各行业员工手册60重庆守柴炉餐饮有限公司员工手册.docx

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1、重庆守柴炉餐饮有限公司总部员X手册目录一、总经理致辞4二、经营宗旨5三、公司简介5四、公司组织架构图6五、员工守则7-8（一）准则一7页（二）道德规范一7页（三）仪容仪表7页（四）个人卫生7-页（五）工作行为规范一7-8页六、劳动条例8-20（一）录用一8-10页（二）工作时间一10-11页（三）培训一11-12页（四）工资与福利-12-17页（五）工作纪律与处罚一17-20页（六）奖励原则一20页（七）出差规定一20-21页（八）康乐活动一21页（九）解除劳动关系-21-22页22-23（一）七、安全管理安全守则一22页23-25八、公司其他规则（一）人事记录一2324页（二）证件及名牌管理

2、一24页（三）工作服管理一24-25页九、修订与解释25总经理致词新爱的各位家人：您好！当您拿到这本员工手册时起，标志着您顺利通过筛选，光荣地成为我们重庆守柴炉公司的一员。在此，我代表公司全体同仁对您的加入表示最热烈的欢迎！吃既是一种历史、一种经济，吃更是一种精神、一种文化，以餐饮文化搭台，连锁经济唱戏，志力于打造从田园到餐桌的现代原生农业产业链，以“不为五斗米折腰，励精图治永向前！”的企业精神，塑民族品牌，做百年老店。客户永远是实现价值的始发点和落脚点。为宾客提供高品质的服务，是我们的职业要求，为合作商创造利润，是我们工作的价值。员工是公司最大的财富，也是公司最大的资源，我们秉承让员工的生活

3、更美好、让员工的人生更璀璨的管理理念。同时我们高品质的服务、诚恳的态度、高效的工作、高尚的职业道德、熟练的专业技能和规范的行为举止，是我们守柴炉人对自己的基本要求。公司有今天良好的发展，有赖于一大批和您一样勇于负责、甘于奉献的骨干和每一位员工，发挥自己聪明才智为守柴炉的辉煌明天做贡献，希望您能在这坚实的平台上充分展现自我价值！公司编写了此员工手册，旨在指导员工的行为，旨在依“法”管理，望您能领会并熟悉本册内容，谨记并遵守公司各项规章制度。我们期待与您同创共赢！最后衷心祝愿您工作愉快！总经理：赵礼兵二、经营宗旨守柴炉以打造一流美食运营商为目标；以构建精英团队、共进共荣辱为发展指导思想；以川渝为中

4、心建立直营连锁机构，面向全国特许加盟为发展业态。本着坚守鸭炉、果柴精烤为公司发展生命，以培养专业团队、群策群力、企业与伙伴共荣辱、同发展为企业发展经营宗旨，实现客户、员工和公司同创共赢的局面。三、公司简介重庆守柴炉餐饮有限公司，直属中国餐饮百强企业一一重庆五斗米饮食集团，是集产品研发、餐饮连锁、中央厨房、物流中心、种植养殖业为一体的科技大型餐饮企业。公司主要经营守柴炉烤鸭、鸭棚子老鸭汤、顺水鱼馆、柴厨鸡等直营店，并以川渝为中心面向全国发展鸭棚子老鸭汤与守柴炉烤鸭的连锁加盟业务。守柴炉烤鸭以传统果木挂炉烤鸭技术烤制而成的北京烤鸭为主，并与川渝风味的老鸭汤以及时尚高档的肥牛融合，结合精品凉菜、滋味

5、点心、极品时蔬、精料肉类、爽口汤饮等为辅，打造特色菜品于一体的守柴炉烤鸭菜系，并结合专业、贴心、标准的服务，打造全新的餐饮企业形象！守柴炉以打造一流美食运营商为目标；以构建精英团队、共进共荣辱为发展指导思想，秉承经典、时尚、尊贵的理念，守柴炉人将一直为打造一流美食而奋勇前进！四、公司组织架构图2015年守柴炉公司岗位分市图公司实行总公司领导下的总经理负责制。全面负责分店的经营方针、销售策略、重大建设项目和物资采购以及高中级管理人员人事任免，实行垂直领导、层级领导、直线指挥、逐级授权，各店、各部门、各级员工均必服从其领导。五、员工守则（-）准则务实高效、开拓进取。（二）道德规范诚信、正直、谦虚、

