我国农产品供应链成本管理研究.docx

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1、我国农产品供应链成本管理研究目录一、引言1（-）研究背景1（-）研究意义1二、供应链成本管理理论基础1（-）供应链的定义1（二）供应链成本管理的定义2三、农产品供应链中成本管理的现状分析4（-）农产品供应链成本的构成41 .生产成本42 .物流配送及仓储成本43 .流通加工成本44 .销售成本4（二）农产品供应链成本管理的问题51 .生产没有形成规模化、一体化52 .市场分销需求预测困难，无法优化库存53 .供应链整体环节过多，物流配送难度大6四、“互联网+”下我国农产品供应链的成本管理策略6（一）“互联网+”背景下农产品供应链的发展趋势61 .生产环节72 .加工环节73 .订购环节74 .

2、物流配送环节8（-）完善农产品供应链的成本管理81建立健全信息系统，降低与信息传递有关的成本82 .与供应商建立亲密的合作伙伴关系，以控制整个供应链的总成本93 .应用ERP技术整合优化管理流程，提高企业对成本的控制94 .运用多种农产品运送策略，以提高运送质量和效率10五、总结10一、引言(-)研究背景供应链主要涉及供应链的成员组织之间的产品和信息流动-采购材料、将材料转化为成品以及将这些产品分发给最终客户。当今信息驱动的一体化的供应链使企业能够减少库存和成本，增加产品价值，扩大资源，加快市场时间，并留住客户。衡量供应链成功的真正标准是供应链的活动如何协调，为消费者创造价值，同时提高供应链各

3、个环节的盈利能力。换句话说，供应链管理是为最终用户或最终消费者创造价值的综合过程。早期以处理为基础的供应链管理的成功包括改善公司内部仓储和运输之间的关系，这是由于库存减少和对客户对产品和服务的要求作出更好反应的结果。然后，供应链管理进入了物流阶段，公司内部的其他职能部门联合起来，将制造、采购、运输、分销和营销结合起来，以便在市场上进行有效的竞争。这一阶段得到了电信、电子数据接口和其他技术进步的帮助，这些进步使信息在公司之间的职能领域更加透明。(-)研究意义农产品供应链要想实现自身的长远发展,获得良好的收益，成本管理是必不可少的，成本管理研究是全方位的剖析控制供应链上的每一环的成本管理策略。例如

4、：以前北方人想吃南方的荔枝，由于路程远，荔枝的保鲜期短，荔枝销售到顾客手中势必会增加更多的附加费用，一般的家庭可能都舍不得购买。最后荔枝在南方吃不完烂掉，在北方买不起被滞销。现在通过供应链成本的优化发展，过季的，异地的，甚至国外的农产品不仅都能以较合理的价格轻轻松松的买到，而且还降低了农产品的浪费，增加了农户的收入。二、供应链成本管理理论基础(-)供应链的定义在组织试图关注供应链管理之前，其领导者必须确定供应链所包含的内容。正如您无法管理您未衡量的内容一样，无法计划和执行尚未明确定义的内容。因此，阐明供应链的总体目标，范围和组成部分非常重要。以下是有用的供应链定义，突出了供应链的关键方面。 来

5、自供应链管理专业人员委员会（2010）-物流过程中的物料和信息交换，从原材料采购到成品交付到最终用户。所有供应商，服务提供商和客户都是供应链中的链接。 来自ChristopherMartin1.（1992）-通过上游和下游联系参与的组织网络，在不同的过程和活动中，以产品和服务的形式产生价值，交付给最终消费者。 来自Coy1e1ang1ey,NOVak和GibSOn（2013）-一系列必须共享信息和协调实际执行的综合企业，以确保通过管道实现顺畅，集成的商品，服务，信息和现金流。一个基于加工和有组织的农业供应链作为一个非常复杂的网络的一部分。每一家公司都位于一个网络层，至少属于一个供应链，也就是说

