客房服务与管理理论考核试题题库及答案.docx

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1、客房服务与管理理论考核试题一、单选题1、在客房服务中，下列哪项服务按照国际惯例是免费提供的（）单选题。A.洗衣服务B.小酒吧服务C.托婴服务D.擦鞋服务2 .总统套房一般（）以上的饭店才具有单选题。A、二星级B、三星级C、四星级D、五星级3 .客人因特殊需要借用客房没有配备的物品，应由（）统一递送单选题。A、客房服务中心VB、楼层服务员C、大堂副理D、行李员4 .做夜床的最佳时间是（）单选题。A日常清扫时C.17:00-20:00D.16:00-20:005 .衣物上几乎都有洗涤标志，在下列标志中不可以熨烫”的是（）单选题。6 A.V7 18 X9 .擦鞋服务一般于皮鞋取出后（）将擦好的鞋送回

2、房内单选题。A、15-30minD、2-4h10 .代煎中药的药渣保留时间至少（）h单选题。A、8B、12C、24D、4811 .在景德镇，2008年开业的青花主题饭店，是世界上第一家以（）为主题的主题饭店单选题。A、城市特色B、艺术类C、茶文化D、陶瓷文化12 .下列哪一项不属于客房清扫的基本方法（）单选题*A、从上到下B、从里到外C、环形清理D、先卫生间后卧室13 .下列哪项可以作为送别外国友人的祝福语（）单选题*A、P1easefo11owme.BxWishyoueverysuccess.CxItsfreeofcharge.D、Thankyouforyouradvice.14 .我国的高

3、档饭店一般不设置（）单选题*A、单人间B、双人间C、三人间D、大床间15 .下列哪项属于空房的英文缩写（）单选题。A、VCVB、VDC、1SD、AA16 .地毯香波属于（）单选题。A、酸性清洁剂B、中性清洁剂VC、碱性清洁剂D、抛光剂14、（）是指客房部单选题。A. RoomServiceB. RestaurantC. MiniBarD. Housekeepingdepartment15、下面哪项不属于一般清洁器具（）单选题。A、抹布B、扫帚C、房务工作车D、吸尘器16、进房前敲门通报应站在距房门约（）米的地方单选题。A、2米B、1.5米C、1.0米D、0.8米17、（）可以用于去除黏固在地板

4、上的口香糖等难以清洁的污垢单选题。A撅子B、油灰刀C.刷子D.鸡毛惮子18、总统套间一般要（）星级以上的饭店才有，它标志着该饭店已具备了接待总统的条件和档次单选题。A、二星级B、三星级U一星级D、五星级19.冬季利用（）日照，可杀死空气中的大部分治病微生物单选题。A.1.5B.2C.2.5D.320、四星级饭店客房至少有（）间（套）可供出租的客房单选题。A、15B、20C、30D、4021、夜床服务通常在晚上（）以后开始单选题。A、9点B、8点C、7点D、6点22、服务员被客人叫进房间，房门应该（）单选题*A、听从客人要求B、将房门完全打开VC、将房门半掩D、随手关门23、清洁保养地毯最基本的

5、方法是（）单选题*A、吸尘B、喷洒防污剂C、清洗D、除迹24、吸尘器要定期更换轴承润滑油。可根据吸尘器使用次数的多少,一年或者（）更换一次单选题。A、三个月B、半年C、一年半D、两年25、开夜床要将被子向外折成（）单选题。A.15oB.25C.35oD.45o26、（）酒精浓度消毒效果最好单选题*A、50%B、75%C、85%D、100%27、中式铺床时，要将被头翻折（）cm单选题。A、35B、45C、55D、65、28、单人间的英文是（）单选题。A.sing1eroomCtrip1eroom.standardsuite29、标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于（）f;卫生间不能小于（）单选

6、题。A.15;4B.14;3C.15;3D.14;4V30、与客人谈话时必须站立，与客人保持一步半的距离为（）m单选题。A.0.8-1VB.0.5-1C.1-1.5D.1-1.831、（）是最基本的职业道德单选题。A.团结协作B.热爱本职工作VC启洁自律D码待客32、Wishyoueverysuccess的意思是（）单选题。A.随时为您服务B.节日快乐C.祝您万事如意D.祝您财源广进33、（）人以上,应使用相互都能听懂的语言单选题。A.二B.C.四D五34、因有急事急需离开面对的客人，需要说（）单选题。A对不起，让您久等了B.我能为您做什么C.对不起，请稍等VD再见35、（）在房间内放两张单人

7、床单选题。A.单人间B.三人间C.大床间D.标准间36、客房服务员在请勿打扰房到了（），客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该房间询问单选题。A.10:OOB.12:00C.14:00D.18:0037、进房门前用食指或中指敲门（）下（或按门铃）单选题。A.1B.2C3D.438、客人办理完入住手续进入房间后，其房态随之发生变化，即（）单选题。AVD房变为0房BVC房变为VD房C、OCC房变为VD房D.VC房变为OCC房39、客房状态存在下列房态和情况时,（）放在第f行打扫单选题A.挂有请即打扫”的房间B.部门指示要打扫的房间VC、空房D.走客房40、在房态中1/B表示（）单选题。A加

