星巴克详细配方表.docx
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1、1香草羊5心蒸奶2-4秒,纸杯接ShotII22,V糖浆2345,倒出小圆点。2卡布奇诺E小一号的剂量蒸奶6-8秒,纸杯接ShotII22,V糖浆1234,迅速倒入纸杯。3焦糖玛奇朵CM蒸奶5-7秒,纸杯接V糖浆1234,勺子倒奶,拨奶泡,Shot1I22倒入纸杯,xxoo4美式咖啡A纸杯接sho11234,直接加热水。风味糖浆2345.5摩卡M特别烫蒸奶,shot1122,纸杯接摩卡酱2345,12亳米加奶油。6抹茶拿铁GRT1加抹茶粉2234,蒸奶,纸杯接糖浆1234,倒牛奶12亳米,加奶泡到6。7英式早餐红茶拿铁EBT1蒸奶,杯子加茶包1112,接C1糖浆2345,加半杯热水,加牛奶至1
2、2,加奶泡到6。8经典巧克力SHC加巧克力预调液5050杯下线,牛奶到上线,蒸煮,加奶油,可可粉。9冰咖啡IC预制双份浓度咖啡至杯子最上线,加冰块。10冰美式咖啡A杯子接过滤水到上线下方6亳米,倒入sho1234,V糖浆345,加冰块。11冰香草拿铁1杯子接牛奶到上线下方6毫米,倒入ShotII22,V糖浆345,加冰块12冰卡布奇诺C制作小一号的奶泡放一边,杯子接冷牛奶中线下6亳米,倒入ShOtII22,加冰块,加奶泡到6亳米。13冰焦糖玛奇朵CMShot122,杯子接V糖浆234,加冷牛奶,到上线下6,加冰块杯口12毫米,加shot,挤压糖浆三横四竖两圈。14冰摩卡MShot122,杯子接
3、摩卡酱345,杯子接Shot,倒冷牛奶至上线,加冰块,加奶油。15冰摇柠檬茶BT1红茶加到摇晃杯1线,柠檬汁到2线,经典糖浆234,冰块到4线,摇,倒入杯子。冰摇芒果木槿花茶HMJT花茶加到摇晃杯1线,芒果汁到2线,冰块到4线,摇,倒入杯子。冰摇红莓黑加仑茶BCJT红茶加到摇晃杯1线,红莓汁到2线,冰块到4线,摇,倒入杯子。16冰抹茶拿铁GRT1牛奶倒摇晃杯2线,加经典糖浆234,加冰块至4线,抹茶粉234,摇,倒出来。17冰红茶拿铁B1T1经典糖浆345,冰红茶加到中线,加冷牛奶到上线,加冰块到6亳米。18巧克力牛奶CHOCMi1k香草糖浆112,摩卡酱345,加牛奶到6毫米。19咖啡星冰乐
4、CF杯子接星冰乐烘焙咖啡234,倒牛奶到下线,进搅拌壶,加冰块咖啡星冰乐糖浆234,搅拌,倒出来盖上。20摩卡星冰乐MF杯子接星冰乐烘焙咖啡234,倒牛奶到下线,进搅拌壶,加摩卡浆234,加冰块,加咖啡星冰乐糖浆234,倒出来盖上。加奶油,加摩卡沙司。21可可碎片星冰乐FC-MF杯子接星冰乐烘焙咖啡234,倒牛奶到下线,进搅拌壶,加星冰乐碎片234,加摩卡浆234,加冰块,加星冰乐糖浆234,倒出来盖上。,加奶油,加螺旋摩卡沙司。22浓缩咖啡星冰乐EF杯子接星冰乐烘焙咖啡234,接ShOt111,倒牛奶到下线,进搅拌壶,加冰块咖啡星冰乐糖浆234,搅拌,倒出来盖上。23焦糖咖啡星冰乐CRF杯子
5、接星冰乐烘焙咖啡234,倒牛奶到下线,进搅拌壶,加焦糖糖浆234,加冰块,咖啡星冰乐糖浆234,搅拌,倒出来盖上。加奶油,加螺旋焦糖酱。24香草星冰乐V-CRM倒牛奶到下线,进搅拌壶,香草糖浆234,加冰块,奶油星冰乐糖浆234,搅拌,倒出来盖上。加奶油。25抹茶星冰乐GT-CRM倒牛奶到下线,进搅拌壶,香草糖浆234,加冰块,抹茶(绿茶粉)234,加奶油星冰乐糖浆,搅拌,倒出来盖上。加奶油。26巧克力奶油星冰乐MO-CRM倒牛奶到下线,进搅拌壶,摩卡酱234,加冰块,加奶油星冰乐糖浆,搅拌,倒出来盖上。加奶油。加螺旋摩卡沙司。27芒果西番茶星冰乐MFJ芒果西番莲果汁倒入中线,双份浓度冰茶倒入
6、上线,进搅拌壶,加冰块,搅拌,倒出来盖上。ShotI122指的是Short(小杯),ta(中杯),grande(大杯),venti(特大)放Shot(意式浓缩咖啡液)的个数分别是1b2,2(每份大约2830mD234代表的是中杯大杯超大杯所泵取的糖浆的毫升数,2表示按压2次泵头,以此类推。焦糖玛奇朵Carame1Macchiato添加香草糖浆1234(m1)加热牛奶至咖啡杯四分之三处234(m1)加入奶泡至杯口12mm处添加浓缩咖啡再上面加入焦糖酱三横三竖两个圈冰焦糖玛奇朵ICedCarameIMaCChiatO添加香草糖浆234(m1)将牛奶加至杯子上线加冰块至距杯口12mm处添加浓缩咖啡1
7、22(m1)加入焦糖酱三横三竖两个圈抹茶拿铁GreenTea1atte添加经典糖浆(原味)1234(m1)根据杯型,将牛奶加至蒸煮壶(50:50)添加抹茶粉2234(m1)蒸煮牛奶与抹茶粉上部刻度线。加蒸煮锅的抹茶牛奶至距杯口6mm处表面覆上6mm高的抹茶奶泡冰抹茶拿铁ICedGreenTea1atte根据杯型将牛奶加至摇晃杯线添加经典糖浆234(m1)加冰块至线加入抹茶粉至摇晃杯内234(m1)盖上盖子摇晃8-10下加糖浆的卡布奇诺CappuccinowithSyrup添加风味糖浆1234(m1)添加浓缩咖啡1122(m1)自由注入热发泡牛奶至杯口6mm处Dry是多些奶泡Wet是多些牛奶摩卡
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