宁德市食品生产加工小作坊产品检验项目.docx

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1、宁德市食品生产加工小作坊产品检验项目序号类别品种产品检验项目备注1粮食加工品米粉制品米粉、粉干、水粉、白棵（黄棵）水分、酸度、吊白块、无机碎、铅、总汞、镉、铝、二氧化硫、黄曲霉毒素BI2生面食制品馄饨皮、饺子皮、湿面、线面3挂面挂面水分、酸度、二氧化硫、总碑、铅、过氧化苯甲酰、溪酸盐、甲醛、着色剂（柠檬黄、日落黄、范菜红、胭脂红、亮蓝）4年糕年糕水分、酸度、总碑、铅5速冻食品速冻调制食品肉丸、肉片（畜禽肉丸）、肉燕（生食）铅、碑、镉、汞、糖精钠、酸价、过氧化值、挥发性盐基氮6速冻面米制品馄饨、饺子、汤圆、粽子、小笼包铅、过氧化值（仅适用于以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品）、苯甲酸、山梨

2、酸、脱氢乙酸、糖精钠、安赛蜜7肉制品熟肉制品烤肉类神、铅、汞、镉、珞、N-二甲基亚硝胺、脱氢乙酸、山梨酸、亚硝酸盐8酱卤肉制品9肉燕（熟食）碑、铅、汞、镉、铭、脱氢乙酸、山梨酸10动物性水产制品预制动物性水产品鱼丸、鱼片、鱼饺、鱼面铅、镉、格、甲基汞、无机神、挥发性盐基氮、盐分、过氧化值11调味品酱油酿造酱油氨基酸态氮、铅、总碑、黄曲霉毒素B1,苯甲酸、山梨酸12食醋酿造食醋总酸、碑、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸13水产调味品鱼露铅、镉、无机神、苯甲酸、山梨酸14辣椒酱辣椒酱铅、总碑、镉、汞、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B115黄豆酱黄豆酱氨基酸态氮、铅、总神、黄曲霉毒

3、素B1、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠16食用菌制品干制食用菌珅、铅、汞、镉17蔬菜制品蔬菜制品蔬菜干制品碑、铅、汞、镉、亚硝酸盐、亚硫酸盐18酱腌菜铅、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜19淀粉及其制品薯类淀粉地瓜粉种、铅、二氧化硫、黄曲霉毒素B1、铝、水分20淀粉制品粉扣、粉丝、粉条21淀粉糖麦芽糖麦芽糖（液体）铅、碑、二氧化硫、着色剂（胭脂红、22麦芽糖（固体）览菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、山梨酸23豆制品非发酵性豆制品豆腐类、豆腐干类、腐竹类铅、镉、铭、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、吊白块（仅适用腐竹类）24酒类发酵酒黄酒铅、苯甲酸

4、、山梨酸、糖精钠、甜蜜素25中式糕点热加工类糕点烘烤糕点、油炸糕点、水蒸糕点、熟粉糕点、其他热加工糕点（炒米糕）酸价、过氧化值、总神、铅、黄曲霉毒素B1、山梨酸、苯甲酸、丙酸钙（钠）、糖精钠、甜蜜素、着色剂（胭脂红、览菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、铝、水分26月饼月饼27其他食品红曲酿造红曲铅、神、黄曲霉毒素B1、糖化力28食糖原糖红糖碑、铅、二氧化硫、不溶于水杂质29蜜饯凉果类、糖渍类、糖霜类、果脯类、话化类芙蓉李干、糖青梅、糖冬瓜条、地瓜脯、杨梅干等菌落总数、大肠菌群、霉菌、二氧化硫、着色剂（胭脂红、范菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、铅30水果干制品干制水果葡萄干水分、总酸、着色剂（胭脂红、觉菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、铅31糖果制品中式糖果姜糖、黄豆糖、花生糖、芝麻糖等铅、糖精钠、黄曲霉毒素B1