食品安全相关法规测试题.docx
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1、食品安全相关法规测试题以下为单选题。1、食品安全标准是OOA、鼓励性标准B、引导性标准C、强制性标准D、自愿性标准2、关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是OoA、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求C、将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染3、食品生产企业生产的食品中不得添加OOA、食品添加剂B、按照传统既是食品又是中药材的物质C、食用农产品D、药品4、食品生产企业的O应当对本企业的食品安全工作全面负责。A、品控人员B、检验人员C、技术人员D、主要负责人5、某食品生
2、产企业发现其产品使用的食品添加剂超出食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014)的范围要求,该企业召回这些产品后应当采取O措施。A、重新包装上市B、作为原料使用C、无害化处理、销毁()D、内部食堂使用以下为判断题。6、乳制品加工人员不应涂指甲油,不应使用香水,不应佩戴手表及饰物。对错7、任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。对(正确答案)错8、低温产品常温售卖在某些区域很普遍,只要符合当地消费者的饮用习惯就好,不存在违法违规。对错9、国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。10、一经考
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