2023年糕点行业分析报告及未来五至十年行业发展报告.docx

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1、糕点行业分析报告及未来五至十年行业发展报告目录绪论4一、20232028年糕点行业企业市场突围战略分析4（一）、在糕点行业树立“战略突破”理念4（二）、确定糕点行业市场定位、产品定位和品牌定位51、市场定位52、产品定位53、品牌定位7（三）、创新寻求突破81、基于消费升级的科技创新模式82、创新推动糕点行业更高质量发展93、尝试业态创新和品牌创新94、自主创新+品牌IO（四）、制定宣传计划111、策略一：学会做新闻、事件营销一一低成本的传播工具112、策略二：学会以优秀的品牌视觉设计突出品牌特色123、策略三：学会使用网络营销12二、糕点产业未来发展前景13（一）、我国糕点行业市场规模前景预

2、测13（二）、糕点进入大规模推广应用阶13（三）、中国糕点行业的市场增长点13（四）、细分糕点产品将具有最大优势14（五）、糕点行业与互联网等行业融合发展机遇14（六）、糕点人才培养市场广阔，国际合作前景广阔15（七）、糕点行业发展需要突破创新瓶颈16三、糕点企业战略目标17四、糕点行业发展状况及市场分析17（一）、中国糕点市场行业驱动因素分析17（二）、糕点行业结构分析17（三）、糕点行业各因素（PEST）分析181、政策因素182、经济因素193、社会因素204、技术因素20（四）、糕点行业市场规模分析20（五）、糕点行业特征分析21（六）、糕点行业相关政策体系不健全21五、糕点业发展模式

3、分析22（一）、糕点地域有明显差异22六、20232028年糕点业竞争格局展望23（一）、糕点业经济周期分析23（二）、糕点业的增长与波动分析23（三）、糕点业市场成熟度分析24七、糕点企业战略实施要点24（一）、打造自主品牌24（二）、重塑企业价值链251、规范研发设计流程252、优化生产制造25（三）、重视市场营销26（四）、整合线上线下平台28（五）、宏观环境下糕点行业的定位28（六）、糕点行业发展趋势28八、糕点成功突围策略29（一）、寻找糕点行业准差异化消费者兴趣诉求点29（二）、糕点行业精准定位与无声消费教育29（三）、从糕点行业硬文广告传播到深度合作30（四）、公益营销竞争激烈3

4、0（五）、电子商务提升糕点行业广告效果30（六）、糕点行业渠道以多种形式传播31（七）、强调市场细分，深耕糕点产业31九、糕点产业投资分析32（一）、中国糕点技术投资趋势分析32（二）、大项目招商时代已过，精准招商愈发时兴32（三）、中国糕点行业投资风险33（四）、中国糕点行业投资收益33十、糕点行业企业差异化突破战略34（一）、糕点行业产品差异化获取“商机”34（二）、糕点行业市场分化赢得“商机”35（三）、以糕点行业服务差异化“抓住”商机35（四）、用糕点行业客户差异化“抓住”商机36（五）、以糕点行业渠道差异化“争取”商机36绪论本文主要分析了糕点行业公司在未来五年(2023-2028)

5、中的市场突破份额，并提供了指导意见。公司战略的表现形式和具体选择可以说是非常多样化的。每个特定的选择都会有很大的差异或很小的差异。当然，每个选择都有充分的理由和特定的不同条件。本文之所以尝试探索企业的丰富多样的战略选择，是为了在很短的时间内告诉糕点行业业务经理，为实现市场突破性发展，有多少种基本的选择策略,每种选择策略的根本原因是什么。本文只可当做学习参考行业报告模板，不提供其他参考。根据编制者的调查，分析和预测，本报告将从以下九个方面开始对糕点行业的过去发展进行详细的研究和分析，并专业地预测糕点行业的未来发展趋势，并对发展前景提出合理的建议。本报告只可当做行业报告模板参考和学习，不可用于商业

