杭州市食品饮料产业发展十四五规划.docx
《杭州市食品饮料产业发展十四五规划.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《杭州市食品饮料产业发展十四五规划.docx(19页珍藏版)》请在第一文库网上搜索。
1、杭州市食品饮料产业发展“十四五”规划食品饮料产业涵盖了农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业,是重要的国民经济支柱产业和民生保障基础产业,对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥着重要作用。长期以来,食品饮料产业一直是杭州市重点产业之一,其中饮料、乳制品、冷冻食品和肉制品行业在全国有着很大的影响力。杭州正处于全面实施“新制造业计划”关键时期,面对食品饮料市场需求快速增长及产业发展不充分、不平衡等现状,亟需做好产业发展的统筹规划。在市委、市政府关于实施“新制造业计划”推进高质量发展的若干意见关于实施创新驱动战略加快新旧动能转换推动制造业高质量发展的若干意见等政策的指导下,特制定本规划。
2、一、发展现状“十三五”期间,在杭州市委、市政府创新驱动战略的引导下,杭州市食品饮料产业保持平稳发展、产业集聚效应逐步形成、品牌价值影响力和产品质量不断提升,已成为推动全市民生工程建设的重要支柱产业之一。(一)发展基础产业体系门类齐全经济运行平稳。在全国推进供给侧结构性改革、优化经济结构存量、培育经济增长新动力的大背景下,杭州市食品饮料产业发展逐渐进入平稳运行期。2023年,杭州市食品饮料产业主营业务收入在1000万元以上的企业约359家,其中规上企业267家;食品饮料产业工业总产值486.12亿元,利税71.53亿元,利润总额52.11亿元,与过去4年基本持平。从产品结构看,软饮料占据主导地位
3、,产能规模达560万吨以上,其次为方便食品、婴童食品、食用油、巧克力,以及具有区域特色的豆制品、休闲食品等,基本涵盖了食品饮料产业的主要行业门类,产业体系日益完善。产业结构持续优化集聚效应初成。杭州市食品饮料产业已初步形成集群化发展格局。其中,钱塘区聚集了娃哈哈、康师傅、味全食品、太古可口可乐等杭州市多家知名企业,产值规模占全市食品饮料行业总产值的三分之一以上;其次是余杭、临安、萧山,三个区域的规上企业总数占全市的46.28%,工业总产值占全市的30.28%。产业集群化组织形式的逐渐形成,优化了产业资源的配置、加强了企业间的分工协作、降低了企业创新创业成本,促进了区域经济社会发展。产业优势持续
4、突显品牌价值提升。以农夫山泉、娃哈哈为代表的饮料产业和以益海嘉里为代表的粮油产业已在-3-全国范围内形成独特的产业发展优势,尤其饮料产业的品牌价值近年来呈现快速提升趋势。202()年,胡润品牌价值200强排行榜中,杭州市入列企业13个,其中农夫山泉以71()亿元的品牌价值位列第30位,娃哈哈以145亿元的品牌价值位列第119位。“十三五”期间,农夫山泉和祖名豆制品的成功上市进一步提升了企业品牌形象和价值,带动了杭州市食品饮料产业竞争力的全面提升。产业标准持续完善食品安全加强。杭州市一直严格按照食品安全“四个最严”要求推进食品安全放心工程建设,开展“双安双创”活动,已建立了较完善的食品饮料产业标
5、准体系。全产业链布局的逐步打通,为食品质量安全可追溯体系的健全提供了必要保障。“十三五”期间,基本实现了重大食品安全事故零发生率和食品安全保障水平的稳步提升。同时,针对产业永续性消费的发展需求,绿色制造水平、加工废弃物的综合利用率、资源节约和循环利用水平得到进一步提高。(二)发展机遇健康中国战略带来产业发展新动力。“十四五”期间是我国全面推进健康中国国家战略行动的关键时期,也是消费者对食品需求从“保障供给”向“营养健康”转变的关键时期。食品行业是满足人民日益增长的美好生活需要的基石,承担着提供物资保障、确保“舌尖上的安全”的-4-重任。随着健康中国战略的持续推进,食品行业尤其是功能食品产业将获
6、得巨大发展市场。2023-2026年中国功能性食品产业市场需求前景及销售渠道的分析报告显示,2019年中国功能性食品市场规模为3585.8亿元,预计2023年功能性食品市场规模将突破6000亿元,且市场规模仍将持续扩张。消费需求升级催生产业发展新市场。城乡居民收入的稳步提升促使居民消费结构逐渐向高端化、高品质、智能化方向升级。杭州市及所处长三角区域的居民人均收入和消费能力均在全国前列,消费升级趋势更为明显,为食品饮料产业的发展提供了广阔的市场。在消费升级的拉动下,传统食品饮料产业市场有望借助消费市场的扩大实现迅猛增长。食品行业的马太效应也日趋显著,娃哈哈、农夫山泉等龙头企业近年来逐渐通过产品细
7、分和渠道精耕成为了国内食品饮料行业的领军企业,己形成品牌影响力,可借助马太效应占有更大的消费市场,进一步提升竞争优势。数字技术赋能培育产业发展新业态。电商等线上食品饮料销售市场规模稳步扩大,成为企业销售模式未来重要的发展方向之一。作为中国的“互联网之都”,杭州在互联网领域完整的产业生态可为电商平台发展提供助力。据中国食品工业协会中国休闲食品行业发展研究报告估测,至V十三五”末,我国零食行业全品类市场规模接近2万亿,其中互联网渗透率可达到40%,即互联网市场规模可达到8000亿左右。杭州市商务局于2023年9月份发布了关于加快杭州市直播电商经济发展的若干意见,鼓励传统产业借助电商平台突破发展瓶颈
8、,强化数字赋能,借助技术、市场和政策三重利好,推动杭州食品饮料产业形成发展新业态。(三)面临挑战研发投入偏低阻碍产业技术创新。龙头企业、知名企业对产品研发和企业智能化建设与改造较为重视,但其他大多数食品饮料企业的研发投入占营业收入比例普遍不足1%,新产品更新速度无法满足消费者需求。特别是在浙江省万亿级大健康产业发展大背景下,杭州市食品饮料企业在高蛋白、低脂、低糖等健康营养产品方面的研发投入不足,影响了产业关键技术的突破与核心竞争力的提升。在2023年杭州市工业企业领域的194个数字化改造项目中,食品饮料企业仅占9个。企业招聘困难带来技能人才短缺。伴随着市场就业环境的不断变化,杭州市食品饮料企业
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 杭州市 食品饮料 产业 发展 十四 规划