糖尿病饮食.docx

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1、糖尿病患者饮食原则糖尿病饮食的总原则是控制进食总热量，饮食品种要多样化，注意清淡原则，低盐低脂低糖，趋向理想体重，让胖的人瘦下来，让瘦的人升到理想体重。1每天主食大约6两粮食干重，也要看活动量，可以这样大体计算：标准体重除以10得数为主食干重，吃粗粮细粮都行，粗粮因含淀粉种类不同升血糖较慢。2 .尽量少喝或不喝稀饭，包括大米稀饭、小米稀饭、黄豆或黑豆豆浆代替稀饭，可以用热奶、豆浆冲燕麦片，也可以用蔬菜汤代替稀饭，别用油炒锅，绿叶蔬菜放在锅里煮，打一个鸡蛋或瘦肉丁一起煮汤。3 .每天蛋白质4-5份，一个鸡蛋或鸭蛋、一包牛奶（低脂或脱脂奶更好，羊奶比牛奶含脂低）、一两瘦肉或鱼肉、3两虾、海参、2两

2、豆腐。缺蛋白抵抗力下降。4 .胆固醇不高每天一个蛋黄就可，太高则不吃蛋黄，肉食如鸡鸭肉、带鳞的鱼肉含胆固醇低，红肉含胆固醇高，如猪肉、牛肉、羊肉。5 .尽量不吃油炸、煎食品，少吃花生、瓜子等含油量高的干果。每天总植物油量不超过30克，植物油中橄榄油最佳。6 .空腹血糖7以下，餐后2小时9以下，可以吃低糖水果。如舜猴桃、苹果、柚子、每次不超过4两，一般在餐后两小时或第二顿餐前，吃4两水果可以减去下一餐半两主食，葡萄、香蕉、荔枝等含糖太高，少吃。7 .可以多吃绿豆芽、海带、紫菜、冬瓜、所有绿叶蔬菜，平时土豆、芋头、南瓜、胡萝卜、山药作为主食食用，如果能吃这些代替主食能提供更多纤维素、矿物质、维生素。8 .每天盐量6克，像矿泉水瓶子一瓶盖为6克。糖尿病合并消化道症状患者饮食：病人出现呕吐、腹泻等症状时建议进食低渣食物，如稀饭、蔬菜汁、水果汁等、便于减轻病人胃肠道负担，血糖升高可给予胰岛素治疗，病情好转后转为常规糖尿病饮食。糖尿病合并肾病患者饮食：病人合并糖尿病肾病、尿蛋白阳性时建议能量供应以主食类食物为主，如馒头、大米干饭等，选择优质蛋白如瘦肉、蛋类、奶制品，适当减少蛋白总量，分次进食。