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1、餐饮劳动节活动方案(模板6篇)餐饮劳动节活动方案篇1“留住老顾客,开发新顾客”。五一等节假日是餐饮消费的高峰期,但五一节一天的收入是比不上一个月的收入的,节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益,更重要的留住现有老顾客,开发潜在新顾客,带动今后的业绩增长。且在未来将有极多潜在消费者入住,更因进行新顾客开发。针对该主题,实行新产品开发策略,组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。会员卡营销策略:(一)实行会员制卡的益处:1 .长期广告效应。2 .有助于留住老客户。3 .收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,让客户更加满意,也方便今后的营销计划制定。(二)会员划分普通
2、会员金卡会员。(三)会员卡功用普通会员:凭卡消费,赠送特色菜品一份。或享受折扣优惠。金卡会员:凭卡消费,优先使用雅间,且免收雅间费。赠送特色菜品一份。享受折扣优惠。注:尽量不使用折扣方式进行低价行销。(四)会员卡制作要求普通卡:简洁、大方、不俗。金卡:高贵、典雅,能凸显持卡人品味。普通卡及金卡均进行统一编号。(五)会员卡发放形式普通卡:五一期间在本店消费者均可赠送。或平时在本店消费满以上者。金卡:利用关系网赠送的形式,赠送给企事业单位,及乐山社会名流。备注:借力营销:借力满庭芳、嘉州新城售楼中心,对其业主免费赠送会员卡。(六)会员管理(消费者信息收集)发放会员卡后,对应会员卡编号,记录下持卡人
3、信息,并对持卡人每次前来消费的具体信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、朋友等)、消费金额、消费菜品、用餐习惯等)。收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,也方便今后的营销计划制定。新产品开发策略:夏季吃火锅,有燥热感,且易上火。且随着现代人对生活水平的,在家庭消费者中,常常出现60岁以上的老年消费者,他们不宜多吃油腻。对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品(锅底)开发:清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅)。组合型销售策略:将多种菜品和锅底进行合理搭配,组合成不同的套餐,对各套餐进行富有特色的命
4、名,并对组合后的套餐进行一定的折价。该策略作用:1 .引导消费者消费不同菜品和新产品。2 .帮助消费者进行的口味搭配。3 .套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。促销宣传策略:酒店中餐厅定位在中高端市场,因此在做宣传时,定位为“精品坊”。(一)目标消费者目前,酒店中餐厅的目标消费者为中高端人士,他们有车,有钱用于餐饮休闲消费,且吃火锅一般携同家人或朋友。此类人群集中地点:河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。(二)宣传形式传单:1制作要求:邀请函形式、美观、大方、份。2 .内容:对酒店中餐厅简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。3 .散发:河边茶铺及茶楼、商务会所、
5、休闲健身会所等。4 .报刊广告:不采取在报刊上直接做广告,而将传单交予报刊代理商和销售商,将传单插在报刊中,这样能以极低的费用做宣传。电视广告:1 .内容:酒店中餐厅简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。注:由于电视广告成本过高,是否投放待定。餐饮劳动节活动方案篇2“留住老顾客,开发新顾客”。五一等节假日是餐饮消费的高峰期,但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的,节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益,更重要的留住现有老顾客,开发潜在新顾客,带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住,更因进行新顾客开发。针对该主题,实行新产品开发策略,组合销售策略及会员卡
6、营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。会员卡营销策略(一)实行会员制卡的益处:2 .长期广告效应。3 .有助于留住老客户。4 .收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,让客户更加满意,也方便今后的营销计划制定。(二)会员划分普通会员金卡会员(三)会员卡功用普通会员:凭卡消费,赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。金卡会员:凭卡消费,优先使用雅间,且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠。注:尽量不使用折扣方式进行低价行销。(四)会员卡制作要求普通卡:简洁、大方、不俗。金卡:高贵、典雅,能凸显持卡人品味。普通卡及金卡均进行统一编号。(五)会员卡发放形式普通卡:五一期间在本店消费者均可赠
7、送。或平时在本店消费满300以上者。金卡:利用关系网赠送的形式,赠送给企事业单位,及乐山社会名流。备注:借力营销:借力满庭芳、嘉州新城售楼中心,对其业主免费赠送会员卡。(六)会员管理(消费者信息收集)发放会员卡后,对应会员卡编号,记录下持卡人信息,并对持卡人每次前来消费的具体信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、朋友等)、消费金额、消费菜品、用餐习惯等)。收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,也方便今后的营销计划制定。新产品开发策略夏季吃火锅,有燥热感,且易上火。且随着现代人对生活水平的,在家庭消费者中,常常出现60岁以上的老年消费者,他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性
8、来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品(锅底)开发:清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅)组合型销售策略将多种菜品和锅底进行合理搭配,组合成不同的套餐,对各套餐进行富有特色的命名,并对组合后的套餐进行一定的折价。该策略作用:1 .引导消费者消费不同菜品和新产品。2 .帮助消费者进行最佳的口味搭配。3 .套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。促销宣传策略某某酒店中餐厅定位在中高端市场,因此在做宣传时,定位为“精品坊”。(一)目标消费者目前,某某酒店中餐厅的目标消费者为中高端人士,他们有车,有钱用于餐饮休闲消费,且吃火
