学校食堂原料采购索证制度.docx

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时间：202X年X月X日学校食堂原料采购索证制度为规范本单位生产生活及工作次序，确保本单位相关工作有序正常运转，根据单位发展需要，结合单位工作实际情况，特制定学校食堂原料采购索证制度，望本单位职工严格执行！1、食堂原料采购务必有专人承担并掌握食品卫生知识与采购常识；2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，采购肉禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状；3、设立索证档案，索取的证明要分类并准时间顺序存档管理；4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进行后无异常；5、食品原料采购承担人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩戴有效的健康证及卫生知识培训证。某某单位（人）