2023学校食品卫生安全管理制度范文模板三篇.docx

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1、学校食品卫生安全管理制度1、学校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。2、学校食品生产经营场所要依照食品卫生法要求到属地卫生防疫站申领食品卫生许可证，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。3、食堂从业人员应每年一次到属地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的健康证后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，必须使用售货工具。4、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其

2、他感官性状异常，可能对师生健康有害的食品原料。5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、螳螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。8、食堂要实行食品采购索证制度和24小时留样制。食品安全是关系国计民生的大事,在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高学校师生参与食品安全的意识,普及食品安全科学知识。根据*市教育局关于开展2023年”食品安全进校

3、园专题教育活动的通知精神和要求,我校全校开展了食品安全教育月活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动,掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高-潮，取得了显著成效。具体总结如下：一、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展、食品安全进校园”活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。二、在活动月期间，我们学校做到了“三个一”，即:上一节食品安全为主要内容的健康教育课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的卫生与健康宣传拦。三、学校开展“食品安全进校园”活动期间，通过在校门、教学楼、饭堂、宿舍、小卖部等区域

4、悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造”保障食品安全，建设和谐校园r的良好氛围。四、活动开展期间,每天中午在校园广播中利用15分钟时间，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。五、通过开设健康教育课、“生活中的食品安全”专题讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如:如何识别真假商品、如何做到健康饮食各种有色食物对补充微量元素的特效、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。六、学校进一步加强了食堂、师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全

5、关。主要采取如下几点措施:一是把好食堂食品采购关，五类食品采购要有国家规定的“QS”标志食品并有供应方“三证”复印件;肉类、蔬菜要定点采购并且索证。二是要求食堂工作人员必须搞好食品卫生工作，饭菜要弄熟;要坚守岗位，做好防蝇、防鼠、防投毒等工作。三是学校自备水源和二次供水的水池注意做好消毒，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒。四是学校制出表格，对食堂食品卫生状况进行检查，并将每天的检查结果记录在表格里。校长和后勤负责人根据检查记录情况，发现问题，及时召集当事人开会，进行有效整改。五是通过宣传教育、监督管理，禁止学生乱吃乱喝。通过食品安全宣传教育月活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意

6、识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。学校食品卫生安全自查制度1、为了确保全体师生的饮食卫生安全，积极创建*市中学校校A级食堂，我校根据学校饮食饮水卫生监督要求、*区学校A级食堂卫生标准、*市中学校校食堂卫生监督量化评分标准要求1、食堂食品安全工作，由金海兴校长亲自负责，并成立由学校工会、总务处、卫生室组成的学校食堂卫生领导小组,负责对食堂餐饮质量、饮食卫生安全进行监督管理，对师生进行食品营养卫生、食品安全教育。2、每月不定期对食堂进行抽查1到2次，对检查中发现的问题及时向有关部门沟通，就地解决，重大问题及时向领导汇报，采取措施，杜绝事故发生。3、食堂

7、卫生领导小组除正常抽查外，随时对食堂卫生、管理、餐饮营养质量进行监督4、严把采购关，要求承包商采购过程一定要符合要求，不采购无食品卫生许可证食品，向供货单位索取有关证件，进货有专人进行验收和登记，杜绝采购中的安全隐患。5、严格食品工作人员三白上岗，并注意个人卫生、做到“四勤”；对食堂内及周边环境卫生坚持天天打扫，绝对做到有防四害措施；切断传染病的传播途径。6、对餐具器具按照要求，进行严格消毒；食品加工、保存过程中要注意生、熟分开；对当日食物有一定两留样。防止交叉污染食品。7、仓库内存放所有食品要经常检查，有超保质期食品、调味品一律清除；防止食品受潮变质。8、注意安全、谨防投毒事件发生，严禁非食堂人员进入食堂，特别是送货人员的管理，送货人员把货一律送到准备间。