高级中学食堂食品安全责任制.docx

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1、高级中学食堂食品安全责任制为认真落实学校食品安全事故防范措施，保障师生身体健康和生命安全，保持学校正常教学秩序，维护社会稳定,根据食品安全法、学校卫生工作条例和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规的要求，结合我校实际制定本制度。一、方针及原则学校食品卫生安全主要指学校食堂和学集体用餐的卫生管理,其食品卫生安全工作必须坚持预防为主、加强教育、防治结合、群防群治的方针，坚持第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实的工作原则。二、组织机构*市二高食品卫生安全领导小组组长：副组长：成员：下设办公室主任：副主任：成员：各作业组组长及各班主任职责：负责学校食堂食品安全及疫情防控工作：食堂日常管理

2、，员工晨午检、消毒通风、留样登记等以及突发事件预防宣传、上报、保护现场及取证等工作。班主任及任课教师做好学生缺课登记制度及家长学生的安抚工作。在突发事件发生时严格按程序逐级报告，确保信息畅通。进入应急状态后，全面启动应急预案，由校长亲自指挥。三、学校食堂食品安全监管责任制学校校长张建岭为学校食堂食品安全管理工作第一责任人，主管食堂副校长杨彬为直接责任人，承包食堂负责人司玉良及膳食科长王建军为具体责任人，食品安全员为张智、司玉良、王武。校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。学校膳食科负责全校食堂食品卫生安全管理工作和相关政策、措施及制度的落实，并对上级主管部门检查中提出的整改意见，及时责成食堂承包方进行全面整改，学校设立专、兼职食品安全员司玉良、王武、张智具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及履行监督检查的职能。