6、用途，也不提供其他商业价值，请自行决定是否购买，特此申明。一、20232028年糕点行业企业市场突围战略分析(一)、在糕点行业树立“战略突破”理念市场瞬息万变，科技飞速发展，不少企业跟进新产品的速度也在加快，新的包围圈正在形成。糕点行业的公司必须有“突破，然后突破”的理念。1、技术部和市场部分别对糕点行业的国内外技术市场和消费市场进行了详细调研，确定了行业发展方向。2、在论证的基础上，决定突破糕点产业战略：开发符合市场方向的产品，形成自身产品优势（进一步明确技术创新聚焦高端/中/低端市场）。（二）、确定糕点行业市场定位、产品定位和品牌定位糕点行业市场定位、产品定位、品牌定位是三大营销定位。任何

7、成功的产品营销都必须有一个适应这个阶段的准确定位，比如王老吉的“怕上火”和农夫山泉的天然水定位是成功营销的第一步，比如书福家的杀菌和阿里巴巴的中小企业交易平台。1、市场定位糕点行业市场定位是指竞争对手现有糕点产品在市场上的位置，以及消费者或用户对产品的某些特性、灵活性和核心利益的重视程度。为公司的产品打造与众不同、令人印象深刻、与众不同的个性或形象，并通过一套具体的营销组合将这种形象快速、准确、生动地传递给客户，影响客户对产品的整体感受。比如可以定位为：城市中等收入以上家庭，有一定经济基础，对新事物接受能力强，追求高品质生活的人群。2、产品定位糕点行业目标市场定位（简称市场定位）是指企业对目标

8、消费者或目标消费市场的选择；而产品定位是指公司对应什么样的产品来满足目标消费者或目标消费市场的雅求。理论上应该先进行市场定位,再进行产品定位。糕点行业产品定位是将目标市场的选择与公司产品相结合的过程，即市场定位的企业化、产品化工作。可以使用：糕点行业产品差异定位法、主要柔性定位法、兴趣定位法、用户定位法、使用定位法、分类定位法、针对特定竞争对手的定位法、关系定位法、问题定位法等用于定位。但无论是哪一种定位，定位的基本方法都是比较，也就是性价比。不仅是产品性能和产品价格的比较，还有客户收入和支付的比例。客户的利益可能是心理上的,也可能是服务上的。糕点行业产品定位必须遵循两个基本原则，即适应性原则

9、和竞争力原则。适应性原则包括两个方面。一是糕点行业的产品定位要适应消费者的需求，给他们喜欢的东西，从而树立产品形象，促进购买行为；第二个是糕点行业的产品。定位要适应企业自身的人力、财力、物力等资源配置条件，以保质保量、及时、顺畅地到达市场地位。竞争原则也可以称为差异原则。糕点行业产品定位不能一厢情愿。还必须根据市场上糕点行业竞争者的情况（如竞争者的数量、各自的优势和产品的不同市场地位等）来确定，避免出现类似的定位。降低竞争风险，促进产品销售。例如，B公司的产品服务于高收入消费者，而A公司的产品定位于服务低收入者；B公司的其中一款产品表现突出，而A公司的产品定位于其他一些灵活性方面，形成了产品差

10、异化的特点。“人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转”是这一竞争原则应用的具体体现。可以看出，糕点行业的产品定位基本上取决于产品、公司、消费者和竞争对手四个方面，即产品的特性、公司的创新意识、消费者的需求偏好，以及竞争对手产品的市场地位。通过适当的协调，可以正确确定产品状态。3、品牌定位糕点行业品牌定位是基于市场定位和产品定位，对特定品牌的文化定位和个性差异做出的商业决策。它是建立与目标市场相关的品牌形象的过程和结果。糕点行业品牌定位是市场定位的核心和表现。企业一旦选定了目标市场，就必须设计和塑造自己相应的产品、品牌和企业形象，才能赢得目标消费者的认可。由于市场定位的最终目标是实现产品销售,品

11、牌是企业传播产品相关信息的基础，品牌也是消费者购买产品的主要依据，因此品牌成为产品与产品之间的桥梁。消费者，品牌定位成为产品与消费者之间的桥梁。市场定位的核心和集中表现。有不同类型的消费者，不同的消费水平，不同的消费习惯和偏好。企业的糕点行业品牌定位必须从主客观条件和因素出发，寻找符合竞争目标要求的目标消费者。在细分市场中根据特定细分市场，满足特定消费者的特定需求，找出市场空白，细化品牌定位。消费者的需求在不断变化。企业还可以根据时代的进步和新产品的开发，引导目标消费者产生新的需求，形成新的品牌定位。糕点品牌定位必须打动顾客的心，唤起顾客的内心需求。这是品牌定位的重点。（三）、创新寻求突破只有

