餐饮店长工作流程及岗位职责7篇.docx

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1、餐饮店长工作流程及岗位职责7篇餐饮店长工作流程及岗位职责7篇在布满活力，日益开放的今日，岗位职责起到的作用越来越大，根据岗位的性质明确实现岗位的目标的责任。拟起岗位职责来就毫无头绪？下面是我收集整理的岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的伴侣。餐饮店长工作流程及岗位职责精选篇1岗位职责岗位名称：店长直接下级：楼面经理、厨师长、会计、库管岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作。工作内容：1、组织本店的经营管理工作。2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理询问。4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并准时执行措施解决。

2、5、严格实施有效的成本把握及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，把握本店的各项开支及成本消耗。6、对下属员工实施业务考评与人才推举，合理安排人事调动、任免。7、确保下属员工的人身、财产平安。8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的,业务技能培训。9、协调、平衡各部门的关系，发现冲突准时解决。10、负责证件的办理年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。11、负责店面的外围关系协调。12、分析每日经营状况，发现问题准时执行措施。餐饮店长工作流程及岗位职责精选篇21、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策；2、组织带领下属完成经营指标与利润

3、指标；3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系；保持良好的顾客满意度；4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的顺畅和稳定；5、店面团队建设，指导、培训、进展下属；6、负责整个店面的日常管理，执行公司的.管理制度，贯彻公司下达的方针政策；7、负责店面员工的聘请；8、维持门店及公司品牌形象。餐饮店长工作流程及岗位职责精选篇31总体负责餐厅的全面工作。2 .加强餐厅的现场督导，坚守营业第一线，准时发现和订正一线服务中存在的问题，不断提高本店的餐饮服务质量。3 .负责制定下属员工的每月培训计划并执行监督与实施。4 .编排各部门人员的轮班表，全力安排餐厅各

4、岗位人员的工作分派，做好部门人员的出勤考核。5 .协助餐厅经理做好各项人事工作，建立及更新人员档案。6 .按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作，协助分店经理处理餐厅的日常事务。7 .加强餐厅餐具和用具的清洁管理，保证客人拥有整洁平安的就餐环境。8 .加强餐厅的公共财产的管理，严控餐厅的家私损耗，负责餐厅物品的申领和盘存，跟进餐厅全部设备的.维修保养工作。9 .负责主管以下员工的考勤和考绩工作，根据其工作表现进行嘉奖和惩罚。10.常常与顾客沟通，与顾客建立良好的关系，有效调解纠纷和处理客人的投诉，定期向分店经理报告餐厅工作与业务情况。I1与时共进，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。

5、餐饮店长工作流程及岗位职责精选篇41）确保个人仪容仪表合格，精神面貌良好；2）遵守公司的各项规章制度，负责本店的全面工作，贯彻执行公司的一切规章制度；督促完成本店的日常经营工作,关注员工状态，提升员工乐观性，做好门店店员的绩效跟踪记录，严格执行奖罚条例，使店员行为表现评定有所依据；3）把握人员流淌情况和把握好物品的使用情况，削减费用开展和物品损耗，严格把握人工成本和运营成本，杜绝浪费；做好店面现金流的管理，针对一切店面花销负责；4）定期组织培训员工业务技能，不断学习，增强本店凝聚力和竞争力；对店面中层管理有效的进行辅导和考核，保证质量的完成每日的值班管理；5）做好店面食材、物料的盘点和保管，确

6、保质量合格，数量合理，盘点数据精准；随时关注市场的价格动态；6）针对本店缺编情况，进行人员聘请；7）处理门店外围的关系并合理运用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供货商、合作方、媒体等；合理处理店面与各个政府部门的关系，包括但不限于工商、税务、食药监、消防等；8）策划店内营销活动，并乐观完成公司统一安排的营销活动；9）准时跟公司反馈有关顾客、货品质量、店员建议、营业情况等信息；10）对宿舍进行有效监管;11）了解周边商家的经营情况，对商圈或物业的活动有准时的反馈；12）保管好店内经营的执照证件和章等，根据使用流程操作，不私自借用；13）完成其他临时交办的任务。餐饮店长工作流程及岗位职责精选篇5

7、1 .具有良好的沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识，具有独挡一面的工作能力。2 .熟悉餐饮业店内执行操作管理和作业流程，具有成熟的.店铺管理阅历。3 .责任心强，具备较强的口头和文字表达能力，以及策划组织能力、团队领导能力。4.工作踏实，具有奉献精神，能够不畏辛苦、全身心投入工作中。餐饮店长工作流程及岗位职责精选篇61、对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）。负完全责任。2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。3、负责员工及主管的聘请及保留。4、负责维持损益表中可把握部分的各项目在预算之内。5、负责店内全体管理组的进展计划。6、完成餐厅管理组的排班表。7、主持主管会议。8、确保员工福

8、利计划正确执行。9、执行1SM活动,然后并协作地区与全国性的促销活动在店内执行。10、审核每月全部的餐厅报告，然后包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。11、与公司或会计人员复核每月的损益表。12、根据员工的,个人实际情形给予停职或开除。13、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。14、查证银行是否在正确的时间内收到全部正确数量的存款。15、确保餐厅遵守平安操作程序。16、确保全部投诉都能准时周全地处理。17、训练餐厅管理人员。18、主持意见调查与临时座谈会，然后包括每月员工大会和每日例会。19、完成管理组的绩效评估。20、计划、核准并安排时间，然后以完成员工的绩效考核与薪资考核

9、。21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。22、辨别可升迁的管理组，并协助聘请管理组。23、月底固定资产的盘点。24、设定餐厅QSC,营业额和人员进展的长期目标与行动计划。25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。餐饮店长工作流程及岗位职责精选篇71、对门店的日常营运管理工作负责2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责3、对门店人员、物料、设备、清洁的平安操作负责4、对突发事件的.预防、处理5、对门店的整体形象与卫生管理工作做好食品平安工作6、对内外场工作的指导与监督，提升服务品质7、有效的把握营业点的成本费用与预算8、完成公司制定的营

10、业目标9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增强员工凝聚力10、领导交办的其他事务餐饮店长工作流程及岗位职责精选篇81、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行，提升顾客满意度2、通过有效的方法提升餐厅收入，通过资源的合理利用使餐厅利润最大化3、负责餐厅团队建设，培育训练有素的.团队，保证餐厅的人员进展。4,对各大推广平台比较熟悉，合理利用推广平台餐饮店长工作流程及岗位职责精选篇91、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参加制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工专心贯彻执行。3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，执行有效措施，加强成本把握。5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供给的关系，提高工作效率，削减不必要的差错。6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理来宾投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。7、负责所辖范围内的平安管理工作，一直宾提供平安的就餐环境、食品卫生，向员工提供平安的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。