:正确21、(推断题)当地温为810。C时,茶树根系生长开头加强。参考
4、答案:正确22、(推断题)武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首,素有“茶中之王”的美誉。参考答案:正确23、(推断题)安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称,这类茶名可以立刻知道该茶的品种和产地。参考答案:正确24、(推断题)黑茶具有干茶色泽偏深,红中带乌黑。参考答案:错误25、(推断题)坐姿是服务人员最基本的举止,是静态造型动作,显现的是静态美。参考答案:错误26、(推断题)茶的香气多种多样,铁观音具有绿茶的芳香又有红茶的甜醇。参考答案:正确27、(推断题)在茶汤中含有2mg1的钙时,茶汤味涩有毒。参考答案:错误28、(推断题)玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓,“水清而碧,澄洁似玉”,故称玉泉。
5、参考答案:正确29、(推断题)唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。参考答案:错误30、(推断题)清饮法,即茶叶在冲泡过程中,在茶汤中添加少许调料。参考答案:错误31、(推断题)宋代的饮茶之风特别盛行,形成了奢华极致的宫廷茶道。参考答案:正确32、(推断题)水的硬度和PH值关系亲密,而PH值又影响茶汤色泽及口味。参考答案:正确33、(推断题)软水中含有其他溶质少,茶叶中有效成分的溶解度就高,口味较浓。因此,以软水泡茶,汤色光明,香味俱佳。参考答案:正确34、(推断题)茶艺从业人员在工作中,要做到主动、热忱、急躁、周到,而且诚恳守信,一视同仁,不能向顾客收取小费。参考答案:正确35、(推断题)冲泡不同类
6、别的茶叶,使用不同的茶具,茶叶的投放量是没有差异的。参考答案:错误36、(推断题)潮汕工夫茶艺的“四宝”名称是玉书碾、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。参考答案:正确37、(推断题)土耳其人喜爱喝黑茶。参考答案:错误38、(推断题)“评水”是茶艺的一项基本功,所以茶人们常说“水是茶之母工参考答案:正确39、(推断题)茶艺服务是一种“面对面”的服务,茶艺人员与品茶对象间的语言沟通和感情反应特别直接。参考答案:错误40、(推断题)摩洛哥所谓的三道茶,是敬三杯奶茶。参考答案:错误41、(推断题)回转斟水时,右手必需逆时针方向回转,左手则以顺时针方向回转,表示招手“来!来!来!”的意思。参考答案:正确42、(推
7、断题)茶的味道主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。参考答案:正确43、(推断题)“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿,清暑解热,健脾开胃,益气怡神。参考答案:正确44、(推断题)“滇红”因采制季节不同,其品质有所变化,春茶比夏茶好,秋茶比夏茶好。参考答案:错误45、(推断题)世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。参考答案:错误46、(推断题)在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理,这一点往往能使人激发起对茶叶商品的爱好。参考答案:正确47、(推断题)茶树生长最高临界温度为45七。参考答案:正确48、(推断题)信阳毛尖形状细、圆紧、直、光、多白毫是。参考答案:正确49、(推断题)北京玉泉水洁如玉,含
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