加盟星巴克咖啡加盟店的环境调研报告_星巴克资料大全.docx

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1、关于在北京开办一家星巴克咖啡加盟店的环境调研报告星巴克公司概况:星巴克（SBUX）创立于1971年，是全球最大的咖啡连锁店，是世界领先的特种咖啡的零售商、烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡等商品。自1992年股市上市后，市值从4亿美元增至2012年1月1日的343.90亿美元。它的成绩甚至超过了沃尔玛，通用电气，百事可乐，可口可乐，微软，IBM这些大型公司。星巴克公司战略目标及经营管理:星巴克一直坚持要在全球开设4万间店的长期计划，迄今星巴克在北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区39

2、个国家拥有13,000多家咖啡店，拥有员工超过145,000人。根据星巴克的官方网站得知：目前星巴克在中国分店总数合计为500多间，其中约230家在大陆地区。此外，公司秉承在全球一贯的文化传统，积极融入中国地方社区和文化,致力于发展中国市场,希望中国成为星巴克在美国以外最大的国家，在2015年星巴克将在中国大陆开设门店达到1500家门店。一 .调研目的：在北京某地选址，开办一家星巴克咖啡加盟店。通过对北京各地区：（1）店面价位（包括：水，电费等经营成本）；（2）常住人口数量，流动人口数量以及消费人群数量的统计；（3）周围竞争的考察；确定店面开办地点，开办一家星巴克咖啡加盟店。二 .外部环境调研

3、（PEST分析法）：（一）政治法律环境调研:1.在上海市知识产权联席会议办公室和上海市高院的联合组织下，经过评选委员会讨论，评出了“2006年上海保护知识产权十大案件”，星巴克、1V等侵权案入选。2.2004年末，按照加入世界贸易组织的协定，中国政府取消了不允许外资独立拥有咖啡店；3.星巴克与世界各地的合作模式主要有四种情况：（1）星巴克占100%股权，比如在英国、泰国和澳大利亚等地。（2）星巴克占50%股权，比如在口本、韩国等地。（3）星巴克占股权较少，一般在5%左右，比如在中国的台湾、香港夏威夷和增资之前的上海等地。（4）星巴克不占股权、只是纯粹授权经营，比如在菲律宾、新加坡、日来西亚和北

4、京等地。（二）经济环境调研:星巴克方面：（1）2007年，星巴克在美国业绩下滑50%,原计划关闭100家店，2008年增加到600家，关店总成本将达到3.28亿美元至3.48亿美元，造成利润下滑。（2）2008年2月26日，舒尔茨宣布，美国7100家直营店同时暂停营业3个半小时，13.5万员工重新学习煮咖啡。（3）2007年，星巴克的股份缩水一半，从2007年初的35美元下降到2008年初的18美元。2008年第二季度，星巴克利润缩水28%,全年利润出现增长的可能性也大大降低。（4）2008年7月2,星巴克宣布，将关闭美国本土600家分店，占星巴克在美国总店数量的19%。星巴克还准备在未来9个

5、月里裁减1.2万员工如此庞大的裁员规模，在星巴克的历史上也是首次。（5）2009三季度财报净利为1515亿美元，同比净亏损670万美元。摊薄后的2009财年第三季度每股收益为0.20美元，同比为-0.01美元。2002年，星巴克已经在四大洲拥有分店。2000年营业额为22亿美元，利润9460万美元。2001年营业额为26亿美元，利润大涨32%达到I181亿美元。（）社会文化环境调研:消费人群:1.城巾里的年轻人，人口流动带来商机;2.部分学生人群以及中年人人群：他们对星巴克品牌有一定的认识，但是基于某些因素例如，经济能力，偏好等还在采取观望态度;3.学生人群，对星巴克品牌比较热衷，但是没有较高

6、消费能力，同时又对其他品牌有所喜好，处于探索阶段04,年轻白领人群，这类人群对星巴克品牌忠诚度很高，平时休闲聊天以及谈事情都喜欢在星巴克，而且这种行为已经形成一种趋势。5.中年高级白领，这类人群对星巴克的品牌忠诚度较高，但是随着年龄的增长，已经有转移消费方向的趋势。（四）产品（技术）调研：1.全球顶尖的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷然饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多彩的咖啡机、咖啡杯。2.咖啡豆现磨现煮，奶油洁白新鲜，味道是味道纯正，口感润滑。3.产品组合:组合一：巧克力松露蛋糕+浓缩烘焙咖啡/黄金海岸综合加啡,由纯正精选巧克力制作而成的绵软柔滑的松露蛋糕，是送给喜欢巧克力的人们

7、至高的幸福享受，,组合二：提子司康+拿铁,香浓香油口味，配以加州提子干，独特特供。这是一款而美味的西式糕点，适合搭配拿铁或者早餐综合咖啡；组合三：纽约芝士蛋糕+卡布奇诺,星巴克标志性产品，芝香满溢，浓郁顺滑;组合四：凯撒鸡肉卷+美式咖啡,加州风情提供提拉卷入精致烟熏鸡肉，酥脆的上乘培根，配以新鲜罗马生菜，佐之精选凯撒酱，营养均衡，口味绝佳；组合五：蓝莓麦芬+本日咖啡/美式咖啡,星巴克最具代表习惯的麦芬，配有香甜多汁的蓝莓，带着淡淡香草味道，顶部的面酥外皮松脆，里面松软可口.以上是星巴克咖啡最具特色的五种食品搭配，当然，星巴克并不止这些，星巴克秉承顾客至上的原则，食品的搭配也可以由顾客自己选择,