6、勤勉、敬业、服从、守时。（三）仪容仪表1、工作服：整洁、挺括、无破损、无丢扣。2、头发：清洁、美观、大方、无异味。男士后不盖领，侧不过耳。女士短发或束发，前不盖眼。3、指甲：干净、修剪整齐、不留长指甲和涂指甲油（包括本色）。4、面部：整洁、常修面。男士不留胡须、大鬓角。女士要化淡妆,不可浓妆艳抹。5、饰物：除手表、耳钉和婚戒外，不得佩戴任何饰物。6、鞋子：干净、不变形、无破损。7、袜子：无破洞、无抽丝，男员工着深色袜子，女员工着肉色丝袜。（四）个人卫生1、勤洗澡、勤更衣，保持干净，身上无异味。每天早晚要刷牙，保持口腔卫生，不吃异味食品。（五）工作行为规范1、遵纪守法、执行规章、服从分配、听从调

7、动、严守机密。2、积极主动工作，关心公司的经营效益，爱护公司财产，节支降耗，反对铺张浪费。3、同事之间团结协作，服从领导，平等待人，待客热情，注意礼节礼貌。4、不得利用职权或工作之便假公济私，营私舞弊。5、不得在值班室、员工宿舍或倒班宿舍留宿亲属。6、严格遵守公司各部门制度和公司管理部门批准的各项规章制度。六、劳动条例（一）录用1、公司招聘录用的员工为合同制员工，合同期限：一般人员签订时间为1年，技术、管理人员签订期限为3年,期满后在双方自愿基础上可续约，若有一方表示不同意，即可终止劳动合同。2、公司招聘员工的主要原则：第一原则就是要求员工具有非常强的执行力：其次勇担责任主动暴露问题：再次专心

8、、专注、专一工作。并通过公司人力资源部和用人部门面试，报分管经理和总经理签批同意后录用。3、新员工报到时，需持有卫生防疫部门出具的健康合格证及所需的各类证件。员工每年进行体格检查一次，对患有传染性疾病者或不适合公司工作的疾病患者，公司有权视其病情劝其离店休息或作岗位调换辞退等安排。4、所有公司录用人员须经试岗7天，通过试岗后再进行正式试用（在试岗期自动离职或试岗考核不合格公司不予发放工资），试用期满且工作表现合格者，将予以转正。试用期内，若员工表现不佳或考核不符合公司要求，公司有权延长试用期（不超过两个月）或解除劳动关系，如仍不合格，不再继续试用。试用期内双方均有权提出解除合同。见习生在公司实

9、习期超过半年，表现良好的，录用时可免试用期。在试用期内不能胜任工作或犯有过失的，公司有权终止试用。5、A试用期时间3个月，根据自身能力确定：B试用期满：由员工本人填写转正申请表经考勤合格后方可转正。6、员工不得私自泄露公司（单店）有关经营策略、业务拓展、财务、人事信息等其他机密资料于外界无关的人员及单位，同时禁止利用上述资料谋取私利，如违反此规定将根据情节与程度进行处理，并追究法律责任。7、员工必须认真遵守公司（单店）规定的上下班时间，不得无故迟到、早退、旷工,未经许可不得擅自离岗，若违反按考勤制度执行。迟到或早退39分钟，每次罚款10元：迟到10分一29分钟，每次罚款30元：迟到30分钟一I

10、小时59分钟,旷工到5天:迟到2小时以上均按旷工一天处理：A同一员工确实上班而忘打卡3（含）次，且有相关证明人证明并以书面形式报人力资源部经理签字认可备案后，可视为正常出勤；否则少打卡一次按事假半天处理：B同一员工上班忘打卡3次以上，6（含）次以下，一律按旷工处理，每少打卡一次按旷工半天处理：C同一员工上下班忘打卡6次以上，每少打卡一次按旷工一天处理。D若经查实有提供虚假书面证明者，将给予提供虚假证明的相关人员严惩，一律按旷工的两倍给予处罚：E员工外出办理业务前须向本部门负责人（或其授权人）申明外出原因及返回公司时间，否则按外出办私事处理：8、人力资源部或单店以电子考勤、加班外出表、出差申请、