6、，它通常在同一时间和时间内拥有多个（不同的）供应商和客户。通过供应链相互联系的单个供应商、生产者和营销者相互协调其创造价值的活动，并在此过程中创造比他们独立运作时更大的价值。供应链以三种方式之一产生协同效应：（一）将传统市场扩大到原来的边界之外，从而增加成员的销售量；（二）将产品交付成本降低到竞争链的成本以下，从而增加供应链成员承诺的周转金毛利率；（三）它们以特定产品为目标，针对特定的市场细分市场，并区分向这些市场细分的产品的服务、产品质量或品牌声誉，从而提高消费者对交付价值的感知。以这种方式，他们允许连锁会员收取更高的价格。一般说来,供应链增加了生产者端和消费者端的市场竞争能力。在消费者端，

7、连锁店主要通过价格、差异化产品和服务以及不同的销售条款进行竞争。在供应链的生产者端，供应链之间的竞争主要是为了“生产者从属关系”和核心供应商承诺。（二）供应链的成本管理的定义供应链成本管理是指在供应链运行过程中，供应链生产产品和提供有关服务，开展各项业务活动，所占用和消耗的活劳动和物化劳动的货币表现。供应链成本管理是一种全过程、全方位、全人员的成本管理方法。供应链成本管理是构建在为客户创造价值为前提，以供应链成本最小为目标,从而实现对整个企业供应链成本管理。如何实现供应链成本最小，正确确认和计量它，显得十分重要。从总体说,供应链成本应是为保证供应链正常运作而支付的各种成本和费用的总和。供应链成

8、本可划分:采购成本、设计成本、生产成本、物流成本和服务成本。三、农产品供应链中成本管理的现状分析农产品供应链成本构成与其供应链是紧密相连了的，从农产品供应链的最上游，到产品到达消费者手中的最下游，中间不断产生着各种成本，这些最后都会由消费者买单。农产品供应链成本的构成则主要有以下三个方面(-)农产品供应链成本构成农产品供应链成本构成和其供应链的各个环节是分不开的，从农产品供应链最顶端的生产，最后让农产品到达消费者手中，其间必然会不断产生各种各样的成本，这些成本最忠都会由消费者买单。下面我列举了以下三个方面来直观反映目前农产品供应链的成本1 .生产成本农产品在生产初期，农户就要开始投入成本去购买

9、种子、化肥、农药、工具等等，随着农产品的成长，农户还要租用机器和人力进行收割，有的农产品还要进行后期加工，才能销售给经销商。这之间的物力、人力、时间等成本构成了农产品的初始成本。2 .物流配送及仓储成本农产品从农户到消费者手中，要经过多次的物流运输、配送及仓储环节，其成本也跟流通次数成正比，农产品从田地到收购站需要进过一次运输，从收购站到大型农贸市场需要物流运输，从大型农贸市场到中小型农产品交易市场需要物流运输，从中小型农产品交易市场到消费者手中，也离不开运输环节，即使是农超对接模式的农产品供应链，物流运输及仓储配送也是最重要的环节，由此，我们可以看出，农产品供应链的最大成本开支，应该就是在物

10、流运输及仓储配送环节，也是这个环节，最多的制约着农产品供应链的发展。每年，因为运输成本过高，导致农产品滞销的农产品产量，都占到了农产品总产量的15%,特别是蔬菜行业，大量的新鲜蔬菜，因为付不起运输费用，而烂在了田地里。农产品供应链成本控制的关键之所在，就是物流运输及仓储配送的成本管理。3 .流通加工成本许多农产品不能直接食用，必须经过一定的加工，而有的农产品，如：有机蔬菜，则也会进行简单的分拣加工，将各种不同品质的蔬菜挑选出来，分不同价格进行销售，这就无形中增加了成本。4 .销售成本目前农产品的销售模式大概有六种：批发市场，农超对接，直销，加工商，零售商，第三方物流企业。（1）批发市场销售农产

11、品是比较传统的模式，我国大部分农产品是通过批发市场来进行销售的，批发市场销售的特点是供应链成熟，简单直接，销售成本低但它的缺点是的设施简陋、销售方式落后、管理水平低等。（2） “农超对接”模式目前许多家庭在超市采购农产品，主要是对超市的食品安全放心。“农超对接”的销售模式不仅可以提供农产品的种植方向，稳定农产品的销售地点和价格。还可以对农产品质量把关（3）直销模式直销是不经过任何中间环节，直接农产品销售给顾客。比如网上销售，现场交易，现场采摘等。有利于顾客对农产品更直观的了解，降低了运输和销售成本,但是直销也有其弊端，市场局限，顾客需求少。（4）农产品加工商销售模式农产品不经过批发商，直接由加

