与食品经营相适应的经营设备空间布局及操作流程等完整版.docx

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1、与食品经营相适应的经营设备、工具清单负责人签字：（盖章）口空调机口电风扇口电脑打印机口电话机传真机口办公桌椅口运输车口货架展示台（柜）口防潮隔离板手推车口购物篮口台式电子秤口保温柜口冷冻冷藏柜口消毒柜口温湿度计口洗手消毒设施清洁容器口夹取食品的工具口防尘罩口防鼠器具口灭蚊（蝇）灯口红外线灯其他设备、工具：口垃圾桶口拖把、水桶等清洁工具n1_1n1_1n1_1n1_1I-II-II-I日期:空间布局和操作流程包含的内容（供申请人参考）空间布局图（电脑制作打印）:需标明经营场所出入口，经营场所内食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放的位置，标注各区域的用途以及主要设施、设备等。操作流程：审验供应商的

2、经营资格一一计划、采购、索票索证（查验供货者的许可证和食品合格的证明文件）一一运输（运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁）一一验收检查一一记入台账（记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容）一一（6）贮存食品（按照保证食品安全的要求贮存食品）一一上货架（食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放）一一食品质量自检（及时清理变质或者超过保质期的食品）一一销售食品（售货人员应当保持个人卫生，生产、销售食品时，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，保持清洁；直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料，销售直接入口食品时，使用售货工具）一一（10）售后服务食品经营场所和设备布局、工艺流程、卫生设施示意图餐饮工艺流程图摆台食用经营场所地理位置图泰山路1_1昆仑大酒店怡港轩海鲜火锅。昆仑大酒店西入口餐饮服务经营场所和设备布局示意图面点加工地样、瓯空O-一餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图