9、锅一般携同家人或朋友。此类人群集中地点:滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。(二)宣传形式传单:1制作要求:邀请函形式、美观、大方、3000份2 .内容:对某某酒店中餐厅简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。3 .散发:滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。4 .报刊广告:不采取在报刊上直接做广告,而将传单交予报刊代理商和销售商,将传单插在报刊中,这样能以极低的费用做宣传。电视广告:1,内容:某某酒店中餐厅简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。2.时间、时长:在6点至8点时段内,1小时之间,投放2次30秒广告。播放时间4月28日至5月1日。注:由于电视广告成
10、本过高,是否投放待定。餐饮劳动节活动方案篇3活动时间5月1日一一5月13日(店)活动内容:1、广告语:“游王府,吃川菜,送清爽”。5月1日一一5月7日黄金周期间,凡持当日游览花园门票的顾客来店用餐,每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。2、触摸“五一”幸运摸奖活动5月1日一一5月7日黄金周期间,在店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参加抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的顾客将得到花园门票一张;凡抽出写有“五一一店”字样的顾客将可得到三轮车什刹海胡同游览券一张。3、“版店蔬香樟茶鸭特价卖”5月1日一一5月13日活动期间,店每日限20只饭店蔬香樟茶鸭特价销售,原价96元/每只,特价60元/每只。
11、活动期间还有两款特价菜以供顾客选择:上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。另外,为回报消费者,5月1日5月13日活动期间,店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。4、订“益智斋”餐厅送花园游5月1日一一5月13日活动期间,凡在“益智斋”用餐的顾客可免费游览五一促销活动方案最重要的部分1、假期餐厅的气氛。而气氛又是从哪些方面体现出来的?在餐厅消费,食品只是消费都要求的其中一环,更多的是人们要求的是餐厅的整体服务。因此,在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。而怎样布置也有讲究,如果是主题
12、餐厅的话,那便要依餐厅的主题来布置,一般情况下可以参照以下:灯光,餐厅灯光的强弱与光色的照射,对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色,既可以激发消费欲望,又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。色调,不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境,产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当,醒目宜人,对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。布局,餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计,必将受到顾客的青睐。餐台,在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花,如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩,清
13、馥的香味,可使人的大脑处于悠然之境,并能增加消费者的食欲。音响,餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛,在餐厅中布置山水小景,山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐,如克莱德曼的钢琴曲等。都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。有人喜欢高山流水,有人喜欢情意绵绵,布置出优雅的酒店餐厅环境,是做好五一促销活动的第一步。2、五一劳动节餐厅的服务。促销活动中人的因素是很重要的,它体现了一个餐厅的态度,每一个人都喜欢被尊重,被关注,优质的服务能够征服消费者的心,让消费都牢牢记住你。所以在促销之前,要做好人员的基本服务培训,促销特色培训,态度意识的培训等等,这样可以让促销
14、活动更好的发挥它的效果。3、五一劳动节餐厅的菜肴菜谱创新。消费都都喜欢新鲜事物,对于新菜都有一种要品尝的欲望,利用几款新菜来吸引消费者,满足消费都的新鲜感。4、五一劳动节餐厅的消费阶位。消费者都大部分是喜欢实惠的消费,而餐厅里食品的促销方法有很多,可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消费选择,但价格的定价方面也有讲究。如下:菜式,劳很多商家会推出相应的套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择。制作,让消费者参与到整个制作过程中,更能满足消费者的成就感与体验的欲望。观赏,在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的注意力,也为餐厅增加无形招牌。价格,通过价格来吸引消费者,这也是商家常用的方法,太要拿捏到
15、位,不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。赠品,提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。餐饮劳动节活动方案篇4活动背景:五一劳动节,是国家规定的法定节假日。五一假期的餐饮商机是非常明显的,与此同时,许多婚宴、寿宴、家庭宴请都会选择在这个时间段举办,一是因为小长假,亲朋好友难得相聚,二是春暖花开,无论是时间还是环境都非常适合。因此,会给餐饮市场带来非常大的盈利空间。餐饮酒店应抓住时机,做好宣传,不仅在五一长假中盈利,还应加强品牌宣传,为后期的营业做长期考虑。活动目的:1、活动,稳固老客户资源,挖掘新客户。2、提高酒店知名度、美誉度,塑造酒店良好的社会公众形象。3、利用节日造势营销,增加经济收入。4、增加企业与客户间的互动与交流,拉近距离活动主题:“五一”三天乐“游戏”更快乐活动主题:20_年4月29日5月3日活动前期准备:1、气氛布置广场气氛:在酒店门前空地放置竖幅、横幅、巨幅、刀旗、氢气球等引人注意的宣传物品。社区气氛:在酒店附近的社区悬挂宣传条幅、活动海报,广告气