冷库设计标准附条文说明 GB 500722023.docx

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1、中华人民共和国国家标准冷库设计标准Standardfordesignofco1dstoreGB50072-2023主编部门：中华人民共和国商务部批准部门：中华人民共和国住房和城乡建设部施行日期：2023年12月1日中华人民共和国住房和城乡建设部公告2023年第118号住房和城乡建设部关于发布国家标准冷库设计标准的公告现批准冷库设计标准为国家标准，编号为GB50072-2023,自2023年12月1日起实施。其中，第4.1.6、4.1.11s4.2.2、4.2.4、4.2.16、4.2.18、5.2.1、7.3.8、8.3.3、8.3.10、8.4.6(1)、9.2.1(1)条(款)为强制性条文

2、，必须严格执行。原国家标准冷库设计规范(GB50072-2010)同时废止。中华人民共和国住房和城乡建设部2023年6月28口前言本标准是根据住房和城乡建设部关于印发2015年工程建设标准规范制订、修订计划的通知(建标(2014)189号)的要求，由华商国际工程有限公司会同有关单位共同编制完成。本标准在修订过程中，编制组进行了广泛深入的调查研究，认真总结了本标准执行以来的工程实践经验，参考了国外相关规定，并在广泛征求意见的基础上，最后经审查定稿。本标准的主要技术内容是：总则，术语，基本规定，建筑，结构，制冷，电气，给水排水，供暖、通风、空调和地面防冻等。本标准修订的主要技术内容是：1对标准的适

3、应范围做了调整，增加了有关装配式冷库、二氧化碳为制冷剂的亚临界蒸汽压缩直接式制冷系统和二氧化碳、盐水等为载冷剂的间接式制冷系统的工程设计要求。2 .修订了冷库冷藏间的最大允许总占地面积和每个防火分区内冷藏间最大允许建筑面积的标准，增加了高层冷库消防扑救的要求，增加了冷库保温隔热材料的耐火极限及防火构造要求。3 .增加了有关制冷系统规模的规定，有关制冷剂、载冷剂和制冷系统形式等选择的规定，有关制冷系统自动监测与控制的内容。4 .调整细化了有关氨制冷剂泄漏处置的设计要求。本标准中以黑体字标志的条文为强制性条文，必须严格执行。本标准由住房和城乡建设部负责管理和对强制性条文的解释，商务部市场体系建设司

4、负责日常管理，华商国际工程有限公司负责具体技术内容的解释。1总则1.0.1为规范和统一冷库设计的技术要求，指导冷库设计，满足食品冷藏技术和卫生要求,达到经济合理、节能环保、安全可靠的目的，制定本标准。1.0.2本标准适用于采用氨、卤代燃及其混合物、二氧化碳为制冷剂的亚临界蒸汽压缩宜接式制冷系统和采用二氧化碳、盐水等为载冷剂的间接式制冷系统的新建、扩建和改建食品冷库。1.0.3冷库设计应做到安全可靠、节约能源、环境友好、经济合理、先进适用。1.0.4冷库设计除应符合本标准的规定外，尚应符合国家现行有关标准的要求。2术语2.0.1冷库co1dstore采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑，包括

5、库房、制冷机房、变配电间等。2.0.2装配式冷库assemb1yco1dstore库房采用金属面绝热夹芯板等轻质复合夹芯板作为保温隔热及围护结构，并且现场组装的冷库。2.0.3高层冷库high-riseco1dstore库房建筑为2层及2层以上且建筑高度超过24m的冷库，库房一层室内地面与室外地坪高差不大于15m时，此高差不计入建筑高度。2.0.4高架冷库highrackco1dstore货架高度大于7m且采用机械化或自动化控制的货架冷库。2.0.5库房storehouse冷库建筑物主体及为其配套的楼梯间、电梯间、穿堂等附属房间。2.0.6穿堂anteroom为冷藏间、冰库、冷却间、冻结间进出

