厨师个人先进事迹2023三篇.docx

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1、厨师个人先进事迹2023三篇厨师个人先进事迹2023一篇厨师，一年来到宾馆餐饮工作。七年来，他一直与面为伍，在本职岗位上埋头苦干，任劳任怨，受到宾馆领导和宾客的赞扬。是五台县灵境乡红崖村人，一个在大山里生活过来的人，天生就有着一种憨厚、纯朴的秉性。他热爱自己的工作，从分配工作到现在，一直在望海餐饮面案上工作。在这七年的时间里，他除了在岗位上认真工作，还利用业余时间不间断地学习，经常参加宾馆组织的培训活动，他的业务水平也在不断提高，在打造具有五台风味的面食方面，他不仅有独到的见解，而且也掌握了一定的实际操作技巧。他推出的筱面窝窝口味纯正，很受客人们的青睐。有一回，几位外地游客，在晚上就餐时提出想

2、品尝品尝五台山的风味小吃现推的破面窝窝。于是马上动手，一会功夫，一小笼白里透黄的破面窝窝摆在了客人面前，再加上他精心配制的调汤，香味四溢，客人们吃得津津有味，不一会儿，三小笼筱面窝窝吃光了。一连三个晚上，这几位外地游客就餐时都点名要做的被面窝窝，他乐此不疲。今年3月11日至13日，荣获年度先进工作者荣誉的和其它23位先进工作者一道赴太原旅游观光，一览省城风采。厨师个人先进事迹2023二篇厨房工作看起来是一项简单的工作，但是厨房的的一切事情,不管是主厨还是厨师都关系到客人的饮食健康、关系到酒店的产品质量和效益。他深知这一点，每天上班他都十分的投入，不断的要求进步，不断完善自己，用感恩的态度去面对

3、工作。时刻把企业的利益放在前面，从小事做起，无论对待什么工作都认真负责。厨房的工作主要是细致和认真，还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。他在工作中，从不挑三拣四，不但服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。有一次因为生病耽误了一个星期，他生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。他常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在工作中不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要他能做到就不会拒绝，酒店的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。在厨房日常的出品创新方

4、面，他始终走在前面，每月都研究创新几道新菜，在原料选用上他总是选用一些成本比较低，适合本地客人需求，且适应季节的新鲜菜，满足客人的口味。全年自创了46到新菜，得到客人认可并点餐率很高的有35道，成本低还受客人欢迎，为酒店无形中创造了利润。他总是教育手下员工说，我们厨师学习的不单单是技术，还要学会做生意，清楚原料用量多少，一道菜的成本有多少，利润有多少，你做的菜顾客会不会喜欢吃？这些都是我们作为一名厨师要学习的。他总是用自己的行动感染着周围的同事，让大家共同进步。作为一名老员工，他深知自己身上的责任与担子，时刻树立以店为家的思想，努力工作，团结同事，互敬互爱。餐饮行业是一个流动性较大的行业，对于

5、新来的同事我虚心教导他们，做好传、帮、带的工作。记得又一次来了一名新员工，因为年龄较小，而且没有工作经验刚上手时显得惊慌失措，手忙脚乱，做出来的菜品始终无法达到满意的效果，也没能得到客人的认可，有些想放弃了，这时他主动上前找其探讨，手把手传送细节要领，一遍不行就两遍，经过一段时间的带领，最终得到了客人的表扬与认可，也让其重拾了工作信心。就是这样的一名员工，他总是感恩饭店这个大家庭带给他的一切，展望未来，他将一如既往，倍加努力，鼓干劲，竭尽所能做好工作，带领员工积极进取，为酒店的辉煌尽自己最大的力量。如果你是一滴水，你是否滋润了一寸土地;如果你是一缕阳光,你是否照亮了一份黑暗；如果你是一颗小小的

