客房服务员高级工理论考核试题.docx

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1、客房服务员高级工理论考核试题一、选择题1、饭店员工的职业（）主要内容是：热清友好，宾客至上；遵纪守信；文明礼貌，优质服务；团结合作，顾全大局；安全操作，注重环保。单选题*A、守则B、习惯C、能力D、信念2、服务工作往往一时的粗心大意会出现差错，或由于客人的误解而出现纠纷，饭店应抱着（）的态度去解决问题。单选题*A、过关B、实事求是VC、将错D、分清责任3、客房产品与一般产品不同，它不出卖所有权，只出租（单选题*A、使用价值VB、转让价值C、购买价值D、产品价值A、最关键的要求B、最根本的要求C、最基本的要求VD、最主要的要求5、大号双人床规格应为（单选题*A、1.5m2mB、2m2mC、1.8

2、m2mDs1.9m2m6、客房的功能布局应该设置：睡眠区域、工作区域、起居区域、房内门廊区域和（单选题*A、盥洗区域B、多功能区域C、会议室区域D、餐饮区域7、（）不属于客房内配备的电气设备。单选题*A、空调B、电冰箱C、电视机D、洗衣机8、（）不属于客房一次性消耗品。单选题*A、香皂B、牙具C、枕套VD、浴帽9、（）不属于饭店常用的清洁剂。单选题*A、抛光B、溶剂C、杀虫剂D、水液10、硫酸钠可用于卫生间（）的清洁，但不能长期使用和大量使用。单选题*A、恭桶B、浴缸C、面盆D、瓷片11、有些清洁剂具有腐蚀性，如（）储存不当会有一定危险性。单选题*A、强酸强碱B、专人保管C、防火防水D、易燃易

3、爆12、在下列选项中，属于手工操作和需电动机驱动的清洁器具（1单选题*A、抹布B、房务工作车C、玻璃清洁器D、吸尘器13、（）不属于电动清洁器具的三大优点。单选题*A、不污染环境B、使用灵活C、使用安全，D、效率高14、（）畸图案精美、色泽鲜艳、结实耐用、易保养、易清洗、但脚感粗硬、弹性较差。单选题*A、化纤地毯B、羊毛地毯U幽蝌D、涤纶地毯15、大理石地面的日常防护工作主要有推尘、除渍、（）和定期除蜡打蜡抛光。单选题*A、在饭店的出入口处的大理石地面上铺设防尘垫B、定期清洗VC、定期粗磨、细磨C、定期粗磨、细磨16、饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘，并定期用喷雾蜡水进行清洁保养。蜡

4、水既有清洁功效，又会在墙体表面形成透明（），方便日后的清洁。单选题*A、保护膜B、光亮层C、保护面D、镜成层17、维护保养樨氏墙面的主要方法有（单选题*A、及时检查唠员、定期去污除尘、修补B、日常去尘去污、定期检查破损、吸尘C、平时注意防止硬物撞击和摩擦、定期吸尘、及时去除污椅口检查修补VD、日常检查破损、及时除尘去垢、定期修补18、软墙面是用锦缎等材料覆盖，内衬海绵等填充物，故尽量避免用水清洗，以防褪色或（单选题*A、形成色斑B、变形C、变皱D、变色19、玻璃或镜面上的（）需每日用柔软洁净的抹布按一定顺序来清洁。单选题*A、污渍B、水渍C、手印D、浮尘20、饭店访客时间为（）时，超出来访时间

5、需留宿者，必须按规定办理入住登记手续。如不办手续且不愿离房者，服务员要及时报告大堂副理。单选题*A、7:00-23:00VB、8:00-23:00C、9:00-2330D、8:00-24:0021、目前（）门锁系统更为先进，它是利用人更具独特的生理特征作为开启门锁的信息，为客人和饭店带来更大的方便和安全。单选题*A、电子B、感应Cx磁卡D、生物22、为保证客房安全，客房钥匙一般由（）负责保管。单选题*A、前台收银处B、客房中心C、前台接待处VD、保安部23、以下不会是因员工（）的操作不当而引起火灾。单选题*A、使用电饭锅、电炉不慎引起火灾B、吸尘将未熄灭的烟头吸入尘机内引起火灾C、在整理清扫房