6、货物而设置的通道，分为有人工制冷降温的控温穿堂和无人工制冷降温的非控温穿堂。2.0.7封闭站台c1osedp1atform库房直接与外部相连、有外部车辆装卸口的非敞开式站台或穿堂，分为有人工制冷降温的控温封闭站台和无人工制冷降温的非控温封闭站台。2.0.8冷间co1droom冷库中采用人工制冷降温房间的统称，包括冷藏间、冰库、冷却间、冻结间、控温穿堂和控温封闭站台等。2.10.9冷却间chi11ingroom对产品进行冷却的房间。2.0.10冻结间freezingroom对产品进行冻结的房间。2.0.11冷藏间co1dstorageroom用于贮存经冷加工产品的房间。2.0.12冷却物冷藏间c

7、hi11edfoodstorageroom用于贮存高于冰点温度且低于常温的货物的房间。2.0.13冻结物冷藏间frozenfoodstorageroom用于贮存冻结货物的房间。2.0.14冰库icestorageroom用于贮存冰的房间。2.0.15制冷机房refrigeratingmachineroom安装制冷压缩机组和制冷辅助设备的房间。2.0.16冷却设备负荷coo1ingequipment1oad为维持冷间在某一温度，通过蒸发器移出的热量。2.0.17机械负荷mechanica11oad为维持制冷系统在某一蒸发温度正常运转，通过制冷压缩机移出的热量。2.0.18制冷系统refriger

8、atingsystem按照制冷循环，通过管道密封连接，并充注制冷剂，依次连接起来的机械和设备组成的整体，包括原动机在内。3基本规定3.0.1冷库的设计规模应以冷藏间或冰库的公称容积为计算标准。公称容积大于20000m3的应为大型冷库，公称容积为5000m320000m3的应为中型冷库；公称容积小于SOOOn?的应为小型冷库。公称容积应按冷藏间或冰库的室内净面积乘以房间净高确定。302对于按直接堆码冷藏物冷库的计算容量可按下式计算：.匕斗Pi(3.0.2)i=】1000式中：G一一冷库的计算容量（t）；V1一一各个冷藏间的公称容积（m3）；一一各个冷藏间的容积利用系数；P1一一各个冷藏间食品的计

9、算密度（kgm3）;n冷藏间的数量。3.0.3在计算冷藏间的容积利用系数时，冷藏间内能够用于堆码的货物体积应扣除相应冷藏间内的以下空间：1通道、设备、柱子等构筑物所占用的空间；2货物与设备、构筑物间隔所占用的空间；3货物托盘所占用的空间。3.0.4对于采用货架储存冷藏物的冷库计算容量可按每个货位（托盘）最大允许存放量的总和计算。货位（托盘）数量应按实际布置确定。3.0.5食品计算密度应按实际密度采用，并不应小于表3.0.5的规定。表3.0.5食品计算密度序号食品类别计算密度（kg?）1冻肉4002冻分割肉6503冻鱼4704篓装、箱装鲜蛋2605鲜蔬菜2306篓装、箱装鲜水果3507冰蛋700

10、8机制冰7503.0.6冷库设计的室外气象参数应符合现行国家标准工业建筑供暖通风与空气调节设计规范GB50019的有关规定。3.0.7冷间的设计温度和相对湿度应根据各类食品的冷藏工艺要求确定，也可按表3.0.7的规定选用。温度波动范围应根据各类食品的冷藏工艺要求确定；当冷藏工艺没有明确要求时，冷却物冷藏间温度波动范围不宜超过1,冻结物冷藏间温度波动范围不宜超过1.5。表3.0.7冷间的设计温度和相对湿度序号冷间名称室温C）相对湿度（%）适用食品范围1冷却间04肉、蛋等2冻结间-23-18肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜等-30-23鱼、虾等3冷却物冷藏间0859O冷却后的肉、禽一2O8085鲜蛋-119

