中国快餐行业竞争态势与投资价值评估报告(2014-2019).docx

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1、中国快餐行业竞争态翦3投资价值评估JE(2014-2019)_出版时间：2014年正文数据显示，2013年全国餐饮业收入累计25392亿元，同比增长9%。其中限额以上企业（单位）餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8%。我国餐饮业结束了连续23年来的两位数增长，首次出现个位数增长。近年来，快餐企业之所以获得快速发展，与快餐企业的投资回报率较高有关。由于快餐行业的经营模式具有标准化、规模化的特点，因此，企业在货料的统一选购、统一配送、批量生产方面比正餐企业具有更低的成本优势。此外，一些快餐店接受特许加盟的方式扩店，扩张速度及市场占有状况比正餐店要快得多。重视快餐以其养分与味美兼容的特性更加

2、受到国人欢迎。价格（元以7200（电子）7200（纸质）7500（电子纸质）出版日期，2014交付方式,Emai1电子版/特快专递订购电话X400-007-6266随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步变更，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增加，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生平安、养分健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场的消费大众性和基本需求性特点表现得更加充分。可以预见，将来几年中国的快餐市场照旧充溢机遇，会为投资者带来丰厚的回报。中国快餐行业竞争态势与投资价值评估报告（2014-2019）主要探讨行业市场经济特性（产能、产量

3、、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境、重点企业分析（经营特色、财务分析、竞争力分析）、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议。调研方式和数据来源：观研天下有自己独立研发部门。部门成员分别擅长在中国宏观经济、食品、医药、机械、IT通讯、能源化工等领域进行深化调查探讨。定期不定期采访各行业资深人士，并进行约稿。各行业公开信息：业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；各类中英文期刊数

4、据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料;数据部分来自国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。报告书目：第一章快餐业的相关概述1.1 餐饮业的介绍1.1.2 餐饮业的分类1.1.3 餐饮消费的六种类型1.1.4 餐饮业的经济地位和作用1.2 快餐的概述1.2.2 快餐的定义1.2.3 快餐简洁分类1.2.4 快餐的特点1.2.5 快餐的经营形式其次章20112013年中国餐饮业的发展2.1

5、 中国餐饮业的发展综述2.1.1 我国餐饮业的发展历程2.1.2 我国餐饮业发展总体分析2.1.3 我国餐饮业发展的主要特征2.1.4 促进我国餐饮业发展的因素2.1.5 中国餐饮业进入网络时代2.2 2011年中国餐饮行业发展分析2.2.1 2011年中国餐饮业市场运营状况2.2.2 2011年餐饮百强企业经营分析2.2.3 2011年中国餐饮行业重要事务盘点2.2.4 2011年我国餐饮业政策法规盘点2.3 2012年中国餐饮行业发展分析2.3.1 2012年餐饮行业发展结构分析2.3.2 2012年餐饮行业现代化程度状况2.3.3 2012年餐饮百强企业运营状况2.3.4 2012年餐饮

6、行业发展焦点2.4 2013年中国餐饮行业发展状况2.4.1 2013年中国餐饮业市场运营状况2.4.2 2013年大众化餐饮市场表现强劲2.4.3 2013年餐饮业互联网市场发展状况2.4.4 2013年我国餐饮业政策法规盘点2.5 中国餐饮业发展中的问题分析2.5.1 制约中国餐饮业发展的因素2.5.2 中国餐饮业持续健康发展面临的新挑战2.5.3 中国餐饮业IPO面临的逆境2.5.4 中国餐饮企业生存压力大2.6 促进中国餐饮业健康发展的对策2.6.1 保障我国餐饮业发展的政策措施2.6.2 当前餐饮业发展的对策建议2.6.3 餐饮业发展须要三大平台2.6.4 餐饮业向规模经济发展对策分

7、析2.6.5 中国餐饮业的特性化服务策略2.6.6 我国餐饮业应对“微利时代”的策略第三章20112013年快餐行业发展分析3.1 国外快餐业的发展状况3.1.1 法国3.1.2 阿联酋3.1.3 智利3.1.4 俄罗斯3.2 20112013年中国快餐业总析3.2.1 我国快餐业发展阶段3.2.2 我国快餐业的发展特点3.2.3 2011年中国快餐业发展综述3.2.4 2012年中国快餐业发展简况3.2.5 2013年我国快餐业发展状况3.2.6 中国中西式快餐发展对比分析3.2.7 中国快餐业发展的阅历与体会3.3 中国快餐业发展连锁经营分析3.3.1 中国餐饮连锁企业的标准化和上市观综述

8、3.3.2 快餐企业发展连锁经营的动因浅析3.3.3 快餐连锁发展的竞争全面绽开3.3.4 快餐连锁经营模式分析3.3.5 中国快餐连锁企业人才培训体系构建3.4 中国快餐市场需求探讨3.4.1 现代快餐行业需求特点分析3.4.2 从时间角度分析快餐市场需求3.4.3 从空间角度分析快餐市场需求3.4.4 快餐业扩大需求的经营策略3.5 中国快餐发展存在的问题3.5.1 中国快餐业存在的主要问题3.5.2 中国快餐连锁业发展面临的困难3.5.3 我国快餐业发展存在的不足3.5.4 衡量中国快餐业发展水平的误区3.5.5 制约中国快餐业发展的社会因素3.6 中国快餐业的发展策略3.6.1 快餐行

