糖尿病患者吃肉注意事项.docx

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1、糖尿病患者吃肉注意事项糖尿病患者吃肉肉是可以吃，但不能随便吃。有些糖尿病患者认为，血糖高只是因为主食、糖分摄入过多引起的，不吃主食、戒掉糖，多吃肉血糖也不会升高，这种认识是错误的。三大供能物质一一碳水化合物、脂肪、蛋白质，在人体内都可以进行氧化分解，作为能源物质使用。但它们供能有先后顺序，按照“碳水化合物f脂肪一蛋白质”的顺序供能。糖尿病患者体内糖类代谢发生障碍时，脂肪和蛋白质来供能，当碳水化合物和脂肪摄入量都不足时，蛋白质的分解就会增加。如果长期摄入过量蛋白质，过多的蛋白质可通过糖异生生成葡萄糖，从而引起血糖升高，而且蛋白质在人体内能转化为脂肪，长期高脂肪饮食也会加重胰岛素抵抗，逐步引发高血

2、糖。而且蛋白质代谢后还会产生含氮废物，如氨、尿素及尿酸等，在体内堆积会伤害身体，需要及时排出。如果摄取适量的蛋白质，含氮废物会随尿液排出；但如果蛋白质过量，排出过多含氮废物就会增加肾脏负担。如果每天进食以肉为主，甚至取代谷物、豆类、蔬菜和水果等物质，造成纤维素摄入不足，出现便秘、水肿等症状。糖尿病患者怎么吃肉才能既营养又不升高血糖鱼肉是首选，鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素，这是人体所必需的物质。其次是鸡、鸭、鹅等家禽肉，相比常见的畜肉，鸭肉的蛋白质含量更高，其脂肪含量适中且分布较均匀，所以对于糖尿病患者来说也是很不错的食疗选择。牛肉中的锌除了支持蛋白质的合成、增强肌肉力量外，还能提高胰岛素合成

3、的效率，其中的格可增强胰岛素敏感性、改善葡萄糖耐量，硒能促进胰岛素的合成。一周吃1次牛肉即可。尽量不吃的肉食有：午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、羊肉、猪脑、羊脑、牛脑、炸鸡。因为这些肉类含脂肪比较多，在吃肉时应尽量选择脂肪比较少的肉类。糖尿病患者吃肉量糖尿病患者饮食控制中的蛋白质摄入量控制与正常人相彳以，摄入蛋白质中要确保有30%以上的优质蛋白质，以防止患者出现负氮症，成年男性的蛋白质摄入推荐量为65gdo一般糖尿病患者的蛋白质推荐摄入量为1g(kgd),肾功能异常(如有肾小球滤过率30m1min等)的糖尿病患者蛋白质推荐摄入量低于08g(kgd)牛奶、鸡蛋及鱼类食物是补充蛋白质的主要食品。如一般糖尿病患者的体重为50kg,则每天应摄入不少于50g的蛋白质，蛋白质摄入量应占总热量的15%20%,不吃或少吃肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因为这类食物都含有较高的胆固醇，糖尿病患者一般都会出现血脂异常，高胆固醇会让病情雪上加霜，糖尿病患者一定要少吃。要点总结饮食结构要合理，以低脂肪高蛋白肉类为主，烹调肉类少油少糖,结合日常运动，才能有效控制血糖。