细嚼慢咽的10大神奇好处.docx

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1、细嚼慢咽的10大神奇好处如今，我们普遍进入快节奏的生活模式，习惯用最快的速度解决一切,包括吃饭，风卷残云、狼吞虎咽都是对其形象的描述。殊不知，这种“加速”进食正慢慢损害我们的身体。近4096的人曾因吃饭过快引发胃疼、胃胀等不适。另外，吃饭太快还有其他一些慢性、长期的隐患，比如唾液中的酶来不及起保护作用就会降低食物摄入的安全性。吃得太快会让人找不准自己正确的食量,容易超出胃肠承受能力。高血糖患者甚至有加重病情的危险。吃饭太快会让大脑提前衰老。在快节奏的影响下，原本备受推崇的细嚼慢咽逐渐成为了奢侈品。细嚼慢咽的10大神奇好处。1、为肠胃撑起保护伞中医养生讲究“蚁性”，是指学习蚂蚁饮少食微、细嚼慢咽

2、。这种进食方式能够促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担。细嚼还能增加唾液，其中的消化酶可助消化，还能形成保护胃部的薄膜。武警总医院消化科主任刘海峰说，老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽。2、有助营养吸收充分咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收。实验发现，两个人同吃一种食物，细嚼的人会比粗嚼的人多吸收13%蛋白质、1296脂肪、43%纤维素。广西营养学会副理事长马力平说，这是因为细嚼可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和脂肪。3、减少致癌物质的毒性唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性。当某些含有致癌物质的食物进入

3、人体时，唾液就是第一道防线。4、有效控制体重大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑“我已经饱了”的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食，有助于控制体重。5、提高大脑思维能力细嚼慢咽时，大脑皮层的血液循环量会增加，从而激发脑神经的活动,可有效提高脑力。马力平建议每天嚼一小把生花生或者生葵花籽，不仅增加咀嚼的时间，其中所含丰富的维生素E、卵磷脂和亚麻酸等,还可以营养脑细胞，对预防认知障碍症很有帮助。6、保护牙床和牙龈咀嚼次数少，会导致下颗退化，从而使牙床变得脆弱。而细嚼、多嚼可以锻炼下颗力量，促进牙床健康。多咀嚼还能促进牙龈血液循环。7、清洁

4、口腔防细菌咀嚼时分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止细菌停留和繁殖。因此口腔内的伤口一般都可以自愈，很少会感染。8、有利于控制血糖吃东西太快是最容易增加糖尿病患病风险的坏习惯，这类人发展为糖尿病前期的风险是健康人的两倍。进餐后30分钟出现胰岛素分泌高峰，糖尿病患者如果进食过快，胰岛素会跟不上，葡萄糖迅速进入血液循环，造成血糖升高。9、减少皱纹，延缓衰老唾液里含有唾液腺激素，能够参与到促进皮肤细胞分裂增殖、维持皮肤弹性的活动中。另外，咀嚼会锻炼嘴巴周围的肌肉群，令脸部肌肉更紧致。在以长寿着称的地中海地区，人们一顿晚餐可以吃三四个小时，这也被认为是当地人的长寿秘诀之一。10、缓解紧张、焦虑情绪吃饭时细嚼慢咽，集中注意力，可以让味蕾充分享受每一种味道，食物也越嚼越有味，既饱肚子又饱口福。从心理上说，则能让人在忙碌一天后安静下来，以平和的心态面对喧嚣的都市生活，令人心情愉悦起来。