厨师长绩效评估指标量表2023版.docx

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厨师长绩效评估指标量表日期:被考核人姓名职位厨师长部门考核人姓名职位部门序号考核工程权重分绩效目标值达成数据值数据来源考核得分自评考核人复核人1销售方案完成率40依据财务报表完成率，每正负完成率每1%加减分（50%以下为0分）。财务2本钱操作率20考核期内严格操作好销售本钱，本钱率操作：厨房在44%以内，超过1%以内的-2分，超1%以上为0分。（活动期间操作在50机）直接上级3菜品创新率10每月菜品创新新品4种以上，无为0分。直接上级4平安预防率5部门平安无事故，预防工作做到100%o抽查觉察平安问题一次为0分。直接上级5客户中意10考核期内标准治理各部门的效劳标和行为，客户中意率在95%以上（含95%）,每低于1%-1分，考核期内退菜一次一5分。直接上级6质量操作5考核期内每日采购物品需严格把好质量关，如有一例质量投诉为0分。直接上级7员工治理10员工无违纪违规，确保各项工作按时间节点完成。每违规一次/人T分。做好用人、育人工作，因缺员影响工作，每发生一次/人-2分。直接上级本月重点考评1、2、3、合计得分考评意见：激励分加分事项10总计得分被考核人考核人人力资源部确认签字：日期：签字：日期：签字：日期：