水产品生产养殖技术及管理措施.docx

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1、周城垸渔场无公害水产品质量控制措施为了全面推行无公害水产品健康生产，大力宣传水产品标准化生产的作用和意义，对生产者定期进行专业技能培训，增强渔民无公害水产品生产的意识，自觉开展无公害水产品生产，使无公害水产品生产深入人心。加强水产品产地环境质量管理，严格控制有害水源、有害饲料及添加剂、有害渔药进入养殖区，保证本场水产品生产的无公害化，特制定如下无公害水产品质量控制措施。一、组织管理机构为了抓好无公害水产品生产和水产品产地环境的保护，经场委会研究，成立无公害水产品生产领导小组和技术管理小组。无公害水产品生产领导小组由王宣华等同志组成，组长由王宣华同志担任，主持与协调全面工作。技术管理小组由县水产

2、局高级工程师边光中、场技术员谢晨、王宝红等同志组成。边光中同志任组长、负责制定无公害水产品生产技术操作规程、并组织实施。谢晨同志负责渔用药物的管理及鱼病的防治；王宝红同志负责渔用饲料的管理及无公害水产养殖技术的培训；张木该同志负责产品质量监测和养殖用水水源的监测。二、投入品控制1、渔用饲料质量控制，按照NY50722002无公害食品渔用配合饲料安全限量的规定和饲料和饲料添加剂管理条例实行市场准入管理，进入养殖区的渔用饲料经销商必须经过登记，有权威检测机构质量认证，严禁不符合国家质量标准的渔用饲料进入养殖区，天然饵料选用新鲜鱼、虾、蚯蚓、螺、蚌类，不使用腐烂变质饵料。2、渔用药物质量控制，按照N

3、Y50712002无公害食品渔用药物使用准则的要求，严禁使用有害渔药和国家明文规定禁止使用的鱼药，对进入本养殖区的渔药经营商进行登记并不定期进检查。三、产品质量监测产品质量监测实行均衡布点随机抽样的方法，按照NY5168-2002无公害食品黄鳍标准，对黄鳗实行定期和不定期抽样检测，具体方法是感官目测和送样检测。检测时间选在黄鳍的生长期，按同一养殖场、养殖条件相同的黄鳗或同一水域同时捕获的黄鳍为同一检验批，每批产品随机抽取10-15尾。照按照NY5053-2005无公害食品淡水鱼标准，对四大家鱼实行定期和不定期抽样检测，具体方法是感官目测和送样检测。检测时间选在四大家鱼的生长期，按同一养殖场、养

4、殖条件相同的四大家鱼或同一水域同时捕获的四大家鱼为同一检验批，每批产品随机抽取10-15尾。按照按照NY5064-2001无公害食品中华绒螯蟹标准，对河蟹实行定期和不定期抽样检测，具体方法是感官目测和送样检测。检测时间选在河蟹的生长期，按同一养殖场、养殖条件相同的河蟹或同一水域同时捕获的河蟹为同一检验批，每批产品随机抽取10T5尾。按照NY5166-2002无公害食品蹶鱼标准，对蹶鱼实行定期和不定期抽样检测，具体方法是感官目测和送样检测。检测时间选在蹶鱼的生长期，按同一养殖场、养殖条件相同的蹶鱼或同一水域同时捕获的蹶鱼为同一检验批，每批产品随机抽取10-15尾。感官检测将试样置于清洁的白色容器

5、中，在光线充足条件下进行感官检测，对其形态、体表、活动能力进行自测，安全指标检测送农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（长江水产科学研究所）和湖北省水科所进行，主要是对产品的药物残留、重金属含量及违禁药物进行测试。四、环境管理1、水源质量控制。养殖用水以四湖干渠、沙螺干渠为水源,严禁工业污染水、农药污染水进入产地范围，严禁种植红黄麻污染水质。产地周围排灌渠不得用于养殖，进水渠与排水渠逐步分开，不同时使用，保证灌道养殖池中水源清洁无污染，对养殖用水严格按照NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质标准进行管理。2、鱼池改造与消毒控制。无公害产地范围内养殖池坚持3-5年清淤改造1次，每

