酒店管理人员绩效考核方案101716.docx

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1、酒店管理人员绩效考核方案一、适用范围本方案适用于部门主管及以上层级管理人员（总经理另有文件规定）O二、绩效标准及考核周期总经理助理、部门总监2000元/月半年度考核经理800元/月季度考核经理助理、副经理400元/月季度考核主管200元/月月度考核三、考核方式（一）半年度考核1、每年7月IoH前、次年1月IOH前完成对半年度工作情况的考核。2、绩效工资兑现：每半年度兑现一次。3、允许“以丰补欠”，半年度核算，年度统筹。（二）季度考核1、每年季度4月10日、7月10日、10月10H,次年1月10日前完成对上季度工作情况的考核。2、绩效工资兑现：每季度度兑现一次。3、允许“以丰补欠”，季度核算，年

2、度统筹。（三）月度考核1、每月10日前完成对上月工作情况的考核;2、绩效工资兑现：每月兑现一次；3、允许“以丰补欠”，月度核算，年度统筹。年度统筹释义：若酒店完成全年目标任务，则年底一次性把考核期内所扣款项发还员工。四、考核指标与比例（一）指标比例经济指标管理指标具体部门一线部门60%40%营销部、餐饮部、康乐部、前厅部、管家部、茶房部二线部门40%60%财务、人事行政、工程、采购、保安（二）具体指标1、经理层级以上考核表见附表2、经理助理、副经理、主管层级考核表由各部门自行确定，报人行部备案。五、绩效工资的确定（一）管理指标得分对应考核系数考核得分100-90分89-80分79-70分69-

3、60分60分以下考核系数1.00.90.80.70（-）绩效工资确定1、月度绩效工资=月度绩效工资标准X考核系数2、季度绩效工资二（月度绩效工资标准X3）X考核系数3、半年度绩效工资=（月度绩效工资标准X6）X考核系数六、考核权限（一）成立绩效考核小组。由酒店领导班子及相关成员组成。（二）主管由部门经理考核，部门总监核定；经理、副经理、经理助理由部门总监考核，总经理核定；总监由总经理考核。（三）行政人事部负责考核的组织、实施、监督；财务部负责考核数据的统计与核定。七、其它（一）考核结果作为员工奖惩、晋升降级的依据之一。（二）员工由于自身原因中途离职，不享受未分配绩效工资。责任人：总经理绩效考核

4、表（年度）考核薪酬:考核指标权重考核标准得分集团工作（30%）成本控制10%集团人力、行政费用在控制范围内。管理工作20%科学、高效推进集团各项人力、行政事项的组织、开展、落实，圆满为集团各项经营工作提供保障。酒店工作（70%）营业收入（经营指标）10%酒店全年营业收入确保在（2800）万元以上。毛利控制（经营指标）10%酒店全年综合毛利率控制在75%左右。成本控制（经营指标）10%酒店总体经营及管理成本（能耗费用、人力成本费用、营销费用、财务费用等）控制在集团规定范围内。星评工作（管理指标）8%完成并通过酒店四星级评定。服务质量（管理指标）8%确保满意加惊喜的服务：客户满意度达95%以上，投

5、诉处理率达100%。安全管理（管理指标）8%食品卫生质量达标；全年无重大安全事故发生（车辆、食品、财物）O品牌建设（管理指标）8%不断提升酒店品牌形象；力争托管1-2家酒店。团队管理（管理指标）8%管理团队稳定，形成良好的企业文化氛围，员工离职率不高于12%o考核周期：考核总分：被考核人：日期：考核人：日期：考核指标权重考核标准得分经济指标（60%）康乐部营业收入20%1-乌月，康乐部收入累计完成（155）万元；7-12月，累计完成（205）万元；全年目标为（360）万兀O茶房部营业收入20%1-6月，茶房部收入累计完成（106）万元；7-12月，累计完成（144）万元；全年目标为（250）万

6、元。康乐部毛利控制10%每月综合毛利率控制在（52）%以上；费用控制在规定范围内。茶房部毛利控制10%每月综合毛利率控制在（94）%以上；费用控制在规定范围内。管理指标（40%）服务质量管理8%康乐、茶房服务质量良好，客户满意度达98%以上；客人投诉解决率达100%。客户管理8%定期开发新客户，回访老客户；客户建档率100%,客史档案管理完好。安全管理8%全年无安全责任事故发生（含茶坊、康乐及技师管理）O采购管理8%酒店物料采购及时率达98%以上：物料质量符合酒店使用标准；物品体格及采购成本在控制范围内。员工培训及发展8%员工队伍稳定，每月离职率不高于5%；每月专项技能培训不少于（2）次。考核

7、周期：考核总分：被考核人：日期：考核人：日期：责任人:考核薪酬：12000元/半年（康乐+茶房）总经理助理绩效考核表（半年度）考核指标权重考核标准得分经济指标（60%）销售任务40%1-6月，市场营销部累计完成销售收入（606）万元；7-12月，累计完成（722）万元；全年目标为（1328）万元。营销费用控制20%考核期内，营销计划达成率（95）%以上，营销相关费用（宣传资料费、网络营销费用、宣传增品费、销售返佣及营销宴请费）控制在（50）万元内。管理指标（40%）市场开拓8%考核期内，新增有效协议客户（有实际消费）（IOO）家以上，老客户有专项回访方案及回访记录。房务及订单管理8%每月开房率

