学校食堂管理员岗位职责.docx

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1、学校食堂管理员岗位职责工作范围：配合学校后勤部门负责食堂管理工作，督促检查各岗位，严格遵守规章制度和执行工作标准。一、牢固树立安全意识。认真执行国家食品安全法等相关法规，严格按照国家制定的操作规程和工作标准加工饭菜，保证保菜质量达到国家的卫生要求和标准。每天检查、监督食堂坂菜的质量、数量、卫生等情况并有记录，及时消除安全隐患，确保学校食堂工作正常进行。二、认真检查食堂工作人员健康证，到期及时更换。三、要教育食堂工作人员热情为师生服务，严格执行操作规程和卫生标准,钻研烹调技术，提高服务水平；严格搞好食品卫生；严把采购和出售关。四、负责制订食堂各项管理制度，经常组织检查操作间、库房等工作场所卫生，

2、严格执行食品安全法，搞好食堂卫生。保持食堂的整洁、卫生（每天打扫）。操作间要生、熟食分放；并做好餐具的回收、清洗、消毒工作；要严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作（每顿坂要有留样）。五、做好食堂仓库物品的收发、领用记录；仓库物资每月盘点，及时调整，保证物资的使用安全。六、督促食堂工作人员准时上下班。七、接受上级部门和就餐学生的检查监督。及时征求师生意见，做到食品的多样、可口、卫生和营养，尽可能地满足学生需要。调理好主、副食品的制作及花样品种和成本核算，做到日清、月结、月未公布账目情况。八、定期组织食堂工作人员进行业务学习，提高食堂工作人员的业务水平和服务意识。九、积极配合学校对食堂的管理工作，对学校提出的意见和建议积极采纳，及时整改。十、积极配合后勤部门其他工作。