6、年冬季干池后尽可能经太阳曝晒10-15天，并用生石灰彻底清塘消毒。同时，要有计划地进行养殖品种的轮作，以恢复自然资源。五、资金保障场部每年拿出1万元专项经费，用于无公害水产养殖技术引进、养殖环境监控和水质检测，开展无公害水产品生产的宣传和人员培训，提高渔民无公害生产意识和素质，自觉开展无公害水产品的生产。同时进行其它无公害水产品的认证申报工作。场长岗位职责一、场长对本单位生产经营决策负全面领导责任。二、加强政治理论学习，贯彻执行党的路线、方针、政策，遵守国家法律、法规。三、制订本单位经济综合发展规划，确定年度主要奋斗目标,组织好水产健康养殖技术、水产养殖新技术、新品种、新模式的推广和实施工作。

7、四、组织制定各项规章制度，使本单位各项工作有章可循，以不断提高经营管理水平。五、严格执行生产技术方案，提高产品质量，积极打开产品销售渠道。六、及时研究解决职工所关心的问题，并根据权限奖惩干部职工，做到奖罚分明。七、经常向上级主管部门汇报、请示工作，以争取对本场的大力支持。八、抓好计划生育及安全生产工作，做到无一例超生现象和无一起伤亡事故发生。九、切实改进领导方法，抓好本单位物质文明和精神文明建设，营造稳定、和谐的企业环境。副场长岗位职责一、认真贯彻执行党的路线、方针、政策，加强学习，遵纪守法。二、积极协助场长做好日常工作，负责主管生产技术，收集整理养殖试验示范的有关资料数据。三、搞好生产规划，

8、制定养殖品种技术操作规程或生产技术方案，经常检查执行情况，检查督办养殖户“三项纪录”，发现问题及时解决。四、组织职工开展技术培训。五、抓好生产环节的关键措施，掌握生产进度和产品的规格质量，提高水产品质量，创建销售品牌，从而促进社会效益和经济效益的不断提高。六、组织技术攻关，改造生产设备，创造有利条件，促进生产进一步发展。主管会计岗位职责一、加强政治学习，认真贯彻执行国家的财经、政策、法规,对原种场的各项经济活动进行严格的核算、监督和管理，及时提供真实、准确、完整的会计资料，加强增收节支，提高经济效益。二、按期编制会计报表，做到帐目日清月结，帐物相符，帐款相符。三、及时筹措资金，狠抓资金回收，确

9、保单位正常运转。四、抓好机关水电、环境卫生和机关工作人员考勤管理。五、努力钻研业务，熟练运用计算机操作，搞好经济分析，当好领导参谋。出纳员岗位职责一、熟悉本岗位有关的财务规章制度，认真贯彻执行国家资金管理制度和规定。二、办理一切与本单位账务有关的现金收款业务并开出各种收入票据，保证资金及时入账。三、根据审核无误的制单凭证办理现金付款业务，严格控制现金使用范围。四、妥善保管现金、支票和所领取的各类收款收据和发票。五、现金库存不超过5000元，随时将超限存入银行,加强防范，保证安全，不挪用公款，不以白条抵充库存。六、现金日记帐必须保持帐面清楚，书写认真，登帐及时准确，记帐摘要简明清楚，日期、金额正

10、确无误。档案员岗位职责一、严格遵守档案法和保密法，热爱档案专业，忠于职守。二、认真学习档案专业知识，不断提高档案工作水平。三、负责本单位文件材料的收集、积累、保管和整理立卷归档工作，保证归档文件完整。四、坚持平时立卷，根据本单位不同种类文件材料形成的特征，及时制定其案卷索引和目录、合理分类存放，便于平时利用和立卷归档。五、做好档案的借阅和催还工作。六、对应销毁的档案及时清理、造册，按保密制度进行销毁,做好善后工作。七、定期维护、清查，做好防鼠、防虫、防潮、防水、防盗等措施。八、严格执行保密制度，对密级档案内容，不泄密、不失密，确保档案的安全。周城垸渔场无公害水产品生产技术员工作职责1、结合本场

11、水产无公害生产实际情况，编制本场水产养殖技术操作规程并组织实施。2、负责本场水产养殖的技术指导，提供技术及咨询服务。3、负责组织本场水产品无公害生产的养殖技术培训。4、负责对本场确定推广的养殖品种进行试验、示范。5、根据渔业法的相关规定，保障本场渔业生产者的合法权益。6、根据水产苗种管理办法的相关规定，维护本场水产苗种生产者的合法权益，对外购的苗种，一定要检验检疫，促进本场水产养殖持续、健康、稳定发展。7、根据水产品质量安全的相关法律法规的规定，推广生态养殖，保护水域环境，不使用违禁鱼药。对采购的投入品要严查“三证”，登记管理。8、督促水产养殖户做好养殖日志记录。监利周城垸渔场水产品无公害生产

