陨石蛋糕.docx

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编号产品类别产品名称面糊成本建议售价（RMB）2016-0703常温委糕陨石安糕元/g元/g产品说明产品照片1、产品由模具完成制作，规格统一，质地湿泗细腻。2、内含多种糖溃水果颗粒口感静醇香。材料名称烘焙（）重量（g）单价(KG)成本RMB操作工艺1、除水果丁以外的其它原料搅拌均匀，慢速2分钟，中速2分钟。2、用三分之一的面糊跟可可粉搅拌均匀，倒入剩余的面糊中间，用翻面的手法进行混合最后刮缸一圈即可。维森蛋糕粉410全蛋225色拉油205水40香橙浓缩酱4可可粉2()MtAI.瀛橙味糖水白砂糖150蜂蜜50水400成型工艺香橙浓缩酱15将蛋糕面糊注入条形模具，面糊重量440克，上火180下火160时间38分钟。出炉后刷橙味糖水，冷却后装条形袋扎口贴标即可。长条形模具可出2个