8、星巴克旨在为顾客提供除了工作与生活外的第三生活空间，无论在什么时候，星巴克都会带给您独特的星巴克体验。（五）竞争者:外部竞争者：现实和潜在的竞争者众多。前咖啡行业竞争激烈，中国内地市场有上岛咖啡、真锅咖啡、百怡咖啡等无不把星巴克作为其最大竞争对手，除了此之外还有:1咖啡同业竞争：连锁或加盟店如西雅图咖啡、伊是咖啡、罗多伦咖啡及陆续进入巾场的咖啡店及独立开店咖啡店02.便利商店的竞争：便利商店随手可得的铁罐咖啡、铝罐包装咖啡、方便式随手包冲泡咖啡。3.快餐店卖咖啡：麦当劳快餐店、得州汉堡、肯德基快餐店等以便利为主咖啡机冲泡的咖啡。4.定点咖啡机：驻立于机场、休息站以便利为主，随手一杯咖啡机冲泡的

9、咖啡，或铁罐咖啡、铝粕包装咖啡。内部竞争者：星巴克咖啡加盟店在北京的分布：1朝阳区：(1)双子座大厦店：地址:北京朝阳区建国门外大街乙12号北京双子库大厦首层1101：营业时间:Mon-Sun7:00-22:00；(2)新光天地店：地址:西大望路6号新光天地购物中心：营业时间：7:00-23:00；(3)世贸天阶店：地址:北京朝阳区东大桥东侧:路光华路9号世贸天阶中心A座一层1123号铺()位：营业时间:周一-周日7:00-22:00；(4)汽车大厦店：地址:北京市朝阳区东三环南路25号北京汽车大厦一层105房：营业时间:周一一周日7:00-22:00；(5)新族店：地址:北京朝阳区日坛路6号

10、新族大厦首层IB单位：营业时间:周一一周日7:00-22:00；(6)财富中心店：地址:朝阳区东三环中路7号财富中心一期写字楼首层E103商铺：营业时间:周一一周五7:00-21:00,周六-周日9:00-17:00；(7)建外SoHo店：地址:北京市朝阳区东三环中路39号，建外SOHO5号别墅01户：营业时间:周一一周日7:30-23:00；(8)望京鹏景阁店：地址:北京市朝阳区望京湖光中街1号鹏景阁首层：营业时间:周一一周日7:30-23:00；(9)兆维大厦店：地址:北京市朝阳区酒仙桥路14号兆维大厦首层：营业时间:周一一周五8:00-20:00,周六-周日10:00-17:00；(10

11、)第五大道店：地址:北京市朝阳区惠忠北里309号第五大道113-1：营业时间:周一一周日8:30-23:00；2.海淀区：(11)新中关店：地址:北京海淀区中关村大街19号新中关大厦首层1128A号：营业时间:周一一周日7:00-22:00；(12)大恒科技大厦店：地址:北京市海淀区苏州街3号大恒科技大厦首层：营业时间：周一一周五8:30-22:00,周六-周日10:00-18:00；(13)威新店：地址:北京市海淀区中关村东路1号清华科技园9号楼威新国际大()厦：营业时间:周一一周日7:30-23:00；(14)金码大厦店：地址:北京市海淀区清华东路2号金码大厦A座首层：营业时间:周一一周日

12、8:00-22:30；(15)中关村家乐福店：地址:北京市海淀区中关村西区家乐福购物中心B2-6&7：营业时间:周一一周日8:30-22:00；(16)鼎好店：地址:海淀区海淀大街3号鼎好电子商城首层：营业时间:周一-周日9:00-21:00；(17)科展店：地址:海淀区中关村南大街2号楼数码大厦A座一层:营业时间:周一一周日8:30-22:00；(18)当代店：地址:中关村大街当代商场一层:营业时间:周一-周日8:00-23:00；3.东城区：(19)金宝大厦店：地址:北京市东城区金宝街89号金宝大厦写字楼一层04商铺。三.内部环境调研：(一)筹资渠道:个人投资或集体投资(不得超过三人)，以

13、保证投资者获得满意的利润份额。投资数额在20万元人民币左右。(二)人员配备：主管一名(管理店面日常工作)，服务(保洁)员数名(根据店面大小及顾客数量合理调配)。(三)技术水品：高中档咖啡服务业。(四)资产实力：具有星巴克咖啡品牌市场影响力，个人投资在2050万左右。四.利弊条件：(一)有利条件：(1)星巴克咖啡悠久的历史及广泛的市.场影响力，有大批忠实的顾客；(2)公司对加盟店的出色管理及供货；(3)北京是中国的首都，经济发达，流动人口众多，有广泛的顾客来源；(4)星巴克是时尚，高品质生活的代言，广受年轻人及白领的喜爱；(5)深受许多外籍人士的青睐；(二)不利条件：(1)各项审批较为困难；(2

14、)来自内，外部竞争十分激烈；(3)北京市市内店面价格昂贵；四.结论：北京市东城区星巴克分布较少，适合开办一家加盟店，但东城区经济在北京不算发达，且人口流动量偏小，顾客数量难以保证。海淀区人口较多，且年轻人众多，可以吸引大量爱时尚，爱咖啡的年轻人。在这两地选择较为适宜，但也面临着很多挑战。4元2.7元*MM8.22.3元20r一杯咖琲的价格秘密9.4元水电、收缶燃修.广告色运费费用5.6元濡相一杯星巴克拿铁价格构成关于在北京开办一家星巴克咖啡加盟店的环境调研报告系别：经济系专业：国际经济与贸易班级：2010届国贸4班组长：杨滨菲(01210433)组员:陈璞道(01210436)孙梦军(01210435)李梦竹(01李0434)丹增扎西(01210432)郭牧(01210431)时间:2012年3月25日