12、创新者前进，只有创新者强大，只有创新者才能获胜。“科学技术是第一生产力:一个好的公司只能是规模大、质量高，而一个强大的公司必须依靠技术的创新和应用。糕点行业的公司也是如此。1、基于消费升级的科技创新模式90后甚至OO后已经成为社会消费的主要消费者。一方面，这群人对科技有着十足的崇拜，对科技毫无抵抗力。科技因素已经融入消费者的骨子里。另一方面，宗教只有技术创新才能解决个体化政府与大规模工业化生产的矛盾，才能实现以食张口、以衣伸手的智能场景,顺应新人们的消费趋势。中国经济由投资主导型向消费主导型转变，科技创新必将带动消费升级。借助技术创新，涌现出一大批新品类、新服务、新模式。消费习惯的改变、消费方

13、式的变革、消费流程的重塑，催生了跨区域、跨境、线上线下、体验分享等多种消费业态的兴起。基于消费升级的技术创新模式仍是创新先烈的方向。无论技术如何发展，它仍然是一个工具。糕点品牌的生存和发展需要品牌力、产品力和消费力的融合。它是单独某项技术的迭代、不可逆。2、创新推动糕点行业更高质量发展糕点产业创新的关键是大数据、云计算、物联网、人工智能等信息技术的创新，业态和模式的创新，商品和服务的创新。通过信息技术的创新，可以降低物流成本、运营成本、管理成本，提高效率，提高竞争力；通过技术创新，可以有效推动业态和模式的创新；通过业态和模式的创新，更好地满足消费者多元化、多层次、多方位、个性化的需求；商品和服

14、务创新可以激发潜在消费，提高边际消费率，扩大消费。过去，在我国模仿驱动消费的环境下，业态“标准化”、“模式化”的发展是我国糕点行业发展的一个突出特点。在当前和未来消费日益高级化、个性化、多元化消费成为主流的新环境下，“模式”的发展已不能适应新业态、满足新消费。要加快新技术、新业态、新模式创新。首先，要解决消费者对差异化商品和服务的追求与糕点行业销售商提供标准化、模块化运营的矛盾；其次，糕点商家必须控制商品的定价权，拥有自己独特的商品才能获得市场准入优势。在新业态和新模式创新方面，中小糕点企业是创新的中流砥柱和生力军。国家还应重视占市场90%以上的中小糕点企业的创新，通过全行业的主动创新,促进我

15、国糕点行业的高质量发展。3、尝试业态创新和品牌创新对于糕点行业而言，企业为消费者提供的产品和服务始终是消费者最关心的核心问题。面对瞬息万变的消费者需求，更适应消费者需求的业态和品牌有望帮助企业覆盖更多的客户群体，实现持续增长。全聚德以现有品牌为基础，全聚德将向“小而精”拓展，尝试商业店、旅游店、社区店、商场等新模式，希望利用品牌影响力和多年的经营经验，缩短获利时间。中高端品牌XX拟在餐饮、服务、就餐环境等方面打造卓越的用户体验，将客户群拓展至中高端用户；海底捞支持的专门从事假冒蔬菜的优鼎优公司于2017年成功上市新三板进一步强化了海底捞的产业布局；呷哺呷哺有选择地将门店升级至2.0版本，通过现代餐饮装修设计提供更高端的用餐氛围，同时继续拓展呷哺呷呷外卖送餐服务，充分利用非高峰时间的营业时间提升经营业绩。4、自主创新+品牌没有创新的企业是没有灵魂的企业。没有核心技术的企业就是没有骨干的企业。众多中国糕点企业在国际分工“微笑曲线”底部的“制造”环节，默默地为他人制作“婚纱”，而研发、品牌、销售等高端环节发达国家的跨国公司使用渠道控制。中国企业要想保持企业发展，只能靠扩大规模和降低成本，这就造成了竞争性降