8、达（60）%以上；均价在（310）元以上。跟单（含会议餐饮等）执行率达100%,差错率为Oo宣传推广管理8%营收方面每月有主题性活动，品牌建设方面有整体性宣传推广计划并实施（含网络营销）.会员卡及客史档案管理8%会员卡客户管理科学，客史档案管理完备。员工培训及发展8%员工队伍稳定，考核期内离职率不高于5%.考核周期：考核总分：被考核人：日期：考核人：日期：责任人:考核薪酬：12000元/半年市场营销部市场营销总监绩效考核表（半年度）考核指标权重考核标准得分经济指标(60%)餐饮部营业收入30%1-6月，餐饮收入累计完成(520)万元；7-12月，累计完成(560)万元；全年目标为(1080)万

9、元a餐饮部毛利控制30%每月综合毛利率控制在(60)%以上。管理指标(40%)服务质量/客人满意度8%客人对餐饮服务满意度在98%以上：客人投诉解决率达100%。食品卫生安全8%无重大食品质量安全事故；卫生清洁达标率100机菜品质量及开发8%菜品质量稳定；每月新菜开发不少于(15)道。设施设备完好率8%设施设备完好率在98%以上，每月餐具报损率不高于2.5%。员工培训及发展8%员工队伍稳定，每月离职率不高于10%；每月专项技能培训不少于(2)次。责任人:考核薪酬：12000元/半年考核周期:考核总分:餐饮部餐饮总监绩效考核表(半年度)被考核人:日期，考核人:日期，人事行政部人事行政总监绩效考核

10、表(半年度)考核指标权重考核标准得分经济指标(40%)人力及行政费用控制30%每月人力成本(薪酬、福利)控制在(75)万内；行政费用在控制范围内。酒店当月营收指标10%月，酒店累计营收(1272)万元：7-12月，累计营收(1528)万元：全年累计营收(2800)万元。管理指标(60%)招聘及劳动合同管理10%考核期内，招聘及时率达90%以上：劳动合同管理完备，全年无劳动纠纷事故发生。星评及质检培训管理10%全面落实及保障星评工作的开展；质检体系完备且实施高效。行政后勤保障10%会议、车辆、印章等后期保障工作及时、准确、高效。员工宿舍管理10%员工管理规范，无安全事故发生。员工食堂管理10%员

11、工管理规范，成本在控制范围内，无安全卫生事故发生。员工培训及发展10%员工队伍稳定，每月离职率不高于10%；定期开展员工培训及企业文化建设活动。考核周期：考核总分：被考核人：日期：考核人：日期：考核指标权重考核标准得分经济指标（40%）能耗控制30%1-6月，酒店每月能耗控制在（7）%内;7-12月，每月能耗控制在（8）%内。酒店当月营收指标10%1-?月，酒店累计营收（1272）万元；7-12月，累计营收（1528）万元；全年累计营收（2800）万元。管理指标（60%）安全管理（安保）12%全年无重大安全事故发生（消防、治安、食品）O车场管理（安保）12%车场管理规范，全年无车辆盗抢、丢失事

12、故发生。设施设备管理（工程）12%酒店设施设备完好率达98%以上。维修及时率（工程）12%酒店设施设备维修及时率达100乐员工培训及发展12%员工队伍稳定，每月离职率不高于8%；每月专项技能培训不少于（2）次。考核周期：考核总分：被考核人：日期：考核人：日期：责任人:考核薪酬：3000元/半年（工程+安保）总监绩效考核表（半年度）考核指标权重考核标准得分经济指标（60%）餐饮部营业收入30%第一季度，餐饮收入累计完成（289）万元；第二季度，餐饮收入累计完成（231）万元；第三季度，餐饮收入累计完成（263）万元；第四季度，餐饮收入累计完成（297）万元；全年目标为（1080）万元。餐饮部毛利

13、控制30%每月综合毛利率控制在（60）%以上。管理指标（40%）服务质量8%餐饮服务满意加惊喜，客人对餐饮服务满意度在98%以上；客人投诉解决率达IOOS客户开发及维护8%每月新客户开发不少于（20）家；客史档案管理完备，定期回访。食品卫生安全8%无重大食品质量安全事故；卫生清洁达标率100%。设施设备完好率8%设施设备完好率在98%以上，每月餐具报损率不高于3%oo员工培训及发展8%员工队伍稳定，每月离职率不高于10%；每月专项技能培训不少于（2）次。考核周期：考核总分：被考核人：日期考核人：日期：责任人:考核薪酬：2400元/季度餐饮部餐饮经理绩效考核表（季度）前厅部前厅经理绩效考核表（季度）考核指标权重考核标准得分经济指标（60%）客房营业收入30%第一季度，客房收入累计完成（243）万元；第二季度，客房收入累计完成（248）万元；第三季度，客房收入累计完成（293）万元；第四季度，客房收入累计完成（326）万元：全年目标为（1110）万元。出租率及平均房价30%平均每月出租率达60%以上；平均房价达310元以上。管理指标（40%）服务质量8%在客房预订、checkin/out办理、行李服务等方面提供优质服务，无重大客人投诉事件发生。PSB录入管理8%住店证件上传合格率达98%以上，不发生泄密事件。紧急事