8、床B.长包房C、无行李房D.少量行李房41、夜床服务是（）单选题。A.TurnDownserviceB.HousekeepingC.RestaurantD.Roomservice二、多选题1在客人面前,任何时候都不得有（）多选题。A.打喷嚏B.伸懒腰VC.修指甲D.哼歌曲2、下列哪些属于昆虫类（）多选题。A苍蝇B嶂螂C蚊子D老鼠3、下列哪些属于清洁设备（）多选题。A、吸水机B、房务工作车U打蜡机D、吸尘器4、以下属于大理石地面保洁清洁剂的是（）多选题。A、碱性清洁剂B、起蜡水C、水VD消毒水5、大中型酒店客房部的组织机构一般分为（）三个部分多选题*A、客房服务中心B、客房楼层C、公共区域D、布

9、件房E、洗衣房V6、为了让女性客人住得更有安全感、更加舒适，女士楼层应（），给客人以特别关注多选题。A尊重女性客人隐私B提供与女性感性相符的室内装饰，设计及适宜女性需求的家具、日用品等VC提供女性必须的化妆品服装衣物设备等D提供安全警卫服务7、衡量对客服务质量的基本标准有（）多选题。A、宾至如归感B、舒适感C、吸引力D、安全感8、下列属于开门打扫的意义的是（）多选题。A、有利于客人监督工作B、有利于房间通风换气C、防止意外事故发生D、表示该客房正在清扫9、在清洁保养工作中，下列做法正确的是（）多选题。A、养成开门作业的习惯，用工作车将房门挡住VB、敲门通报后,等候客人反应约5秒C、不得使用或接

10、听客房内的电话，以免发生误会或引起不必要的麻烦VD、客人中途回房，客房服务员应礼貌问好VE、将旧报纸、易拉罐、玻璃瓶、废电池进行回收10、客房服务员的下列行为中,（）是错误的多选题。A.为防滑,穿带钉子的鞋,女服务员穿高跟鞋或凉鞋B.不可佩戴项链、耳饰,手镯、手链等饰物,但可以佩戴戒指VC.与客人谈话时目光不能注视对方D.遇到自己不知道的问题,回答客人问题时应直说不知道VE.在向客人指示方向时,要将手臂自然前伸,手指并拢掌心向下,指向目标。11、（）属于优质服务的内涵多选题。A. readytoserveB. viewingeverycustomerasspecia1C.courtesyD.C

11、ustomerE.service12、下列（）属于饭店的客人多选题。A在饭店消费的客人B.潜在的客人C.下道工序D.住店客人13、.饭店员工的礼貌待客体现在（）.多选题*A.外表B.语言C.态度VD.举止14、下列属于客房部服务员的基本素质要求（）多选题。A没有腰部疾病B.不怕脏，不怕累，吃苦耐劳C.较强的卫生意识和服务意识D.掌握基本的设施设备保养知识E.具有一定的外语对话能力。15、一般清洁器具,包括手工操作和不需要电动机动的清洁设备，如（）等.多选题*A.抹布B.扫帚C肥皂D.房务工作车E.玻璃清洁器，16、清洁设备一般指需要经过电动机驱动的机械如（）等多选题。A.吸水机B.房务工作车C

12、.打蜡机D.洗地毯机E.吸尘器17、如果吸尘器不是干湿两用机,则不能用来（）.多选题*A.液体B.黏性物VC.金属粉末D.吸力较大体积的物体E.灰尘18、吸尘器要定期更换轴承润滑油。可根据吸尘器使用次数的多少,（）更换一次多选题。A.一年VB.半年C.三个月D.一个月19、房务工作车万向轮上方一侧，配置的物品有（）.多选题*A.脏布件袋B.床单，被套C.垃圾袋D.手提篮E.特用品。20、房务工作车使用的意义体现在（）.多选题*A.电动机功率足以适应连续运转B.停在客房门外时，成为正在清扫房间的标志C.提高客房服务员的工作效率D.减轻客房服务员的劳动强度。21、滴露，透明咖啡色，稀释后呈乳白色，

13、主要用于（）消毒多选题。A.电话B.卫生间C.茶杯D.房间E.手机。22、花王漂白水使用时用半杯水加4瓶盖,比例为1:1绝对不可用于（）等的清洗多选题。A.云台VB.墙纸C.地毯D.地砖E.瓷砖23、安居保杀虫水、拜高杀虫水,罐状使用时将瓶身垂直喷射,直接喷射害虫,应该（）保存多选题。A.潮湿B.避光C.避热D.干燥E.单独24、香蕉水,用于去除（）污渍及油漆渍多选题*A.卫生间B.天花板VC.桌面D.空调口E.门25、封蜡主要有油性和水性两种,水性蜡一般用于（）等多选题。A.水泥地B.塑料地板C.橡胶地砖D.大理石E.木质26、常在卫生间使用的清洁剂有（）多选题。A.牵尘水B.家具蜡C.消毒剂D.草酸27、下列属于中性清洁剂的是（）.多选题*A玻璃清洁剂B.消毒剂C.多功能清洁剂D.地毯清洁剂28、在客房的清洁保养中,下列（）,是正确的做法多选题。A.养成开门作业的习惯,用工作车将房门挡住B.敲门通报后,等候客人反应约5秒钟C.不得使用或接听客房内的