龙海同记食品有限公司企业标准.docx

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1、龙海同记食品有限公司企业标准Q/1HTJ0002S-2023香辛料调味品编制说明香辛料调味品是以菖蒲、洋葱、大葱、小葱、韭葱、蒜、高良姜、豆蔻、香豆蔻、草果、砂仁、蔚萝（土茴香）、圆叶当归、细叶芹、芹菜、辣根、龙蒿、杨桃、黑芥籽、刺山柑、辣椒、葛缕子、桂皮（肉桂）、阴香、大清桂、芜荽、藏红花、枯茗、姜黄、香茅、枫茅、小豆蔻、阿魏、小茴香、甘草、八角、刺柏、山奈、木姜子、月桂、芒果、薄荷、椒样薄荷、留兰香、调料九里香、肉豆蔻、甜萝勒、甘牛至、牛至、欧芹、多香果、草拨、黑胡椒、白胡椒、石榴、迷迭香、芝麻（胡麻）、白欧芥、丁香、罗晃子、蒙百里香、百里香、香椿、香旱芹、葫芦巴、香荚兰、花椒、姜中的一种

2、或多种为主要原料，添加或不添加食用盐、麦芽糊精、味精等国家规定可作为普通食品的原料中的一种或多种为辅料，添加或不添加食品添加剂，经选料、干燥、粉碎、筛分、调和（或不调和）包装制成。为保证产品质量，提供一定的判定依据，根据中华人民共和国标准化法有关规定的要求，特制订本标准。本企业标准由龙海同记食品有限公司提出，由龙海同记食品有限公司负责起草。本标准的制定原则是：1、本企业产品标准的编写格式严格按照GB/T1.12023的有关规定编写；2、加工的原料、辅料按有关国家标准或行业标准选用。3、感官指标和特性指标（水分、磨碎细度）根据产品特征制定，总灰分、酸不溶性灰分依据GB/T15691香辛料调味品通

3、用技术条件制定。4、铅依据GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量的要求制定并严于GB2762O5、即食香辛料调味品的致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）限量依据GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量中即食调味品的要求制定。6、检验规则根据生产实际结合国家有关标准的要求进行制定。7、标志、包装、运输及贮存根据生产实际结合国家有关标准的要求。8、本标准是对Q/1HTJ0002S2023香辛料调味品的修订，本标准与Q/1HTJ0002S2023相比主要变化如下：引用文件采用相关标准的最新版本；一一依据GB2762-2023食品安全国家标准食品中污染物限量修改了铅的限量；依据GB29921-2023食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量修改了致病菌限量。龙海同记食品有限公司企业标准起草小组2023年06月16日