奶茶店工作总结范文.docx
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1、奶茶店工作总结范文现在的年轻人最喜欢的饮料就是奶茶,所以奶茶店的生意越来越好,在奶茶店工作会有许多感悟,接下来让我们来看看在奶茶店工作的总结和建议吧。奶茶店工作总结和建议1、奶茶店的卫生一定要搞好!除了看得见的区域,一些细节角落也要注意。每周一定要固定时间至少清扫一次吧台、冰箱、制冰机等设备的下面,因为这里很可能藏着撒漏的果酱、布丁粉、变质的水果。2、开店时,一定要先打开开水机,否则会影响煮茶、煮珍珠等工作。煮珍珠时,珍珠倒进去时要搅拌2分钟,不然容易粘在锅底。煮布丁倒入容器冷却时,一定要搅拌2分钟左右,不然布丁内部会有小斑点;而且一定要用滤网滤去上面的白沫子,这样布丁表面才好看。3、很多时候
2、,开张第一杯卖的都是珍珠奶茶,但往往珍珠都没煮好,但顾客也愿意等一会。所以不再怀疑那些排2小时队买奶茶的事情,有些人真的挺有时间。4、经常遇到东西还没准备好,就有好几个人来问有没有,耽误工作进度不说,还让人心烦。等东西都准备好了,有时可能一个小时都没顾客进来。5、冰铲千万别放在制冰机里,很容易被埋在里面。不要用钢丝球洗器具,掉下的钢丝到了饮料里麻烦就大了。同理,如果有杯子破损,要检查一下有没有塑料渣落在其他被子里。6、卖黑糖珍珠的时候,一定提醒顾客要搅拌几下再喝,要不然甜翻。7、店里要有漏勺,布丁、仙草冻、椰果里有水,用漏勺就不用担心把水舀进杯子里。8、把饮品倒入杯子里时,即使里面还剩了一些,
3、也只能倒到出杯线。过多容易影响封口。9、做外卖冰饮时,一定要用封口膜,然后加盖子。热饮的封口膜要打一个小孔,然后加盖,最好都缠上透明胶带。10、做活动促销时一定要统一好话术,比如买一送一,送的是买的饮料,还是同价位的饮料,还是比任意饮料。11、有一大堆人挤过来点单,要做的第一件事是指引他们排队;如果这些人相互认识,可以让他们统一意见后,由一人来点单。12、没有原料制作的产品一定记得在外卖软件上下架,打电话告诉对方换产品或退单,很耽误时间,而且还有可能被脾气不好的人数落一顿。13、忙不过来时,收银员要等到把所有顾客的单点完再帮忙。因为帮忙制作产品时,会让排队等点单的人感觉受了冷落。14、顾客催单
4、时,收银员一定要帮顾客催一下制作产品的人。制作产品的人别慌乱,因为这句话只是安抚焦灼等待的顾客。15、外卖平台有差评时,尽量说抱歉的话就好,解释太多或者和他们理论,会遭到更多的攻击。16、店内要准备一支记号笔,用处很多,比如在外卖袋上写单号,仓库原料箱上标记17、忙完一个高峰时,不要想着马上休息,赶快检查缺不缺原料,及时补足。否则下一个高峰来临,会手忙脚乱。18、遇到不好解决的问题,或者不会回答的,就用“我不是老板,不知道!”来回答。19、下雨天备料可以是平时的2/3或一半。20、在奶茶店工作时觉得白水最好喝,但喝了几天白水之后,又会突然想念奶茶的味道,再喝时觉得挺好喝。奶茶店工作总结和建议二
5、在XX奶茶店的这三个多月里,我学到了很多东西,无论是个人情感、待人处事,还是社会现实、工作态度。我刚开始来的时候,只是兼职。店长也好,老员工也好,对兼职的要求明显低于全职很多。那个时候,我是个刚高考完的小少年,朝气蓬勃、彭清澎湃,对待工作较现在更有激情和向往。后来因为特殊原因休学一年,转为正式员工。也不清楚从何时开始变得懒散,对工作开始敷衍,当然,原因很明显与个人情感有关,主要是自身未公私分明。关于个人反省有以下几点:1 .上班带情绪。某段时间里,总带私人情绪上班,过分任性。而今想想,带私人情绪上班真的是一个很愚蠢的行为,不仅工作没做好,还拉低个人形象,既不利于他人,也不益于自己。2 .对自己
6、某些行为极度不负责。不得不承认,有时候过分随心所欲了。你觉得上班很轻松自在,那是老板的好,但绝对不能过分挥霍那份好。他律给你防水,自律就得学会过滤去渣。3 .扯白。对于上班时间扯白这件事我深感抱歉。无论是对于扯白涉及的人,还是和我一起扯白的人,我都深感抱歉。4 .在工作区域展现个人性格。性格是温文尔雅也好,咄咄逼人也罢。在工作区域,对于关乎工作的事,上级就是上级,同事就是同事,工作就是在工作,要注意行为言辞,尤其是你与上级关系不一般的时候。关系一般也好,关系非常也罢,上级就是上级。不该管的事不管,不该说的话不说。另外,作为一个刚高考完的少年,这份工作,这家店,店长,其他员工,都教给我很多东西,
7、关于工作,关于情感,关于人生,最重要的是关于成长。1 .自觉的重要性。因为自律是内因,他律是外因。正如马克思主义基本原理说,内因是基础,外因只有依靠内因才能起作用。2 .专注。其实不仅仅是在工作上,对于学习,对于生活里的其他事,专注都是一个很可贵的品质。心不在焉地去做某件事,总是忘了这个,有事落下了那个。专注成就未来。恰如马克吐温说“人的思想是了不起的,只要专注于某项事业,就一定会做出使自己感到吃惊的成绩”,正所谓“今夫弈之为数,小数也;不专心致志,则不得也J3 .理解与宽容。从前只知道埋怨店长骂我们,凶我们,冲我们发脾气。但倘若换一个角度。假如把我们自己放在店长的位置上,来看待我们自己,卫生
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