延安枣芽茶编制说明.docx
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1、团体标准延安枣芽茶(征求意见稿)编制说明一、制定标准的必要性红枣是陕北黄河沿岸传统主导产业,当地栽培历史已有4000多年,早在清道光年间就有“百里成林、成装贩运”之说。以延川县为核心的延安沿黄地区枣树面积近百万亩,挂果面积超30万亩,产量3万余吨,其中延川县种植面积为16.39万亩(全部挂果)、产量2.6万吨。制订延安枣芽茶团体标准,是推进红枣产业转型升级的需要。近年来由于气候变化,红枣成熟季节秋淋持续,采收困难,裂果烂果严重,造成商品枣率严重下降,甚至绝收,红枣产业效益下降,导致枣农疏于管理,甚至弃园摞荒,红枣产业亟需加快产业转型,寻找新的突破点和增收点。枣树全身都是宝,根、叶、花、果刺、皮
2、及枝干都可入药。据本草纲目记载,采枣树嫩芽,用茶叶制作工艺制成的“枣芽茶”具有清肝明目、静心安神、改善睡眠、提高免疫力等功效,多年来已被广泛研究证明,有山西、河南、山东、陕西、宁夏等多地实践量产,市场反响良好。制订延安枣芽茶团体标准,是促进枣农增收的现实需要。枣芽采摘不影响枣树结果,也不受天气影响,能够实现长期稳定原料供应。我国3亿多人有睡眠障碍,枣芽茶可静心安神、改善睡眠,有良好市场前景和广泛消费需求。据测算,每亩枣园一般可采芽200斤,平均每斤枣芽采摘费30元,每亩可增加劳务收入6000元。每4.5斤枣芽可加工枣芽茶1斤,当前枣芽茶出厂价为600元/斤,每亩产值可达2.6万元左右,是红枣产
3、值的近10倍。制定延安枣芽茶团体标准,是规范引领产业发展的需要。产业发展,标准先行,高标准才能引领产业高质量发展。当前我国现行有效的各级标准中,还没有枣芽茶专有标准。行业和地方标准多为代用茶标准,规定的多是安全指标,且发布时间较早,近年来均未进行修订,已不适应当前延安枣芽茶产业发展需要。制定延安枣芽茶地方标准,有利于规范产业,能指导产业向更好更强更能适应时代需要发展,能为市场提供优质安全产品。制订延安枣芽茶团体标准,是推动黄河流域生态保护和高质量发展的现实需要。要青山绿水也要金山银山,绿水青山就是金山银山。习近平总书记在黄河流域生态保护和高质量发展座谈会上讲到:沿黄河各地区要从实际出发,宜水则
4、水、宜山则山,宜粮则粮、宜农则农,宜工则工、宜商则商,积极探索富有地域特色的高质量发展新路子。枣树生性耐旱,枣树主要在黄河沿岸,生态环境好,大部分不用化肥农药,枣芽茶是真正的绿色有机产品,也把绿水青山更好地变成了金山银山。制订延安枣芽茶团体标准,是发展县域经济的现实需要。传统农业县区,农产品加工业推动工业化、城镇化是普遍路径。县域经济要发展,农产品加工业就要上来,枣芽茶开辟了农产品加工新路径,如果能搞1万亩,就能形成2.6亿元的产值,推动农业产业化发展,农民就地就业,推动加工、包装、营销等关联产业发展,对壮大县域经济有积极意义。二、主要工作情况(一)任务来源。根据延安红枣产业发展,受延安市农业
5、农村局委托,由延川县退耕还林工程服务中心承担,经延川县京丰蔬果营销技术协会批准立项。(二)项目承担单位和主要起草人。项目由延川县退耕还林工程服务中心牵头,陕西省农产品质量安全中心、陕西省园艺技术工作站、陕西省林业工作站、延川县林业工作站、延川县枣业技术推广和产业营销服务中心等相关专家共同参与,一起进行项目的调研、修订、验证、修改等工作,完成送审稿。延川县退耕还林工程服务中心负责该项目的组织管理,并监督该项目保质保量的按期完成。陕西省农产品质量安全中心、陕西省园艺技术工作站、陕西省林业工作站等负责标准的调研、起草、编写、修订等。延川县林业工作站、延川县枣业技术推广和产业营销服务中心主要负责标准征
6、求意见及验证工作。标准主要起草人:樊虎玲陕西省农产品质量安全中心高级农艺师肖瑶陕西省园艺技术工作站农艺师宋宪虎陕西省林业工作站研究员马红战陕西省农产品质量安全中心高级农艺师(三)主要工作安排。本项目于2023年6开始筹备。在正式立项前已经开展了相关工作。具体过程如下:2023年6月:项目筹备,成立项目组,明确工作分工。2023年7月到12月:查阅国内外最新文献、标准、研究资料;开展枣树种植、枣芽采摘、加工、包装等实地调研;分区采集产区土壤样品,开展土壤营养成分和安全指标检测分析;抽取延安枣芽茶和其他产地枣芽茶产品,开展感官品质评价、理化指标检测及比对分析;初步确立标准框架体系。2023年1月到
7、2月:编制完成标准初稿;召开专题座谈会,研讨标准主要内容;对标准初稿进行修改,形成团体标准延安枣芽茶征求意见稿。拟于2023年3月广泛征求意见,进行修改,完成标准送审稿,申请审定。三、标准编制原则和主要技术内容确定依据(一)标准编制原则。坚持先进性、科学性和实用性统一。以市场为导向,严格执行标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则(GB/T1.1-2009)和标准化工作指南第3部分:引用文件(GB/T20000.3-2003)的有关规定。充分采用新近发布实施的相关标准,实现标准之间的协调一致和无缝对接。认真领会新修订的农产品质量安全法和食品安全法条文内容和精神,广泛征求生产、科研、教学、推
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