创业工作总结.docx
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1、创业工作总结创业工作总结分享一个创业者关于在餐饮行业创业失败的教训总结。失败并不可怕,可怕的是不知道自己失败在哪里,不知道从哪里站起来。20年7月,我和两个朋友在一个工业园区转下一家餐厅,开始了第一次创业。其间有过欢喜,但最终失败了,希望通过我的失败经历能为后来者提供参考。我们前期取得了不错的成绩,尤其在成本控制和招揽顾客方面。成本主要来自采购环节。一种蔬菜,从生产领域到消费终端,至少经过5个批发商:农户小型收购商省级收购商省级批发商市级批发商县镇级批发商。经过这么多环节倒卖,价格就容易波动,一旦出现暴雨、节日塞车等情况就猛涨。作为一个小餐厅,我们无法直接与农户对接,但设法减少中间环节。对土豆
2、、茄子等易储存菜品,我们直接从市级批发商进货,一次进一个星期的货;对青菜、青椒等不易储存的菜,我们与同行一起汇总每天所需的蔬菜,以量大换取规模成本优势。我们发现一个有意思的现象:一般女孩吃饭多的地方,男孩也会多。我们就抓住女孩的饮食偏好。一般女孩喜欢吃辣的、色香味俱全的东西,我们就选择了酸辣鸡杂、西红柿炒蛋等菜品,并注意聆听她们意见。果然,她们很喜欢,还介绍来很多新顾客。半年后,很多潜在问题逐渐暴露,经营每况愈下。1、缺乏事先规划。选择做快餐,是觉得这个行业门槛较低,风险压力小,现金回笼快由于这种错觉,入行时我们掉以轻心,对经营缺乏规划,以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足,当风
3、险来临时,措手不及。2、缺乏行业了解。由于对餐饮业调研不系统,导致在经营方式上出现迷茫。我们的消费人群,打工者居多,他们有三个需求:餐厅营业面积要宽敞,90平米左右(我们只有40平米),快餐品种至少20种以上(我们不到18种);米饭要好吃。这些基本诉求,都被我们忽视了。3、定位不明确。我们先是做快餐和桂林米粉,效果不明显之后做快餐与经济小炒,后来又推出石锅鱼与快餐。定位不明确,给消费者造成很大错觉。多元化也造成力量分散,菜品品质无法有效改善。4、选址问题。做餐饮,选址很关键,位置的参考指标为:现有消费人群、潜在消费人群、合同期。而我们选址时,考虑不够长久,后来工厂搬迁,造成客流锐减,这是最大的
4、硬伤。5、产权管理不到位。在餐饮业,厨师是最重要的工种。一开始我们聘了一名经验丰富的厨师,并以一定比例的红利作为额外酬劳来激发其主动性。但由于采购等环节由我们控制,厨师逐渐懈怠。但他离开后自己创业很上心,在成本与烹饪上控制有加。由于产权管理不到位,挫伤了厨师积极性而影响效益。6、合伙人问题。三个合伙人都很勤快很能吃苦,但在规划、管理、营销方面没人能完全胜任。加之这俩哥们属于慢半拍的性格,我作为主导者,在过程中没有充分引发他们的激情,当经营出现问题时没能及时改善。创业伙伴很重要,不是有想法就能一起创业。创业工作总结今年以来,大学生创业园强化服务理念,创新服务方式,知难而上,开拓进取,各项工作取得
5、了扎扎实实的新成效。自20_年开展大学生创业园创业项目征集工作以来,目前共征集了70余个项目。经过评审现已有16个项目入驻创业园,一个项目因经营不善退出。目前,创业园处于正常运营阶段,各创业园项目工作正有条不紊的开展工作,创业园解决的学生就业人数为61人,其中09级6人、10级3人、11级18人、12级34人,预计可解决就业人数总计达150人。目前园区内3个项目已完成工商注册,另有3个项目正在进行注册相关工作,预计7月内将完成注册工作。本学期创业园工作总结为以下几个方面:一、紧跟就业工作以创业促进就业的工作理念,向广大学生宣传创业理念,增强学生的创业意识。1及时通过宣传栏、报刊、网站等形式进行
6、创业相关政策及申请入驻创业园流程的解读与宣传。这样不仅增强了园区内各项目负责人的经营管理能力,同时对校内的学生传达了创业的信息与知识。2 .规范入园流程及考核方式,严格按照:提交入院申请书rarr;专业评委评审rarr;现场答辩rarr;入驻创业园试营业rarr;正式成为创业园创业项目的流程。项目入驻创业园后,依照制定的大学生创业园管理制度,每月定时召开全体业主会议与管理人员会议,收集意见并安排工作;定期收集经营报表,进行经营考核;每月进行一次综合考评。3 .积极参加招生就业处组织的宣传讲座。在3月至5月间分别组织园区内业主参加区人才举办的大学生创业政策解读、创业能力提升两场与创业相关的学习讲
7、座,帮助学生了解新形势下的创业政策法规,进一步树立正确的创业方向和创业观念,提高了创业自我认知度。二、做好服务工作,营造良好创业环境1 ,招生就业处根据园内业主的经营需要,在各项宣传和申请活动中积极配合并利用自身业务优势提供一定的支持帮助其逐渐成长。2 .积极配合业主办理工商申请及注册业务,邀请银达工商所及高新工商分局的领导和工作人员进入园区进行参观指导,并组织各项目负责人与工商人员进行交流,了解相关政策和企业注册流程。3 .创业园严格实行考核制度,各入驻项目每月需向招生就业处提交经营情况报表,同时采取定期考察与随机搜查方式对创业园内各项目业主的出勤、卫生、安全等情况进行评估。采取每月一小核,
8、3月一大核的方式对入驻项目的经营情况进行综合评估并给出整改意见,同时对新入驻的项目进行3个月的试用考核,试用期期间重点关注入驻项目的经营和成长。三、拓宽商业途径,创造良好创业机会1持续进行创业项目引进(招募?),邀请校内有创业经验的教师组成评审组对申请项目进行评审,并提出修改意见,帮助有创业意向和有强烈创业愿望的学生完善自己的创业道路。4 .展开形式多样的宣传方式,利用招生就业处宣传编辑出版部出版发行的大学生创业与就业宣传创业园及入驻项目,并采取整体宣传与专访形式对现有项目进行大力宣传,同时充分利用宣传橱窗以板报形式宣传新入驻项目,尽最大努力扩大创业园的影响。5 .组织校内学生进行创业园参观,
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