畜禽屠宰行业发展规划实施情况中期总结评估报告.docx
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1、畜禽屠宰行业发展规划实施情况中期总结评估报告为全面推进十四五规划的有效实施,按照统一部署,结合年度的畜禽屠宰行业工作总结、相关工作检查报告以及其他相关资料进行分析归纳,对规划实施两年半时间的主要指标、重点任务等完成情况进行了中期评估,综合形成畜禽屠宰行业十四五规划实施情况中期总结评估报告,报告从规划实施及执行完成情况、问题及建议等两大方面进行阐述,具体情况汇报如下。一、规划实施及执行完成情况畜禽屠宰行业十四五规划(以下简称规划)颁布以来,紧紧围绕加快畜禽屠宰行业发展的重大决策部署要求,立足新发展阶段,充分发挥市场在资源配置中的决定性作用,促进屠宰产业结构调整,逐步建立起与全市社会经济发展相适应
2、、满足广大消费者需要、布局科学合理、竞争有序、安全高效的现代化畜禽屠宰行业体系,为保障人民群众舌尖上的肉食品安全和菜篮子工程发挥了积极的作用。(-)主要指标完成情况1行业集中度稳步推进。标准化畜禽屠宰企业占全市屠宰企业总数的比例达到50%以上,标准化屠宰企业屠宰量占全市屠宰总量的70%以上;畜禽屠宰企业进一步向养殖主产区转移培育一批养殖、屠宰、加工、销售一体化经营企业。2、畜禽定点屠宰企业分布合理、覆盖全市。十四五以来,全市畜禽定点屠宰企业数量控制在30家。单种屠宰畜禽种类数量计算,全市生猪屠宰企业不得超过10家,牛屠宰企业不得超过5家,羊屠宰企业数量不得超过10家,禽类屠宰企业不得超过5家。
3、3、新建畜禽定点屠宰企业控制在有效范围内。十四五以来,在县新建1家肉牛定点屠宰企业、1家肉羊定点屠宰企业,在县新建1家牛羊定点屠宰企业、增加1处马属动物定点屠宰生产线,新建1家禽类定点屠宰企业、增加1处马属动物定点屠宰生产线,新建1家禽类定点屠宰企业,新建1家生猪定点屠宰企业,新建1家生猪定点屠宰企业、增加1处肉牛定点屠宰生产线。市级可调剂使用各县的畜禽定点屠宰空余企业数量指标。新建畜禽定点屠宰企业数量超过确定的指标数量时,结合当地畜禽饲养量实际,改扩建、多种畜禽兼营等方式解决。4、取缔不达标的屠宰企业。对全市现有不达标畜禽屠宰企业进行升级改造,要达到国家畜禽屠宰企业设置标准,使全市畜禽定点屠
4、宰企业全部符合国家标准。按照国家和省规定,要取缔不达标的畜禽定点屠宰企业,重点取缔不达标的小型畜禽定点屠宰企业。5、屠宰畜禽种类数量应在规定范围内。市内新建、改扩建畜禽定点屠宰企业原则上只允许屠宰1种畜禽;如确需增加畜禽种类的,兼营畜禽种类最多3种同属畜禽。6、年设计屠宰能力在稳定范围内。全市畜禽定点屠宰企业设计年屠宰量要达生猪250万口、牛50万头、羊500万只、禽类2000万羽。7、行业发展质量明显提升。自营、品牌化、精深加工屠宰企业占比达60%以上,畜禽屠宰企业代宰率下降10%以上,畜禽屠宰场点小、散、乱状况得到基本改善,肉品质量安全抽检合格率达到98%以上,屠宰环节病害畜禽无害化处理率
5、达到100%,产品质量安全保障水平显著提高,树立牛肉、羊肉品牌。8、行业管理水平全面提高。初步建成肉食品质量安全可追溯体系,行业执法规范水平全面提高,监管机构和队伍更加健全,科技支撑屠宰行业发展的能力显著提高。屠宰行业实现分级分类管理,完善畜禽屠宰远程视频监控平台(实时监控平台)。定点屠宰企业从业人员均经过专业培训,肉品品质检验人员专业水平满足职业需求。9、屠宰行业秩序全面规范。定点屠宰制度全面推进,各级部门打击私屠滥宰的力度不断加强,私屠滥宰、使用违禁药物或添加剂等违法行为基本杜绝,形成质量安全、公平有序的竞争环境。(二)重点任务完成情况1优化肉牛屠宰行业区域布局。肉牛屠宰厂(场)数量以省畜
6、禽屠宰行业管理系统数量为基数,总量控制,上大压小,减量置换,提升质量。重点支持建设万头以上屠宰能力的养、力口、销一体化龙头企业;严格限制新建屠宰能力万头以下的肉牛屠宰企业。肉牛屠宰设计总量控制在百万头左右,平均实际肉牛屠宰产能利用率不足20%的县(市、区),不再新规划建设供应本地市场的肉牛屠宰企业;形成以跨区域流通的现代化屠宰加工一体化企业为主体,以供应本地市场为补充的梯次配置、布局合理、数量适当的产业布局。(二)加快提升肉牛屠宰行业标准化水平。严格屠宰厂(场)设置标准,生产布局、设施设备、人员配备等须达到相关规定要求,新建改扩建屠宰企业应按照牛羊屠宰与分割车间设计规范等标准进行建设。以国家标
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