11、休假单等为依据核算考勤。9、工作服的规定员工入职时间开始计算，在本企业工作年限不满三个月离职或辞退者，实行个人买断制，工装费用由员工本人全部承担（按制作费用成本价100%收取），工作服归本人所有：在本企业工作满三个月以上（含三个月）未满两年离职或辞退者，工装将实行企业与员工共同摊销制：分摊方法：凡离职或辞退员工将按实际工作月数进行分摊，员工领用的首次夏装与冬装按两年时间进行分担，再次领用的服装按一年时间进行分摊.（分摊公式：成本价24X工作月数），工作服归本人使用：（二）工作时间1、员工工作时间按有关规定执行，实行综合计时工作制。全年：9：00-17:30（12:00-13:00用餐时间）2、

12、公司实行大小休制度,（一个单休一个双休：双休日的前提，必须完成本周工作，否则不予享受.单休周周六算正常上班）。3、加班人员必须在加班前提交加班申请单到人事部备案，如不备案视为无效加班，特殊情况不能按时提交者，应由加班人员负责人电话通知人事部，在正常上班后的第一个工作日17:30前补交加班申请单。4、一般员工加班时间以2小时作为起点记时单位（加班时间四舍五入方式）。主管级以上4时间为加班起点，累计4小时为0.5个工作日，累计8小时为1个工作日，累计12小时为15个工作日依此类推。并以此作为调休的依据，因工作需要，特殊情况不能换休的，可计为加班补贴计算（由总经理批准后方可发放加班补贴）。加班、值班

13、及其他有效工时，以季度为单位，若在规定的时间未休完,视为贡献小时。5、工作日、周末加班时间最多计8小时/天，周末、国家法定节假日的加班时间最多计4小时/天，且每个月加班时间不得超过36小时，超过者按36小时计。6、调休或加班补贴计算A工作日和周未加班按1：1倍的比例折算调休时间：B国家法定节假日加班按1:2的比例折算调休时间：（三）培训1、培训分为：企业文化培训、新员工岗前通用培训、新员工岗前技能培训、员工岗位技能提高培训、管理人员培训、干部培训、专项培训。2、凡被录用的员工，公司提供理论和实际操作培训。3、凡受过培训的员工，必须履行劳动合同，否则赔偿公司所支付的培训费用，具体赔偿费用另行规定

14、。4、在年度考核中，员工培训效果作为考核、晋升的一个重要因素。5、公司组织或安排员工参加外部培训，若员工在规定的时间内离职或迟退，员工应赔偿公司培训所产生的培训费用，标准如下：（四）工资与福利1、工资由基本工资、工龄工资、绩效工资和部分特殊岗位设有的股份分红组成（试用期间仅享有基本工资），公司实行等级工资制，根据员工的职务、职责、岗位及所具有的资历表现和能力等情况综合评定工资等级。2、公司每月15日发上月工资。培训后服务年限离职时一次性赔偿培训相关费用比例1年以内100%1年以上，2年内50%2年以上，3年内30%满3年（含）以上0%3、工龄：每半年增加工龄工资每月50元，500元为上限。4、

15、法定假期：员工每年享有11天的公休假期，元旦一天、春节三天、清明节一天、端午节一天、劳动节一天、中秋节一天、国庆节三天。5、婚假：员工转正后，符合法定结婚年龄者，在开具结婚证明日起的一年内，凭结婚证明可享受5天带薪婚假，超过一年者，为自动放弃假期。6、丧假：员工之直系亲属（指配偶、子女、父母或配偶之父母）不幸逝世，可申请3天抚恤带薪假期。员工应按程序填写“假期申请表”，经部门负责人同意，并协助作好工作安排，报人力资源部经理审准后，即可休假。如确属事发突然，可在假期完后补填“假期申请表”，但需事先电话直接上级和人力资源部。7、病假：员工必须持有县级医院以上的病假证明书，方属有效（急诊除外），病假可享受20元/天的补贴。8、事假：员工无正当理由，不得请事假。如有特殊情况必须请假，应提前24小时提出书面申请。9、生日假：凡是公司的正式员工，一年一度生日可享受半天带薪休假并在生日当月可享受200元代金卷。10、产假：A、产假是指与生育有关的假期，它包括产前检查、产前休息、产后恢复期。B、按女职工劳动保护规定凡符合计划生育条例规定，女员工转