行业标准项目建议书胶原蛋白肠衣.docx

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1、附表4：行业标准项目建议书建议项目名称（中文）胶原蛋白肠衣建议项目名称（英文）Co11agencasings制定、修订I制定修订被修订标准编号SB/T10373-2012采用程度2IDTMODNEQ采标号被采用标准名称（中文）被采用标准名称（英文）采用快速程序FTP快速程序代码BC项目周期12个月口18个月口24个月ICS分类号67.120.01中国标准分类号X22牵头单位梧州神冠蛋白肠衣有限公司参与单位维斯克凡科技（苏州）有限公司、山东冠华蛋白肠衣有限公司、农业农村部屠宰技术中心、中国肉类食品综合研究中心、北京工商大学、合肥工业大学体系编号314_99目的、意义或者必要性胶原蛋白肠衣（SB/

2、T10373-2012）自2011年发布实施至今已经近10年时间，随着产品原料的不断丰富，生产工艺的改进和企业生产技术水平的不断提高，胶原蛋白肠衣的质量水平已经有了较大的提高，与产业实际情况相比现行胶原蛋白肠衣标准的先进性有待提高,而且当时制定胶原蛋白肠衣行业标准时相关的食品安全标准还没有发布，因此标准也需要及时修订与相关食品安全标准保持一致。范围和主要技术内容本标准规定了胶原蛋白肠衣的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标识、标签、包装、运输、储存和销售要求。本标准适用于胶原蛋白肠衣的生产、检验和销售。此次标准修订，建议修改内容如下：增加胶原蛋白肠衣的适用范

3、围；对胶原蛋白肠衣的原辅料要求和引用标准进行修改；增加胶原蛋白肠衣的分类；对产品部分理化指标进行调整；对产品的食品安全指标进行调整，与目前食品安全国家保持一致；对检测方法进行补充和完善；对出厂检验项目和型式检验项目进行适当的调整，对出厂检验和型式检验要求的内容进行修改。国内外情况简要说明1 .国内外对该技术研究情况简要说明：国内对该技术研究处于领先地位；该技术相对稳定；2 .项目与国际标准或国外先进标准采用程度的考虑：无对应的国际标准或国外先进标准，标准制定过程中无需考虑采用的问题；3 .与国内相关标准间的关系：该标准为肉禽蛋制品标准体系中重要产品类标准；4 .指出是否发现有知识产权的问题：否牵头单位意见同意。负责人：（签名、盖公章）年月日标准化技术组织评估意见负责人：（签名、盖公章）年月日初审机构初审意见负责人：（签名、盖公章）年月日注：1.填写制定、修订项目中，若选择修订必须填写被修订标准编号；2.选择采用国际标准（国外先进标准），必须填写采标号及采用程度：3.选择采用快速程序，必须填写快速程序代码。4.体系编号是指在各行业（领域）技术标准体系建设方案中的体系编号。