6、螺丝钉，你是否永远坐守你生活的岗位，这是雷锋日记里的一段话，专注做一件事，把它做到极致，小岗位也会有大舞台。在一国道项目部就有这样一个人，他就是一个爱笑爱钻研的.汉子，曾是一名光荣的人民解放军年光荣加入中国共产党，于一年退伍。退伍后曾在酒店从事酒店管理和烹饪工作，一年来到这个大家庭，曾先后在食堂工作，一年由于他的勤勤恳恳、任劳任怨及认真负责的工作态度，被JE式招入公司，并派遣他担任国道项目部厨师岗位，将近十多年的厨师生涯，每天都忙碌在琐碎、严谨的工作之中，但他始终坚信再平凡的岗位，只要踏踏实实地去做，也能取得优异的成绩。认识的人都亲切的称呼他为一哥、小哥，不管什么时候你都能看见他眼带笑容，对谁

7、都是那么亲切，项目部新来的见习生说，看见一哥就感觉看到了自己的家人。食堂是工程项目的一个重要服务岗位，它担负着项目全体员工的就餐任务，总的来说，每天的工作量是比较大的。为了保证职工能吃上热腾腾且营养均衡的一日三餐，一起早贪黑、任劳任怨担负着厨房后勤保障的各项工作。早餐，得从早上一点起床开始熬稀饭、蒸馒头、切小菜等;一点左右又开始准备午饭;一点又着手准备晚饭，有时还要为上夜班的职工做夜宵，常常工作时间长达一个小时，两只脚不停地在食堂操作间走来走去，期间的休息时间却很有限，但他从未叫过苦、喊过累。食堂也经常遇到在临开饭之前接到就餐人数、菜品增加通知的事情总是积极想办法，在短时间内完成，优先保证了临

8、时增加人员能吃上可口的饭菜，从未发生过因为食堂原因让客人吃不上饭的事情。有时候，项目职工上工地回来晚了，错过了吃假时间，他总是一直等在厨房，等人回来后，他立一开火、下面、炒菜，一系列动作，短短几分钟就把一碗香气四溢的面条盛在碗里。他说累了大半天，回来吃剩菜剩饭，我心里过意不去。这些小细节，让项目每一位职工打心眼里感受到家的温暖，感受到项目的关心。他的工作和为人处世得到大家的一致好评。在十多年的工作经历中，经过他自己坚持不懈的努力学习和勇于探索的实践，逐步成长为一名优秀的厨师。他时刻不忘师傅领进门，修行靠个人的道理，从进入厨师这个行业的第一天起，就从基本功的技艺开始练，并对刀工、翻锅、颠锅、勺功

9、都反复琢磨，几公斤重的大铁锅，一练就是一两个小时，练刀工，每根肉丝、土豆丝、萝卜丝都必须同等长度、粗细，时以继日不断积累，各个环节都能熟练的掌握及应用，并游刃有余。工作中他总是能以点带面，举一反三，业务技术能力日益不断提高，取得了一定成绩，经过他的努力，取得了高级中式烹调师证书。大家都知道，食堂工作看起来很简单，而实际上是一件很繁琐，需要细心和耐心的工作。要真正使全项目职工都满意，也不是一件容易的事情。为了做到这一点，想了不少办法、动了不少脑筋，始终本着对员工身体健康安全负责的态度，坚决做到不进腐烂、变质的食材，不要三无产品的辅料，不仅要保证菜品的质量，还要保证菜品的种类，做到随时更新，紧跟时节变换，并且注重营养搭配。由于项目上的职工来自东南西北各个地方，有岁数大的、也有年轻小伙，有喜欢清淡的、有口味重的、有喜欢吃硬点的、有喜欢吃软一点的、有喜欢吃麻辣的、有喜欢吃酸甜的为了让大家都吃到家的味道，他与项目每一名职工都进行了最爱的一道家乡菜调查，自掏腰包买了一台笔记本电脑，闲时就在网上研究食谱，对菜品进行创新，不断改进烹饪技术，对菜品的加工、制作过程潜心研究，提高菜品的色、香、味、型、皿的质量标准。