《蒲江柑橘产品质量分级》-全文及说明.docx

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1、ICS 65. 080. 01CCS B 31T/PUCIA蒲江丑 柑产业 协会团 体标准T/PUCIA 0132022蒲江柑橘产品质量分级Grad i ng standard for products of Puj i ang c i trus（征求意见稿）2022 - XX-XX 实施2022 -XX - XX 发布蒲江丑柑产业协会发布T/PUCIA 0132022目 次前言Ill1范围12规范性引用文件13术语和定义14产品类型15等级规格16分级要求27检验方法28包装39标识3III本文件按照GB/T 1. 1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本

2、文件由蒲江丑柑产业协会提出并归口。本文件起草单位：蒲江丑柑产业协会、蒲江县农业农村局、四川省农业标准化技术委员会、四川万豪企业管理咨询有限公司。本文件主要起草人：徐建、雷清良、钟军、唐翠芳、胡秀芝、靳西彪、万春美、高烽皱、曾亮、陈瑶、刘玲利、何琳。T/PUCIA 0132022蒲江柑橘产品质量分级1范围本文件规定了蒲江柑橘产品类型、等级规格、分级要求、检验方法、包装和标识等要求。本文件适用于蒲江县行政区划范围内柑橘产品的质量分级。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于木文件；不注日期的引用文件，其最新版本

3、（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 8210柑桔鲜果检验方法GB/T 40446果品质量分级导则NY/T 1190柑橘等级规格NY/T 5344. 4无公害食品 产品抽样规范第4部分：水果3术语和定义GB/T 40446和NY/T 1190界定的术语和定义适用于本文件。4产品类型按品种类型主要分为不知火、春见、爱媛、明日见；按销售类型主要分为批发型、精品型。5等级规格5.1 基本要求根据对每个等级的规定和允许误差，应符合下列基本条件：果实具有品种的典型特征，果实可溶性固形物应分别达到不知火213%、春见212%、爱媛力2%；一一果实达到适于市场或贮运要求

4、的成熟度；果实新鲜、果面完整、风味正常，无明显缺陷；5.2 等级划分将达到基本要求的蒲江柑橘鲜果分为特等果、一等果、二等果，各等应符合表1规定。表1蒲江柑橘等级划分项目特等果一等果二等果果形具有品种典型特征，果形一致，果蒂青绿完整平齐具有该品种形状特征，果形较一致，果蒂完整平齐具有该品种形状特征，果形一致，果蒂青绿完整平齐果面色泽具有该品种典型色泽，完全均匀着色具有该品种典型色泽，75%以上果面均匀着色具有该品种典型特征,35%以上果面均匀着色表1（续）T/PUCIA 0132022项目特等果一等果二等果果面缺陷果皮光滑；无雹伤、日灼、干疤；允许单果有极轻微油斑、菌斑、药迹等缺陷。单果斑点不超

5、过2个，斑点直径小于1.5mm；无水肿、枯水、浮皮果果皮较光滑；无雹伤、允许单果有轻微日灼、干疤；允许单果有极轻微油斑、菌斑、药迹等缺陷。单果斑点不超过4个,斑点直径小于2. 5mm；无水肿、枯水，允许有极轻微浮皮果果皮较光滑；无雹伤、允许单果有轻微日灼、干疤；允许单果有极轻微油斑、菌斑、药迹等缺陷。单果斑点不超过6个，斑点直径小于3. 0mm；无水肿，允许有极轻微枯水、浮皮果5.3规格划分根据自然生长状态下的柑橘单果横径大小，分为特大果、大果、中果、小果四种规格，各规格指标应符合表2的规定。表2蒲江柑橘规格划分品种类别规格特大果大果中果小果横径(nun)不知火1009010080 90W80

6、春见211095 11085 9575 85爱媛29075 9065 7560 75明口见29075 9065 7560 766分级要求6.1 批发型在满足本文件基本要求的同时: 以规格划分为主，等级划分可忽略。6.2 精品型在满足本文件基本要求的同时，应兼顾等级和规格进行分级。7检验方法7. 1 抽样方法按NY/T 5344. 4规定的方法取样。7.2 可溶性固形物测定按GB/T 8210规定的方法执行。7.3 果形、色泽、缺陷将鲜果置于自然光下，果形和色泽主要采用目测法，果面缺陷可借助放大镜、量具等进行判断。7.4 横径可采用人工分选和机械分选法。人工分选可采用分级孔板；机械分选可在自动分

7、选线上进行。7.5 级别判定7. 5.1抽检样品应根据商品柑橘的销售类型按照表1和表2的指标进行级别判定。7. 5.2抽检样品的检测项全部达标时，则判定为相应的级别；其中任何一个检测项不达标，则判定为以最低检测值指标定级。7. 5. 3检测值低于最低级或高于最高级的产品为等外品。8包装8. 18. 28.3包装容器应符合卫生、透气性和强度要求，保证柑橘适宜运输和贮藏。包装容器外表应有该产品的典型照片。包装容器不应有异味，不应对产品造成污染。9标识9.1 应在固定位置注明品质名称、商标、等级、规格、生产单位和详细地址、产地、净含量、采收、包装日期等信息，字迹清晰、持久、易于辨认和识读。9.2 需