6、间时移动台灯，D、将衣服晾在房间的灯罩上24、客房服务员清扫整理客房时，严禁（）清洁。单选题*A、打开房门B、打开多个房间门再逐一打扫VC、单独D、挂牌25、绿色饭店减量化原则主要通过产品体积、重量和（）调整，以达到降低成本、减少垃圾的目的。单A、形状B、质量C、蛇D、包装26、马斯洛的需要层次论包括：生理需求、安全需求、社交需求、（）和自我实现需求。单选题*A、朋友需求B、快乐需求C、尊重需求VD、被理解需求27、美国康奈尔大学旅游管理学院的学生曾经花了一年的时间，调查了3万名客人,其中60%以上的人将（）列为第一需求。单选题*A、客房安全B、客房整洁C、客房设施D、客房卫生28、如果客房服

7、务员在工作中容易表现出“闹情绪，有严重的个人主义，甚至不安心工作的情形，管理人员应该注意从（）方面疏导员工。单选题*A、情感的稳定性B、心境的自我调节和控制C、ttT不好的情感倾向D、提高对工作和事业的认同感29、（）培训重点是使员工熟悉自己的岗位工作，掌握熟练的技能，提供快速敏捷、热情周到的服务。单选题*A、对不合格员工的培训B、晋升提高培训C、日常业务培训D、新员工的培训30、下列沟通行为，按在沟通中所占的比重从大到小排序正确的是（单选题*A、交谈、倾听、书写、阅读B、倾听、交谈、阅读、书写C、倾听、交谈、书写、阅读D、交谈、倾听、阅读、书写31、如果我们要婉转地表达拒绝向访客透露客人的电

8、话。（）表达更合适一些。单选题*A、我们不能给你他的手机号码B、对不起，根据饭店规定，我们不方便向您透露他的手机号码C、对不起，您是否可以亲自向他询问手机号码呢D、您是否愿意留下联系电话32、refrigerator一般位于（单选题】*AxminibarB、cabinetC、mirriorD、carpet33、送餐服务的英文表述为（单选题*A、roomserviceB、send1unchC、breakfastserviceD、supperservice34、英译中:Wehaven,tseenyoufora1ongtime.Howareyougettinga1ong?（）单选题*A、我们很长时间

9、没有见面了，您最近过得比较孤单吧？B、我们很长时间没有见面了，您一定过得很好吧？C、我们有很长时间没有见到您了，您过得挺难的吧？D、我们有很长时间没有见到您了，您近来过可好？35、根据饭店的相关规定选择正确的项目（XA:Insuchacase,thehote1shou1dcertain1ypayforit.Theindemnitysha11notexceed（）timestheIaUndry.单选题*A、fiveB、tenCxe1evenD、twenty36、国家制定劳动合同法，主要是体现在用人单位和劳动者各自利益的基础上，着重保护（）的合法权益。单选题*A、企业B、集体C、单位D、劳动者37

10、、新消防法的（）是为了预防火灾和减少火灾危害，加强应急救援工作，保护人身、财产安全，维护公共安全。单选题*A、要求B、制定C、立法宗旨D、颁布38、消费者权益保护法的产生，既对国内（）经济观念的转变以及打击不法经营者的需要，也有符合国际消费者权益保护的要求。单选题*A、市场B、规划C、AD、产品39、中华人民共和国治安管理处罚法的（），是维护社会治安秩序，保障公共安全，保护公民、法人和其他组织的合法权益，规范和保障公安机关及其人民警察依法履行治安管理的职责。单选题】*A、要求B、立法宗旨VC、簸D、颁布40、旅游者对有关安全问题的投诉受理部门是（I单选题*A、各级政府部门B、旅游局C、各级旅游行政管理部门VD、各级安全管理部门41、接待境外旅客入住，应在（）小时内向当地公安机关报送住宿登记表。单选题*A、12B、24C、36D、4842、客房服务员为了弥未隋房日常清扫整理的不足，会采取（）的做法，对一些房间区域不是每天清扫的项目进行清洁，使客房的卫生处于一个较高水平。单选题*A、计划卫生B、彻底清扫C、打扫D、突击43、确定客房计划卫生项目的依据，要从各方面综合考虑房间清洁保养工作的（）性。单选题*A、适应性和必要B、合理性和必要C、操作性和计划D、必要性和计划44、客房月计划卫生是由楼层（），根据当月的任务、人员情况进行安排。单选题*A、领导B、上级C、领班、主管VD、同事