2023学校食品安全检查管理制度范文模板三篇.docx

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1、学校食品安全检查管理制度一、依照食品安全法等法律、法规从事餐饮服务活动,采取有效管理措施,保证食品安全,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或摆放餐饮服务许可证,接受社会监督,承担主体责任。二、建立本单位食品安全管理组织机构,配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员,对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录,落实责任到人,严格落实监管部门的监管意见和整改要求。三、食品安全管理员须认真按照职责要求,组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。四、制订定期或不定期食品安全检查计划,采取全面检

2、查、抽查与自查相结合的形式,实行层层监管,主要检查各项制度的贯彻落实情况。五、食品安全管理人员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查,检查各岗位是否有违反制度的情况,发现问题,及时告知改进,并做好食品安全检查记录备查。六、各岗位负责人要服从食品安全管理员检查指导,每天开展岗位或部门自查,及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。七、食品安全管理人员每周12次对各环节进行全面现场检查,发现问题及时反馈,并提出限期改进意见,做好检查记录。八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的,按本单位有关规定处理。九、各种检查结果记录归档备查。中学生食品安全、营养知识近几年来其他学校校园内仍有出现

3、因食用不洁饮食、水等引起细菌性食物中毒、病毒性肠炎等肠道传染病病例，如治疗不及时甚至危及我们的生命。所以掌握一些预防方法，提高自我卫生意识,就能最大限度的减少食物安全隐患，保证我们的身体健康。什么是食品质量安全？食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。一、中学生购买食品应注意哪些问题1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4、食品是否适合自己食用。5、不盲目随从广告，广告

4、的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。二、中学生应注意哪些饮食卫生习惯？1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；2、养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手，餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂及公共场所乱扔垃圾防止蚊蝇滋生,预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保障的生食食品，如生羊养、生鱼片、生海鲜、生水产品（螃蟹、青蛙、蛇、虾等）；7、不吃无卫生保障的街头食品，不到校园周边

5、无证摊贩处购买盒饭和食物，减少食物中毒的隐患；8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。营养知识营养不良有多种。蛋白质一一能量缺乏型营养不良，是常见的营养不良之一。病因;各种营养素的缺乏都会导致营养不良。主要缺乏有关的营养知识，膳食结构不合理，偏食、挑食及吃零食过多，动物性食品、豆制品摄入过少，长期消化不良，寄生虫病等。表现：皮下脂肪减少，身高、体重低于同龄人，严重的可出现生长迟缓，智力也低于同龄人。我国学生中出现的营养不良一般属轻型。危害：营养不良会严重阻碍学生的正常生长发育，甚至影响一生的身体健康，同时使学生的学习能力下降，身体的其它功能也下降（如抗病能力下降）。防

6、治：1定期检查（患病学生每年不少于一次）。2.了解合理营养知识。膳食要做到多样化，比重要合理，应适当增加鱼、禽、奶的比重。一般早、中、晚所占热量和蛋白质分别为一日总量的30%、40%、30%o早餐，应选择体积小，热能高，营养丰富的食品，如牛奶、豆浆、鸡蛋、花生米等作为蛋白质的来源。主食以谷类如包子、油条等作为热能来源（但因早餐食欲差、提倡课间营养餐）。中餐，在一日三餐中最为重要，既要补充上午消耗，又要为下午的学习、活动提供物质基础，因此，除热能应达一日总量的40%外，其它各种营养素应达半数以上。晚餐，宜清淡、易消化（高中因学习就寝稍晚可适当增加饮食）。强化食品，也是补充营养的一种新方法。学校食

7、品安全宣传工作总结食品安全是关系国计民生的大事,在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高学校师生参与食品安全的意识,普及食品安全科学知识。根据*市教育局关于开展2023年”食品安全进校园专题教育活动的通知精神和要求,我校全校开展了食品安全教育月活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动,掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高一潮，取得了显著成效。具体总结如下：一、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。二、在活动月期间，我们学校做到了“三个一

8、”，即:上一节食品安全为主要内容的健康教育课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的卫生与健康宣传拦。三、学校开展“食品安全进校园”活动期间，通过在校门、教学楼、饭堂、宿舍、小卖部等区域悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。四、活动开展期间,每天中午在校园广播中利用15分钟时间，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。五、通过开设健康教育课、生活中的食品安全”专题讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如:如何识别真假商品、如何做到健康饮食各种有色食物对补充微量

9、元素的特效、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。六、学校进一步加强了食堂、师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。主要采取如下几点措施:一是把好食堂食品采购关，五类食品采购要有国家规定的“QS”标志食品并有供应方“三证”复印件;肉类、蔬菜要定点采购并且索证。二是要求食堂工作人员必须搞好食品卫生工作，饭菜要弄熟;要坚守岗位，做好防蝇、防鼠、防投毒等工作。三是学校自备水源和二次供水的水池注意做好消毒，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒。四是学校制出表格，对食堂食品卫生状况进行检查，并将每天的检查结果记录在表格里。校长和后勤负责人根据检查记录情况，发现问题，及时召集当事人开会，进行有效整改。五是通过宣传教育、监督管理，禁止学生乱吃乱喝。通过食品安全宣传教育月活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。