8、冷藏保存的，应注明保藏方式。9.3 储运图示标志应符合GB/T 191的规定。蒲江丑柑产业协会团体标准蒲江柑橘产品质量分级编制说明5标准编制小组2022年5月一、工作简况（一）任务来源蒲江是农业大县，柑橘是蒲江三大农业产业之一，在全县农业农村经济发展中非常重要。为了进一步提高蒲江柑橘新鲜果品的质量，实现产品的优质优价，促进高效、有序地水果流通和贸易，保证交易简便和公正，降低成本，提高商业效率，满足不同消费者的需求，蒲江柑橘的质量分级标准的制定非常必要。在我国农业发展的新阶段,各部门各行业陆续制定了为数不少的果品质量分级标准,如NY/T426-2021绿色食品柑橘类鲜果、NY/T 1190-20

9、06柑橘等级规格、GB/T 12947-2008鲜柑橘，但以上国家标准和行业标准并不完全适用于蒲江县的实际情况。为使蒲江县新鲜柑橘果品质量分级更加科学和合理，指导果品生产和流通，提高果品质量、规范果品市场、维护产、销、消三方利益和促进我国果品质量。我县依托柑橘全产业链标准体系构建与应用试点项目提出本团体标准的制定任务,并借鉴相关国家标准和行业标准，结合蒲江县县情和生产实际特制订本团体标准。（二）协作单位蒲江丑柑产业协会、四川省农业标准化技术委员会、蒲江县农业农村局、四川万豪企业管理咨询有限公司。（三）工作过程1 .成立标准编制小组（2021年10月）成立由柑橘产品行业专家、标准化专家和相关生产

10、经营主体等构成的标准编制组，确定标准编制组组长，统一协调本标准制定推进过程中的各项事宜。2 .前期调研（2021年12月-2022年3月）标准编制小组多次开展实地走访调研工作，有针对性对蒲江县九仙果品专业合作社、蒲江县阳光果业、狮子树农业开发有限公司、成都市鲜农纷享有限公司等多家企业以及农贸市场进行考察，对蒲江柑橘的品种、基本要求、分级标准等进行深入调研，深入了解蒲江柑橘进入市场的分级标准和相关要求以及对应的市场表现和消费反馈，提出蒲江柑橘产品质量分级的立项申请。3 .标准立项（2022年3月）2022年3月，蒲江丑柑产业协会印发了关于蒲江柑橘产品质量分级团体标准的立项公告（蒲丑柑协（2022

11、） 3号），并在全国团体标准信息平台上发布。4标准起草（2022年3月-4月）立项公告发布后，标准编制小组以国家标准和行业标准为依托，通过实地走访起草制定蒲江柑橘产品质量分级（草案），并在标准编制小组内部对草案内容、结构，尤其是分级指标，进行初步审查和反复论证，对蒲江柑橘产品质量分级（草案）内容进行多次修改和完善。5 .形成标准征求意见稿（2022年5月）蒲江丑柑产业协会将蒲江柑橘产品质量分级（草案）发往蒲江县内蒲江柑橘生产企业及相关专家手中，征求该领域相关专家对蒲江柑橘产品质量分级的相关见解。标准编制小组根据收集到的意见反馈，对反馈意见进行进一步论证，进而对草案进行修改完善，从而形成蒲江柑橘

12、产品质量分级（征求意见稿）1 2022年5月xx日，蒲江丑柑产业协会发布关于蒲江柑橘产品质量分级团体标准征求意见的通知（蒲柑协2022 4号），并将标准文本和编制说明发布在全国团体标准信息平台上,公开向社会各界征求意见30天。（四）主要起草人徐建、雷清良、钟军、唐翠芳、胡秀芝、靳西彪、万春美、高烽读、曾亮、何琳。二、标准编制原则1 .严格按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。2 .标准应符合国家有关法律法规、强制性标准及相关产业政策要求。3 .标准应具有科学性、先进性、经济性，切实可行。三、标准的主要内容（一）本标准范E本文件规定了蒲江柑橘

13、产品类型、等级规格、分级要求、检验方法、包装和标识等要求。本文件适用于本文件适用于蒲江县内提供蒲江柑橘产品的生产经营主体对柑橘的质量分级。（二）确定标准的主要依据GB/T 191包装储运图示标志GB/T 8210柑桔鲜果检验方法GB/T 40446果品质量分级导则NY/T 1190柑橘等级规格NY/T 5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果T/PUCIA 0132022（三）关于术语和定义GB/T 40446和NY/T 1190界定的术语与定义适用于本文件。（四）关于产品类型根据蒲江县的实际情况，从品种和销售两方面进行区分，方便为后面的分级奠定基础。（五）关于等级规格在对蒲江柑橘质量

14、的基本要求做出规定的基础上，参考行业标准，从等级和规格两面入手开展质量分级。（六）关于分级要求蒲江县柑橘现存在批发和精品两种售卖形式，采取分级的方法不一样，在此处进行说明方便后期销售商对于产品质量分级方法的选取。（七）关于检验方法从抽样方法、检测方法和级别判定三个方面，来描述这个部分，是对上一个部分的描述和补充。（八）关于包装和标识对已完成质量分级后的产品包装和标识进行规定，一方面是便于区别产品的质量，二是为柑橘分级后的下一环节做准备。U1、采用国际、国外先进标准的程度目前本标准未采用相关的国际、国外标准。T/PUCIA 0132022五、本标准与现行法律法规和上级标准的关系经查询，目前国内已发布GB/T 40446果品质量分级导则、GB/T 12947鲜柑橘、NY/T 1190柑橘等级规格、NY/T 426绿色食品柑橘类鲜果等相关标准，但GB/T 40446是对果品整个大类的质量分级做出要求，而GB/T 12947中涉及到的柑橘种类太多，NY/T 426则只是针对于柑橘类的绿色食品，NY/T 1190内容则无法完全契合蒲江县实际情况。其他暂无与蒲江柑橘相