制止学校餐饮浪费自查自纠报告.docx

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1、制止学校餐饮浪费自查自纠工作报告单位名称（公章）：编写人：审核人：负责人：报送时间:2020年12月6日制止学校餐饮浪费自查自纠工作报告一、工作概况为贯彻落实关于制止学校餐饮浪费行为的重要指示精神和省、市、县关于教育系统组织开展学校餐饮浪费自查自纠专项工作，以及今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。我校高度重视“制止餐饮浪费行为、养成节约习惯培养”专项工作，要让“浪费可耻、节约为荣”的文明风尚在学校成为自觉行为。切实培养师生节约习惯，在全校营造“浪费可耻、节约为荣的氛围，现将我校开展学校餐饮浪费自查自纠工作汇报如下：1、学校供餐规模和模式我校食堂占地300多平方米，中心校现有学

2、生106人，全部参加营养餐；寄宿生62人。食堂有厨师一名，帮厨一名，学校供餐模式为自主无盈利经营，即全部由仪陇县教科体局招投标的公司统一配送食材到学校，再由学校食堂工勤人员进行食材加工为学生提供完整的早、午、晚餐。早餐为米粉、馒头或包头、馒头、鸡蛋、牛奶，午餐和晚餐标准为一荤一素一汤，食谱由学校膳食委员会制订，依照早餐4元、午餐7元、晚餐6元标准，由食堂员工加工成熟食，学生在取饭口排队，安全取餐，吃饱为止。2、学校餐饮浪费现状目前，食材中标商根据学校需要配送食材，学校食堂会根据学生的人数提供餐食,经过长期的工作实践，厨师对每一个学生的饮食规律和饭量基本明了于心，按照“按量配餐，“多餐少取，“适

3、当控制，“吃饱为止”等原则取饭，所以我校食堂的浪费情况很少出现，有时部分年龄较小的个别学生会因为无法估计自己的食量而吃不完的情况,大多数学生均能实现光盘。3、开展制止学校餐饮浪费工作情况(1)加强领导，强化组织把厉行节约工作落到实处。学校领导高度重视，专门召开食堂相关人员及领导的会议，传达关于食堂厉行节约反对浪费工作的相关文件精神，并结合我校实际，制定工作方案。成立由席志红校长为组长，徐强副校长为副组长，食堂工作人员及各班班主任为成员的食堂厉行节约工作小组。分管食堂副校长具体负责落实厉行节约日常工作，班主任定期在班上对学生进行厉行节约反对浪费的宣讲活动。食堂与课堂相结合，切实贯彻落实我校食堂厉

4、行节约各项工作任务。学校还通过行政会议、教职工会议等传达学习总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神。(2)加强宣传，营追氛围。一是利用学校电子屏宣传栏，板报等途径开展节约粮食教育宣传。二是在学生食餐厅张贴宣传画“一粥一饭，当恩来之不易：半丝半缕，恒念物力维艰J, “饮水要思源，吃饭当节俭。”“粒粒盘中餐，皆是辛苦换。”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“珍惜粮食，远离浪费。” “珍惜粮食就是热爱生命。”“一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。”提醒师生节约粮食，反对浪费。通过张贴这些温馨提示语及图片，营造节约粮食的教育氛围。三是致家长的一封信的形式，引导家长带头规范自己的行为，养成良好的用餐习惯，带

5、动督促影响身边人树立浪费可耻，节约光荣的观念。(3)开展各类校园活动。一是围绕勤俭节约开展主题班会，利用世界粮食日，全国爱粮节粮宣传周开展专题教育，加强粮食安全宣传，把勤俭节约作为文明校园创建的重要内容。二是利用集会、升旗仪式、国旗下讲话等形式，提醒全校师生，应勤俭节约，反对浪费。三是组织全校教职员工积极参加“光盘模范生”拒绝舌尖上的浪费光盘打卡行动，老师们通过参加这一活动，为山区孩子们献上了爱心，送去了精神食粮。连续打卡14天以上为山区孩子送上一支定制笔和一个定制笔记本的教师有：；连续打卡7天以上14天以下为山区孩子送上一支定制笔的教师有：。(4)加强社会实践劳动。每学期利用农忙假，让学生参

6、加劳动实践，通过实践让学生体验到劳动的艰辛和了解粮食的来之不易，真正形成尊重劳动，爱惜粮食的思想意识。4、本次自查工作的组织和实施(1)高度重视，成立督查领导小组我校高度重视制止餐饮浪费工作，建立职责清晰、任务具体的组织体系，形成了学校校长总负责，分管校领导具体负责，职能部门人员，有关专职人员为骨干的工作力量，建立后勤、政教等多部门共同参与的协同联动工作机制，党员领导干部教师要以身作则，率先垂范践行勤俭节约。(2)加强就餐制度建设我校按照教育部关于后勤管理要厉行节约的有关要求，以创建“节约型”学校为载体，进一步完善了后勤管理各项制度，进一步细化食材验收制度、食品配送制度、食品储存制度、食品加工

7、制度建设。学校利用班会课，向学生进行就餐文明礼仪教育,使学生树立文明就餐、勤俭节约的良好风气，有效减少食品浪费。为更有效落实反对食品浪费，学生真正做到不浪费，我校采取以班为单位，每班餐桌连片，每桌固定人员，每餐每班有一名负责同学维持纪律，督促每桌不剩饭。每桌桌长负责本桌学生光盘，不乱倒饭菜。学校又安排陪餐教师检查各班执行情况，通过以上措施基本上杜绝了倒剩饭菜。（3）让全校学生不浪费粮食，做到节俭。为了保证了饮食卫生安全，又节约粮食，不浪费，学校每天由值班教师在学校就中餐时每个班执行监督，有饭菜不够或浪费情况，马上反馈给食堂，第二天对有浪费班级按量打饭菜。二、存在问题及原因分析1、组织领导为了提

