服务员岗位职责.docx

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服务员岗位职责岗 位部 门直接上级岗位职责在直接上级的带领下，按照各项服务工作的程序与标准为客人提供令其满意的服务。主要工作任务1 .做好开餐前各项准备工作，以确保餐中的正常运行，准备工作具体包括：餐用具、设备环境的清洁；个人仪表仪容仪态的规范；开餐前了解当日订餐和沽清与急推菜品信息；2 .执行各项服务工作标准和工作程序，向客人提供各项产品与服务：就餐过程中，服务人员按照各项服务的流程与标准为客人提供优质的服务；3 .在熟练掌握各种套餐菜品和零点菜品知识，以及酒水知识的情况下，采用适当的销售技巧协助客人选定菜品和饮品品种，并与厨房、吧台保持准确的信息传递；4 .在授权范围内解决客人提出问题，将不能解决的问题及时向直接上级汇报，并征得解决办法；5 .爱护酒店内各项财产，对本包房的餐具、用具进行每日盘点；按标准和制度操作和使用，降低破损率；6 .按照各项标准程序，做好餐毕后的撤、翻台工作，并负责洗消本包房的小件餐具、部分布草以及工服等；7 .参加各项服务知识与服务技能的培训，不断提高服务技巧，提升自身的综合素质；8 .熟知酒店的各项规章制度，并认真贯彻执行；10.完成上级交办的其它工作。