干酪再制干酪检验项目标准及检测方法.docx

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1、干酪、再制干酪检验项目标准及检测方法1干酪检验项目见表1。表1其他乳制品(干酪)检验项目a序号检验项目依据标准法规或标准条款检测方法1黄曲霉毒素MGB2761GB5413.372大肠菌群GB5420GB4789.3平板计数法3金黄色葡萄球菌GB5420GB4789.10平板计数法4沙门氏菌GB5420GB4789.45单核细胞增生李斯特氏菌GB5420GB4789.306酵母bGB5420GB4789.157霉菌bGB5420GB4789.158三聚氟胺卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告(2011)第10号GB/T223889苯甲酸GB2760GB2170310山梨酸GB2

2、760GB2170311糖精钠GB2760GB/T5009.2812甜蜜素GB2760GB/T5009.14013安赛蜜GB2760GB/T5009.9714铅/GB5009.1215纳他霉素/GB/T219I516氨基甲酸乙酯/SN/T0285注：a.b.彳F号1-13为抽检项目，14/6为地方监测项目。K适用于霉菌成熟干酪。2再制干酪检验项目见表2。表2其他乳制品（再制干酪）检验项目a序号检验项目依据标准法规或标准条款检测方法1脂肪（干物中）GB25192GB5413.3GB251922最小干物质含量GB25192GB5009.3GB251923黄曲霉毒素MGB2761GB5413.374

3、菌落总数GB25192GB4789.25大肠菌群GB25192GB4789.3平板计数法6金黄色葡萄球菌GB25192GB4789.10平板计数法7沙门氏菌GB25192GB4789.48单核细胞增生李斯特氏菌GB25192GB4789.309酵母GB25192GB4789.1510霉菌GB25192GB4789.1511三聚弱胺卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告（2011）第10号GB/T2238812苯甲酸GB2760GB2170313山梨酸GB2760GB2170314糖精钠GB2760GB/T5009.2815甜蜜素GB2760GB/T5009.14016安赛蜜GB2760GB/T5009.9717铅/GB5009.1218纳他霉素/GB/T2191519氨基甲酸乙酯/SNZT0285注：a.序号1-16为抽检项目，17-19为地方监测项目。