11、095冰鲜鱼0-28590苹果、鸭梨等7I9095大白菜、蒜菜、洋葱、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、葛苣等1.1.5 库区的主要道路应铺设适于车辆通行的混凝土或沥青等路面.1.1.6 两座一、二级耐火等级的库房贴邻布置时，贴邻布置的库房总长度不应大于150m,两座库房冷藏间总占地面积不应大于IoOOom2,并应设置环形消防车道。相互贴邻的库房外墙均应为防火墙，屋顶承重构件和屋面板的耐火极限不应低于1.00ho1.1.7 建筑高度超过24m的装配式冷库之间及与其他高层建筑的防火间距均不应小于15m。1.1.8 库房占地面积大于1500m2时，应至少沿库房两个长边设置消防车道。高层冷库应至少沿一

12、个长边或在周边长度的1/4且不小于一个长边长度的底边布置至少2块消防车登高操作场地，消防车登高操作场地对应范围的每层外墙面应设置可供消防救援人员进入的楼梯间入口或消防救援口。库房的外墙应在每层的适当位置设置可供消防救援人员进入的消防救援口，且每个防火分区设置消防救援口的数量不应少于2个。消防救援口应易于开启或破拆，并应设置易于识别的明显标志。1.1.9 制冷机房宜靠近冷却设备负荷最大的区域，并应有良好的自然通风条件。1.1.10 变配电所应靠近制冷机房布置。1.1.11 库房与氨制冷机房及其控制室或变配电所贴邻布置时，相邻侧的墙体应至少有一面为防火墙，且较低一侧建筑屋顶耐火极限不应低于1OOh

13、04.2 库房的布置4.2.1 库房的布置应符合下列规定：1应满足冷藏工艺要求，运输线路宜短，应避免迂回和交叉；2冷间宜按不同的设计温度分区、分层布置；3冷间建筑应减少其保温隔热围护结构的外表面积；4冷藏间平面柱网尺寸和层高应根据贮藏食品的主要品种、包装规格、运输堆码方式、托盘规格和堆码高度以及经营和物流模式等使用功能确定，并应综合考虑建筑模数及结构选型。4.2.2 每座冷库库房耐火等级、层数和冷藏间建筑面积应符合表422的规定。表4.2.2每座冷库库房耐火等级、层数和冷藏间建筑面积冷库库房耐火等级最多允许K冷库库房的冷藏间最大允许总占地面积和每个防火分区内冷藏间最大允许建筑面积（ri?）单层

14、、多层高层总占地面积防火分区内面积总占地面积防火分区内面积一、二级不限70003500S0002500三级31200400一注：1当设地下室时，冷藏间应设在地下一层且冷藏间地面与室外出入口地坪的高差不应大于Iom,地下冷藏间总占地面积不应大于地上冷藏间建筑的最大允许占地面积，每个防火分区建筑面积不应大于1500m2本表中“一”表示不允许。4.2.3 冷藏间与穿堂或封闭站台之间的隔墙应为防火隔墙,且防火隔墙的耐火极限不应低于3.00ho防火隔墙上的冷库门表面应为不燃材料，芯材的燃烧性能等级不应低于B1级。当防火隔墙上冷库门洞口的净宽度大于2.1m,净高度大于2.7m时，冷库门的耐火完整性不应小于

15、0.50h4.2.4 装配式冷库不设置本标准第4.2.3条规定的防火隔墙时，耐火等级、层数和面积应符合表4.2.4的规定。表42.4每座装配式冷库耐火等级、层数和面积冷库库房耐火等级最多允许层数冷库库房的最大允许总占地面积和每个防火分区最大允许建筑面积（m?）单层、多层高层总占地面积防火分区面积总占地面积防火分区面积一、二级不限7000350050002500三级31200400注：本表中“一”表示不允许。4.2.5 库房内设置自动灭火系统时,每座库房冷藏间的最大允许总占地面积或装配式冷库库房的最大允许总占地面积可按本标准表4.2.2或表4.2.4的规定增加1倍，但表4.2.2中每个防火分区内冷藏间最大