12、监管员工作职责1、水产养殖产地环境监管：(1)、养殖产地环境周围无污染源、无工业“三废”、医院污水及废弃物、城乡居民生活污水的排入。(2)、养殖产地周围农业生产的农药使用情况以及对本地水产养殖产品的质量影响。2、水产养殖水域的监管：(1)、养殖产地水源符合GB11607的要求。(2)、养殖用水符合NY5051-2001的要求。3、水产养殖基础生产设施的监管：(1)、水产养殖场或养殖户，要有一定的工作场，仓库和生产设施，便于捕捞，贮存水产品，并保证其质量不受污染。(2)、净化养殖水体，不准乱排乱放。4、对投入品的监管：(1)、采购的苗种，是否具备苗种生产许可证，生产的苗种是否符合质量标准，有没有

13、检疫合格证。(2)、采购的鱼用配合饲料，饲料添加剂、鱼药等是否具有生产许可证，产品质量检验合格证及产品批准文号。(3)、采购的肥料应有肥料登记证，能否用于水产养殖。(4)、所采购的投入品要按种类分类、分仓库、分专人保管,不得混杂。仓库应通风、干燥、清洁、卫生。5、养殖生产的监督管理：(1)、鱼池清塘消毒，药物宜用生石灰，漂白粉及国家允许的药物，并带水清塘，维持良好的生态环境。(2)、苗种放养前，由专业人员进行检验和检疫，合格后方可放养。(3)、苗种放养密度应根据养殖品种的操作规程，根据不同的品种养殖模式，养殖条件等因素，确定放养密度。(4)、养殖使用的饲料应符合NY5072的要求，最大限度地提

14、高饲料的利用率和降低饲料对养殖环境的污染，不使用腐败变质的饵料。(5)、防治鱼病用药时，应对症下药，要在技术员的指导下或按产品说明书进行操作，严禁使用违禁鱼药。(6)、发现养殖水产品发生疫情或疑是疫病时，应及时向县水生动物疫病防治站报告，并采取限制水产品及有关物品出入等控制、扑灭措施。(7)、收获养殖产品前，应确保所有养殖产品满足了休药期要求。(8)、对检测结果不符合质量要求的产品采取隔离、净化或延长休药期等措施，待产品检测结果符合质量要求后方可收获和销售。档案管理制度一、凡上级文件、渔场生产、科研、基建、人事及其他各项管理工作中形成的文件材料（含声像资料）一律按要求归档。归档材料必须字迹端正

15、，线条清楚，钢笔书写。二、所有档案按类别存放，柜架排列整齐，档案存放有序，标记明显，便于查找，声像档案争取相应技术措施妥善保管。三、保持档案整洁、美观。四、每半年对所有档案逐卷检查，做到帐物相符，对破损或载体变坏的档案要及时修补和完善。五、入档文件要确定保管期限，划分密级，检查案卷质量。六、凡本单位人员因工作需要，一般可在档案室内查阅档案,需借阅的办理借阅手续，但不得转借，借阅时间不超过一星期，不得在文件材料上涂改、圈划、污损、撕面、折卷。七、凡借阅与本职工无关的档案，须经档案负责人及分管场长批准，财务档案须经财务负责人批准。八、外单位借阅与本场业务有联系的档案，应办理查阅手续,并由本单位负责人配合查阅，任何部门不得将本单位档案转借出售。九、档案室严禁吸烟。十、及时做好档案统计和利用效益的反馈工作。十一、切实做好档案的保密工作，不得将档案内容外传，泄密。职工培训制度一、所有在本场从事水产养殖的人员必须提高对健康养殖的认识，认真学习业务和掌握淡水养殖知识及各养殖品种生产技术操作规程。二、每季度组织养殖户技术培训I1次，全场养殖人员必须按时参加，不得无故缺席、迟到。三、参训人员要认真听讲、做好记录。四、组织外出参观学习，必须自觉遵守纪律，虚心学习兄弟单位的经验和操作技能。五、认真学习科技知识，理论联系实际，