市场监管部门采取措施强化食品小作坊专项整治.docx

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1、市场监管部门采取措施强化食品小作坊专项整治XX市场监管部门采取全面排查、监督检查、严处违法、加强宣传培训等举措，按照“检查一家整改到位一家，问题不解决不撒手”的原则，持续深化食品生产小作坊专项整治工作，进一步规范食品小作坊生产经营行为。一是全面排查，摸清风险隐患。对全区X家食品生产加工小作坊开展全覆盖检查,逐个摸清场所布局、设施设备、卫生管理、原辅料和食品添加剂使用管理、生产过程控制、产品包装、贮存销售等方面情况，认真排查风险隐患，制定整改措施，限期消除风险，切实做到底数清、情况明、数字准、措施当。二是突出重点，精准监管规范。依据区食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩管理条例及相关法律法规

2、和标准要求，针对加工场所卫生条件、食品生产工艺流程、食品安全保障能力、原辅料进货查验记录台账、从业人员健康证等薄弱环节和关键风险点,全面提升监管靶向性,着力解决食品小作坊“多、小、散、舌1、查”问题，动态消除风险隐患，进一步规范食品小作坊生产经营秩序，强化食品安全源头监管。三是严处违法，形成闭环管理。严厉查处食品小作坊制售假冒伪劣食品、使用非食品原料、超过保质期的食品原料、回收食品作为原料生产加工食品、滥用食品添加剂等违法行为，定期“回头看”，形成闭环管理，确保塔城地区食品小作坊生产安全，形成食品小作坊监管常态。四是扩大宣传，加强培训指导。针对食品生产加工小作坊从业人员文化层次不高、经营意识淡薄、素质普遍较低等情况，以检查整治与教育引导相结合的方式，开展“面对面”引导及宣传培训活动，指导食品小作坊规范进货查验、建立完善“索证索票”台账、落实食品安全相关制度，全面提升食品小作坊负责人和从业人员食品安全意识、守法诚信经营意识。五是持续加大监管力度，强化宣传教育，增强行业自律。进一步巩固小作坊整治成效，确保人民群众饮食安全。