8、高对厉行节约、反对食品浪费工作的认识，我校把厉行节约、反对食品浪费工作列入本学年度工作重点，将“立德树人”作为厉行节约反对食品浪费工作的核心目标，成立了学校餐饮浪费自查自纠工作领导小组。组长：（学校校长）副组长：（副校长）成员：、各班班主任各和任课教师2、餐饮供给继续严格执行仪陇县教科体局统一招投标配送食材模式，学校严格管理和监督,由学校食堂工勤人员加工熟食供餐模式。在实施的过程中，一是由于食堂员工的厨艺的原因，部分学生反映餐菜色单一，口味不佳，不符合自己的味口，不好吃。二是部分学生挑食、偏食，饮食习惯不好。想餐餐满足所有学生的要求，无疑是一大难题，正所谓“众口难调。但学校会不断加强对厨师的培

9、训，不断提高做饭、炒菜水平，同时加强对学生的教育，做到不挑食，不偏食，科学饮食。3、宣传教育在宣传教育的过程中，学生都表示自己要争当节约食物的好孩子，但在实践过程中，部分学生对节约食品的认识还不够透彻，存在“多拿多占”浪费丢弃的的现象。这主要是对学生的宣传教育不够透彻，特别是作为年龄特别小的儿童，对自己行为的控制不够好，节约的理解不够深刻。4、制度体系在实际工作中，因为考虑到学生的特殊性，对相关制度规则执行不够严格，得过且过，让学生认识不到餐饮浪费的错误性。同时，没有形成严格的监督机制和奖惩机制，原因在于学校没有形成值班教师、班主任、政教处等多部门协调管理的消除餐饮浪网络，对学生光盘或者浪费的

10、行为的监督和惩奖不够及时有效。三、相关改进措施1、继续深入学习坚决制止餐饮浪费的指示精神。针对不同年级，不同理解力水平的学生做专题知识讲座，要深入联系生活实际和学生的日常饮食行为，分析案例、讲事实摆道理让学生理解浪奏的是可耻的的行为，鼓励学生之间互相监督，争做吃完饭饭的好孩子。2、餐饮供给方面注重收集师生对学校食堂食品的建议,积板与食堂工作人员沟通,特别是加强对学校食堂从业人员的培训，确保在有限的条件下，尽可能为师生提供，营养搭配合理的餐食。3、宣传教育在宣传教育上，在黑板报、宣传栏上要用多用形象生动的图片，让学生更容易理解。同时要把食品节约纳入每周集会主讲内容，做到时时提，天天讲。4、制度体

11、系制度体系方面形成学校的政教处主导，少先队、陪餐教师、班主任、科任老师严密监督的杜绝浪袭的监督网。特别是要发动少先队的作用，各班安排专门学生监督餐饮浪费行为，一旦发现及时上报给陪餐老师，由陪餐老师向本班班主任和政教处上报。总之，“一粥一饭，当恩来之不易：半丝半缕，恒念物力维艰”。我校食堂将全面推行“科学合理安排饭菜数量，所有学生在食堂就餐和取餐时有序排队，坚持按量、少量、多次取餐，杜绝“舌尖上的浪费”，有效引导学生适度合理就餐，促进养成节约粮食习惯。自觉把节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，从现在做起，从自身做起，珍惜每一餐饭，节约每一粒粮食，主动投身“坚决制止餐饮浪费”行动，把崇俭抑奢作

12、为一种责任融入教师日常工作和学生生活中。制止学校餐饮浪费情况检查表检查项目检查要点存在的问题是否已整改备注1.组织领导1.1学习传达习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示精神1.2建立领导有力、职责清晰、协同联动、精干高效的工作机制1.3领导班子加强统筹、研究部署相关工作1.4制定及执行工作方案2.餐饮供给2. 1食品原材料采购、库房储存、物流配送、生产加工到成品销售的全链条节约管理2.2食品原料节约利用2.3餐饮从业人员培训、管理2.4集约化、专业化高效管理2.5注重营养搭配、膳食平衡、安全卫生，建立科学、绿色供餐服务体系2.6实行小份、半份、拼菜、自助、按需供餐、按量收费等餐饮节约供

13、应制度2.7注重餐饮创新，改进菜品口味，丰富餐饮选择，满足师生多样化餐饮需求菜色单一，口味不佳己加强厨师培训2.8农村义务教育学生营养改善计划供餐2.9盒饭、套餐等模式化供餐2.10使用新技术、新工艺、新装备2.11建设节约型智慧食堂2.12加强食材供应链信息化管理2.13采取厨余回收监控等相关技防措施2.14有关餐饮供给端浪费的其他情况3.教育宣传3.1根据教育教学规律和不同年龄段学生特点，把勤俭节约内容有机融入教育教学起初宣传教育时未分年龄段各班班会活动强化3. 2多种形式开展校园活动及宣传3.3深入推进光盘行动，结合实际制定节约用餐规范，建立泄水量等食品浪费信息定期发布机制等3.4组织学生开展社会实践、劳动体验校内未组织劳动体验组织校外劳动体验3.5组织开展美好“食”光系列活动情况，包括志愿服务、节约宣传等4.制度体系4.1节约绿色理念贯穿学校规划、管理、建设等各项工作4.2编制餐饮节约年度工作计划4.3建立有关激励机制、奖惩制度、考核制度和责任追究制度等