9、业应适应市场发展建立科学体系3.6.2 留意市场细分化和特性化3.6.3 应提倡“小、专、多”的路子3.6.4 连锁经营推动要谨防冒进3.6.5 管理与人才是关键3.6.6 中西快餐优势互补3.6.7 加强行业组织作用第四章20112013年中式快餐业发展分析4.1 中式快餐业发展概况4.1.1 中式快餐的主要模式及特点4.1.3 2012年中式快餐业发展状况4.1.4 2013年中式快餐业发展分析4.1.5 中式快餐市场面临“分水岭”4.1.6 中国烹饪协会助推中式快餐跨更加展4.1.7 中式快餐SWoT分析4.2 中式快餐标准化发展分析4.2.1 中式快餐标准化发展的重要性4.2.2 中式

10、快餐的标准化模式4.2.3 中式快餐标准化现状及发展方向4.3 中式快餐发展存在的问题4.3.1 中式快餐业发展面临的主要问题4.3.2 中式快餐发展面临的三道坎4.3.3 中式快餐发展存在的软肋4.3.4 中式快餐经营面临的挑战4.3.5 中式快餐直营连锁面临的难题4.4 中式快餐的发展对策4.4.1 解决中式快餐业发展问题的对策4.4.2 中式快餐的突围策略4.4.3 中式快餐业在品牌消费时代的发展途径4.4.4 中式快餐创建竞争优势的战略4.4.5 中式快餐企业应联手合作谋求规模发展4.4.6 中式快餐企业的发展策略分析4.4.7 中式快餐品牌定位策略分析第五章20112013年西式快餐

11、市场分析5.1 西式快餐的相关概述5.1.1 西式快餐发展简介5.1.2 西式快餐的分类及特点5.1.3 西式快餐的主要优势5.2 中国西式快餐市场发展概况5.2.1 西式快餐市场总体发展分析5.2.2 国内洋快餐频频涨价5.2.3 中国西式快餐店快速扩张5.2.4 洋快餐市场发展态势分析5.2.5 中国西式快餐消费分析5.2.6 西式快餐发力“汽车餐厅”市场5.2.7 洋快餐在中国快速发展的缘由探析5.2.8 国内洋快餐市场发展遇阻5.3 中国西式快餐市场的竞争格局5.3.1 肯德基稳居中国西式快餐市场榜首5.3.2 麦当劳在中国市场扩张提速5.3.3 德克士意欲突围现有竞争局势5.3.4

12、洋快餐主动开拓中国市场5.3.6 赛百味加速扩张在华市场5.4 西式快餐本土化发展5.4.1 西式快餐本土化发展综述5.4.2 外资快餐企业加速本土化进程5.4.3 西式快餐本土化发展策略5.5 中国各地区西式快餐的发展5.5.1 北京西式快餐发展快速5.5.2 海南省西式快餐加紧布局市场5.5.3 武汉市西式快餐备受市场青睐5.5.4 绍兴市西式快餐市场发展态势良好第六章20112013年中国主要地区快餐业的发展6.1 北京6.1.1 北京快餐行业发展概况6.1.2 北京快餐市场消费潜力大6.1.3 2012年北京快餐业发展简况6.1.4 2013年北京快餐业发展简况6.1.5 北京市主要中

13、式快餐品牌共性分析6.1.6 北京快餐速递市场分析6.1.7 北京快餐市场存在的问题6.2 上海6.2.1 上海快餐市场的总体分析6.2.3 新兴快餐企业步入上海市场的策略6.2.4 上海小吃快餐团购受关注6.2.5 上海快餐业市场空间广袤6.2.6 快餐企业乡村基上海扩张受挫6.3 广州6.3.1 广州快餐市场竞争加剧6.3.2 2012年初广州快餐纷纷涨价6.3.3 2013年广州快餐业发展动态6.3.4 广州中式快餐品牌竞争激烈6.4 深圳6.4.1 深圳快餐行业发展的优势6.4.2 深圳中式快餐市场呈现“三足鼎立”6.4.3 深圳餐饮新规及影响分析6.4.4 深圳本土快餐品牌发展迅猛6

14、.4.5 深圳市台式自选快餐发呈现状6.5 天津6.5.1 天津快餐业已进入高速发展期6.5.2 天津快餐市场发展格局有所变更6.5.3 2013年天津快餐业发展动态6.6 长沙6.6.1 长沙老牌快餐重回快餐业6.6.2 2013年长沙快餐开启网络服务6.6.3 长沙快餐连锁业SWoT分析6.6.4 长沙快餐业的发展途径6.6.5 长沙中式快餐企业应内外兼修6.6.6 长沙快餐企业发展趋势6.7 武汉6.7.1 武汉本土快餐业以低价战略抢占市场6.7.2 武汉本土小吃抢占快餐市场6.7.3 2012年武汉快餐业发展状况6.7.4 武汉快餐企业打造一站式服务6.7.5 武汉团膳协会掘金快餐市场

15、6.7.6 武汉快餐业遭遇发展逆境第七章2011-2013年主要快餐企业发展分析7.1 肯德基7.1.1 肯德基公司简介7.1.2 肯德基品牌升级改造7.1.3 肯德基本土化运作分析7.1.4 20112013财年肯德基母公司百胜集团经营状况7.1.5 肯德基在中国成功战略分析7.1.6 肯德基的特许经营策略分析7.2 麦当劳7.2.1 公司简介7.2.3 2012年麦当劳经营状况7.2.4 2013年麦当劳经营状况7.2.5 麦当劳本土化发展分析7.2.6 麦当劳开放连锁加盟体系7.2.7 麦当劳高效服务的流程7.3 德克土7.3.1 公司简介7.3.2 德克土的发展模式7.3.3 德克土的发呈现状7.3.4 德克士携手百事构建商业战略联盟7.3.5 德克士的远期战略目标7.