便利店损耗原因及对策.docx

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存货盘点出现漏盘错盘盘点人员不进则，对数量较多的商品以估算的方式计算造成误差。部门间相互产品陈列，未列入盘点。端架上吊挂的商品漏盘。货架旁临时商品陈列区出现重盘或漏盘。商品已到，但进货单没有随货入账记入存货。营业中实施存货盘点，有些已计入存货的商品，恰好被卖出。采取的应对措施：盘点作业一定要按照步骤严格实施。盘点时，要根据盘点作业规定，经盘点后商品以纸条将数量写上，贴放在商品旁，以便主管抽查，也可确认盘点正确与否。营业中盘点时.，需先将销售情况记下，等盘点结束时，再核对。部门主管要随时抽查盘点情形。(4)员工日常作业员工日常作业上的疏忽也是造成损耗的原因之一，例如：商品价格上出现标示错误(高价低标)。商品一经销售，就会造成商店损失。班次分析表没有详细记录或记录不正确，失去参考价值。商品有效期限未予检查。对于提高售价的商品，没有立即给予调整。现金管理不当。账目查核表错误。仓库和店门未锁，遭受偷窃。采取的应对措施：定期检查商品价格的标示有无错误或漏标现象。员工应认真详细填写班次分析表，以考核员工的工作情况，如发生异常，应给予警告。定期检查货架上的商品的有效期限，做好先进先出的商品管理；仓库中的库存品也应进 行定期检查，因为一般便利商店的门市较小，仓库存储面积有限，除畅销品以外，其他商品不要有太多库存或最好无库存。