《包饺子》教学设计精选15篇.docx
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1、包饺子教学设计(精选15篇)作为一名默默奉献的教育工作者,编写教学设计是必不可少的,教学设计是实现教学目标的计划性和决策性活动。如何把教学设计做到重点突出呢?下面是小编为大家收集的包饺子教学设计,仅供参考,希望能够帮助到大家。包饺子教学设计篇1教学内容:海燕出版社版本六年级劳动与技术上册第五课包饺子。教材分析:本节教材让学生掌握包饺子的基本技能,体会自己动手的快乐。学生分析:学生在日常生活中经常见到父母包饺子的情形,能简单了解包饺子的过程,但自己动手包饺子的能力可能不高,尤其是男生。教学目标:1、在劳动过程中,通过动手动脑,亲历实践,促进技术素养的形成,获得基本技术知识与技能,体会劳动的乐趣,
2、感受到团体合作的力量。2、学会包饺子的基本步骤。教学重点难点:要让学生不仅学会包饺子还要学会煮饺子。教学准备:饺子皮饺子馅面粉教学过程:一、复习导入1在上一节劳技课上,我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么?(放好调料后,始终朝着一个方向搅拌之上劲)上劲就是一(馅很粘,不杀汤)2、要包好饺子,除了调好馅之外,饺子皮也很关键,什么样的皮比较好用呢?(薄厚均匀,皮的四周略薄一些)二、学习包饺子1拿起一个饺子皮问学生:这样的饺子皮可以吗?这是老师课前准备好的,还有馅。(向学生出示馅)这节课我们就来学习包饺子。板书课题:包饺子。2、在家包过饺子的同学请举手。谁愿意到前面来
3、包给大家看?其他同学认真观察她(他)是怎么包的。教师在前面做解说:第一步:拿起饺子皮,把皮放在手上,(看馅的多少,如果多的话要指出来:塌方的馅比较多。再看压没压馅,如果没有要强调:馅好象很散,压的话要给予肯定:嗯,还压了压,真细心啊。看集中不集中,集中的话要以肯定的的语气:把馅集中在饺子皮中央了,很聪明,这样包起来,馅就不会流出来了)第二步:将饺子皮对折成半圆,捏牢中间。第三步:由两边向中间封口。第四步:双手拇指和食指按住边,同时向中间微微一挤(中间鼓起了饺子肚)这步如果学生说不出来的话,教师就拿起饺子托在手心里,问:这个饺子的小肚子和家里妈妈做的一样吗?差在哪里了?(妈妈做的饺子肚是鼓的)咱
4、们帮他(她)加工一下,看老师把饺子馅往中间微微一挤,小肚子出来了吧?这个小饺子像什么?为什么像?还记得吗?(饺子的由来)记忆力真好!同学们再看,找一个有元宝耳朵的同学,将饺子放到他的耳朵旁边,问:还像什么?(耳朵)真聪明!东汉河南的张仲景用去寒娇耳汤治好了百姓们的耳疮,至今河南仍有冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管的民谣。现在,包饺子的基本步骤你们知道了吗?这样,咱们每个小组说出一个步骤,哪个小组先说包饺子的第一步要干什么?第二步呢?第三、四、五步呢?三、包饺子同学们真棒!这么快就掌握了包饺子的基本步骤,不过,这还只是纸上谈兵,为了不让你们成为光说不练的假把式,老师决定,带你们去一个地方,哪里?(
5、厨房)走进厨房,有哪些注意事项吗?准备好了吗?现在,各小组拿出饺子馅,每个同学包一个试试看。教师巡视指导,等大家包好一个后,举起自己包的饺子,互相评价一下,每组选出一个包的好的,教师奖励他们一个巧手星。包的失败的也在用心包,你们知道失败在哪里吗?要善于总结经验。目前为此,哪一组包的最好?口说无凭,咱们赛场上见。比赛马上就要开始了,听好比赛规则:比赛时间,3分钟,数量最多,质量最好的组获胜。预备开始!时间到,我们评审团要到各组检验比赛结果,请各组派一名代表和老师一起组成评审团,注意:各组派出的代表一定要公平公正。万众期待的评审结果已经出来了,根据评审团评审:获得摆放整齐将的小组是:获得质量最佳奖
6、的小组是:获得最整洁奖的小组是:获得数量最多奖的小组是:最后颁发比赛获胜小组巧手奖的获得组是:四、拓展活动你会煮饺子吗?把包好的饺子放入沸水中,用勺背沿锅边轻轻推动,以防粘锅;待水开,饺子自然浮起后,加入少许冷水;水开半分钟后再加冷水;待第三次水开后即可食用。五、布置作业下节课请同学们带好面和馅,我们再进行一场饺子花样比赛。板书设计:包饺子拿皮、放馅、对折、封口、挤肚教学后记:这节课你们快乐吗?相信你们一定很快乐!老师也很快乐。是什么让你们这样快乐呢?是你们勤劳的双手。老师相信,如果你们自己用自己勤劳的双手多为父母服务,多做一些力所能及的事情,你们会更加快乐!包饺子教学设计篇2一、需要准备的物
7、品:1 ,请每位同学都带上自己的碗或者饭盒,碗最好是塑料或者金属的,不要与他人混用一个碗。2 .请每位同学在家里根据自己的口味调好佐料,再用保鲜袋包装好,在星期四带到学校来。3 每一组都要有一个金属的大盆子,方便包饺子时用;另外每一组还要准备一个漏瓢。4每一组准备肉馅4斤半,蔬菜5斤,饺子皮6斤。二、建议:可与肉馅搭配的蔬菜有:大白菜、韭菜、香菇、胡萝卜、藕、地瓜1每一组可以选择一种或者两种蔬菜,可以多尝试几种口味;4 ,负责买蔬菜的同学,把蔬菜买回家后,洗净之后,切成细颗,方便放进肉馅里;5 .还可以准备一定的绿叶蔬菜,煮饺子时可以放在里面,会更加美味6 .肉馅买回家后,可以加上一定量的鸡蛋
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