12、工商销售给零售商。它仅适用于乳制品、肉类等农产品。（5）农产品零售商销售模式由农产品零售商采购农产品，然后销售给顾客，能更直观的跟踪顾客的需求,市场的变化，但是中间环节多，流通慢，成本高。由于农产品供应链环节过多，导致成本一直居高不下，我们如果有效的对农产品供应链的成本进行控制优化，这是现代科学一直致力于去解决的难题（二）农产品供应链的成本管理的问题通过对农产品供应链的发展现状分析，农产品供应链在生产、采购、储存、配送、物流等方面，均存在问题，这些问题直接导致了农产品整体供应链成本的高企。1生产没有形成规模化、一体化我国改革开放以来，农村经济就是以小农经济为主，每家农户都有自己的土地用于耕种，

13、种植的农产品也都各种各样，没有形成统一的规模化种植。国家虽然通过一系列的新农村政策，比如进行土地流转，将农民手中多余的土地集中转给大的种植企业，以达到规模化生产的目的，从而降低整个种植的成本。但是小农经济依然占据着我国农村经济的重要地位。规模化的大面积种植，不仅可以优化种植产物，还能节约大量的前期采购成本和后期人力、物力的投入成本，更重要的是，规模化种植可以有效的抵御生产风险，如：自然灾害、人为损害和销售风险。规模化生产、一体化经营是农产品供应链成本管理中，最上游存在的重要问题，有效的解决了这个问题，将会给农村经济带来福音，并有效的控制了上游供应商的成本。2 .市场分销需求预测困难，无法优化库

14、存一直以来，农产品经销商都是自我销售，做出农产品的价格和需求量预测，但是准确性无法保证,断货积压货现象严重。而农产品又是一种保质期很短的消费品，由于预测的不准确，往往会造成农产品中某类产品产量严重过剩，出现滞销，而另一种农产品则产量不够，价格暴涨的情况，这些都在无形中，加大了农产品供应链的总体成本。在农产品供应链中，经销商负责着产品库存管理,经销商会根据市场需要，会向供货商进行订货，由于需要提前预定,然后经过运输后，农产品才能送到经销商手中，这之间会有一个时间差，而为了满足顾客的要求,经销商需要增加库存,来满足顾客的需求,这样就产生了整条供应链上的需求放大。但是在需求旺季，各个销商大部分采用囤

15、货的方式，以应付顾客的需求,在需求淡季，对于仓库中即将过保鲜期的农产品，被迫采取降价等措施。采取降价的方式销售,增加了农产品供应链条的负荷和成本,也破坏了整个链条正常运转。3 .供应链整体环节过多，物流配送难度大由于我国物流行业发展较晚，整体水平不高的现状，导致物流成本过高，再加上农产品供应链结点分布不均衡,导致配送难度大。农产品的生产有很强的地域性，这使得农产品供应链中大棚和销售地区分布不均衡,直接增加了物流配送的成本，同时，物流配送的速度也受到影响。再加上我国物流基础施舍的不完善,导致物流运送方式的落后。也影响这农产品供应链的正常发展，农产品是具有生物性的特性,对配送条件的要求，相对于其它产品高,一般需冷链进行配送。但我国物流行业整体发展落后，无法大量启用冷链物流车辆，导致冷链运送的比例极小,致使农产品质量难以保证。特别是在夏天的时候，常温的运送过程，直接造成农产品的变质损失。当然农产品配送的目的地、距离、品种等方面不同、配送时出现的问题也不同。但是结果都是一样的，直接增加了运输成本，削弱了竞争力。由于目标市场较分散,管理难度大,费用高。目前我国农产品的分销还很难做到统一管理,而物流又是农产品供应链最多和最重要的环节，这直接导致了农产品供应链整体成本的高企，如果有效的对物流成本进行控制，将大大降低农产品供应链的整体成本。四、“互联网+”下我国农产品供应链的