Xx幼儿园传统艺术美食节食品安全应急预案.docx

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1、Xx幼儿园传统艺术美食节食品安全应急预案为有效预防、及时控制和消除重大食品安全事故的危害,指导和规范本次传统艺术美食节食品安全事故应急处理工作，确保幼儿安全，按照统一领导，条块结合，以块为主，部门协调，各方联动的食品安全工作机制，特制定本应急预案（以下简称应急预案）。食品安全事故的应急处置，预防为主，常备不懈。坚持统一领导，分级负责。建立反应及时、措施果断、系统联动的应急工作体系。1新都一幼食品安全领导小组名单组长：XX组员：XX响应机构：保健室、食堂、各班、后勤响应人员：XX响应时间：发现食品造成或者可能造成公众健康损害的情况和信息，应当在30分钟内向城东社区医院和城西食药监工作及教育局安全

2、科报告。上报要求：根据已查明的事故原因，向上级相关部门递交书面事故分析报告。应当包括事故发生时间、地点和人数等基本情况，已采取措施、事故简要经过等内容；并随时通报或者补报工作进展。不得漏报、瞒报。2、预防措施本次活动食品及原料按教育局要求实行统一配送、定点采购，不得采购、贮存、加工、使用、销售腐烂、变质、超过保质期或感官性状异常、可能影响人体健康的食品及原料。食堂仓库钥匙专人保管，责任落实到人。库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。对本次食材的验收由专人负责，坚决杜绝变质的原料摆上餐桌。对活动前餐具按规定进行严格消毒。使用餐用具必须一洗、二清、三消毒、四保洁，确保餐具清洁卫生

3、，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。做好活动食品饭菜留样。在活动前，按照食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐管理规定等有关法规要求，对学校食堂防毒、防霉、防蝇、防鼠、防火等必要的卫生设施全面排蛰。特别是防止肉类、鱼类和奶类等动物性食品再生产加工和销售过程中污染，防止食品腐烂变质。3、应对和配合措施食物中毒事故发生后，立即停止食堂的生产活动，并于30分钟内向区教育局和城东社区医院及城西食药监报告,由上级部门决定是否启动预案。积极配合协助卫生机构救助病人。现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

4、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，汲取教训。对发生食物中毒的师生，做好登记工作，分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行报废处理，根据中毒原因，做出现场消毒预防措施。对严重食物中毒的人员，应立刻进行抢救。(7)做好家长和社会的稳定工作，确保幼儿园教育教学工作的顺利进行，并消除社会的恐慌行为。(8)及时封锁现场，对有意投毒等事件，应立刻与公安部门联系，进行案件的调查与侦破。4、对中毒食物的处理查明情况前，对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已蛰明情况后，对确定的引发食物中毒的食品进行深埋，对食品餐用具、容器进行消毒。根据查明的事故原因，向上级相关部门递交书面事故分析报告，并切实落实整改措施，保证食品安全。